產地及環境 香格里拉牦牛產于云南省迪慶藏族自治州的香格里拉縣，得欽縣和維西縣等也有分布。以香格里拉縣的大中甸、小中甸、尼汝、格咱、中心鎮等地為最多。海拔3000-4000米。香格里拉縣位于滇西北高原橫斷山脈地區，屬青藏高原南延部分，東經99°55′～100°50′。北緯26°35′～28°40′。地勢北高南低。北鄰四川省得榮、鄉城縣，東、西、南部為金沙江環繞，并與云南省德欽縣、維西縣和麗江納西族自治縣相鄰。海拔5000米以上的石戛雪山和哈巴雪山矗立于西部和東南部。 中甸牦牛的主要產區，海拔3000～4000米，年平均氣溫5.4℃，極端最高氣溫為24.9℃，極端最低氣溫為-25.4℃，7月平均氣溫為13.2℃，12月至翌年2月平均氣溫為-1.5～3.7℃，≥10℃積溫為1398.7℃。無霜期128天，年降水量620毫米，年蒸發量1713.4毫米，年平均相對濕度為70%。年平均降雪日為24.8天。草場屬高山草甸草場，植被蓋度在85%以上。草場水源豐富，7～9月間牧草高度為20～35厘米。海拔4000～4500米為高山苔原及高山冰漠帶，植被為高山杜鵑灌叢、高山嵩草等，是牦牛的夏季牧場。 品種特征 香格里拉牦牛體質結實，體軀粗短，體格大小不一，尼汝，格咱地區的較大;大中甸、小中甸、東旺等地的較小。公、母牦牛均有角。眼圓大有神，耳小，額寬顏面部稍凹。頸薄、垂皮不明顯。胸深、背平直，尻斜，四肢結實，蹄大鈍圓，尾較短。公牦牛頭大額寬，角基粗，兩角間距離大，角尖多向上向前開張呈弧形。頸較粗，鬐甲稍聳立，向后漸傾，背平直顯得較短，十字部微隆起，胸部比母牦牛開闊，母牦牛頭較輕乖，角細長，角尖多略向后開張呈弧形。頸薄而窄，鬐甲不顯著。乳房小，乳頭短，乳靜脈不發達。中甸牦牛全身盡毛色者居多，黑白花次之，其余為全身黑毛而額心、肢端、尾部有白斑或白毛者等。 品種性能 香格里拉牦牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：119.05±8.07厘米，126.87±11.61厘米，162.15±10.83厘米，17.60±1.05厘米，234.55±35.81公斤，成年母牛分別為：105.23±5.25厘米，117.06±8.37厘米，153.71±22.99厘米，16.08±1.12厘米，192.47±27.50公斤。成年公、母牦牛胴體重為92.25-150.8千克,屠宰率為45.18%-55.06%，凈肉率為32.31%-48.41%，骨肉比為1：2.79-5.41。母牦牛泌乳期為20-220天，泌乳量201.6-216千克，乳脂率為6.17%。中旬牦牛每年5～6月剪毛，成年公牦牛平均產毛量為3.55±0.34公斤，成年母牦牛平均產毛量為1.32±0.33公斤。 
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