| 在平陰，有一家名叫“超?！钡哪翀?，這里養的牛要聽音樂、吃雞蛋、睡“軟床”，天天做玫瑰精油按摩，還要喝溫的純凈水。與一般的牛相比，這里的?？芍^過著神仙般的日子。這里的牛肉也賣出了天價，最貴的肉每公斤800元。 有句俗語說“對牛彈琴——— 一竅不通”，本意是牛不通音律。這個牧場里的牛卻天天聽音樂，聽得懂嗎? 不僅聽音樂還要聽弦樂 昨日10點，走進這家牧場，美妙的小提琴曲傳入耳中。牧場的總經理謝良佳說：“別誤會啊，這音樂不是歡迎曲，是牛在做按摩?！?BR> 每天早上，牛要按摩兩個小時。此時，工人拿著按摩器，用玫瑰精油給牛按摩。牛微微閉上眼睛，身子靠向工人一邊，看上去很享受的樣子，有時會主動把脖子伸過去，意思是“脖子也要享受一下”。謝良佳說，按摩上午兩個小時，下午一個小時，在放松的音樂中，按摩可以讓肌肉生長，肉質更好。 謝良佳告訴記者，日本的養牛技術是世界頂級的，根據研究，牛更喜歡聽弦樂，起床、吃飯、睡覺、按摩、運動、休息的時候都要聽音樂，活動不同音樂也不同，比如起床要聽鋼琴曲，按摩要聽小提琴曲等。 至于牛是不是聽得懂音樂，謝良佳講了一次經歷：牛一般早上6點聽著音樂安靜地起床，有一天早上，牧場里的牛突然都叫了起來，他睜眼一看表6點15分，工人忘了放音樂?！安辉谶@里常住可能不會相信，但這是真的。” 不敢給牛兒起名字 在牧場里，牛睡的是稻草、鋸末等鋪成的軟床。軟床下面是生物酵素，可以分解牛的糞便、尿液，處理后的牛糞成為肥料。因此這里沒有臭味。 每個牛舍的入口都懸掛著一個黑板，上面寫著諸如“8009食量不好，喂干酵母片”這樣的提示。每頭牛都有一個編號，有自己的食槽和水盆，實行“分餐制”。 在小牛舍的后面，有一個單獨的牛舍，里面住著被稱作“老大”的小公牛，它見了人就把頭伸過來蹭，待遇是每周吃一個雞蛋。謝良佳說，2007年10月牧場開始運轉以來，這是在牧場出生的第一頭小牛，因為體型很好，所以留作種牛，才有了名字，一般是不給牛取名字的，一頭牛要在牧場里住大約兩年，工人們看著它們被送到屠宰場時心里難過，取名字怕舍不得。 把“精致農業”帶入濟南 謝良佳是臺灣人，以前做計算機生意。牧場的董事長杜益銘也是臺灣人，來大陸二十年了，開的是化學工廠。兩個人都和農牧業沒什么關系。 杜益銘說，他曾在日本工作，知道日本的養牛技術是世界頂級的。2006年，一個日本朋友告訴他韓國養的牛很好，就是魯西黃牛，他就到山東找牛，發現果真如此。于是，他就有了做“精致農業”的想法。隨后，他選中了平陰孝直，在這里建起了牧場，由日本提供技術支持。 現在牧場里每個牛舍都安裝著攝像頭，日本的技術人員在日本就可以看到這里牛場的情況，指導飼養?！啊罗r業’、綠色食品是將來的一個發展趨勢，人們需要更好的食物。在日本，養牛是一個產業，從選小牛、養牛到牛肉切割，每一個工序都有專門的工廠負責，但現在我們要負責全程。日本專家來嘗過之后說，這里的牛肉是頂級的了?！倍乓驺懻f，現在剛剛起步，還不敢算養殖成本，怕睡不著覺。 謝良佳說，以前做計算機生意，和人打交道，現在養牛，和牛打交道，生活變得很開心，“我要讓我孩子將來去考畜牧專業，很好玩?！?BR> 天價牛肉賣給“知音” 牛兒過得舒服，肉長得好，價格自然也高，最貴的牛肉賣到每公斤800元，便宜的每公斤也要200元到600元，牛腱、牛肩等部位的肉價格為每公斤120元，在濟南可以算得上是昂貴了。 濟南不少西餐廳慕名來到這家牧場，但是面對如此高價，都打了退堂鼓。開牛場總是為了做生意，為了銷售牛肉，超牛牧場在濟南市區開了家同名牛肉料理餐廳，自產自銷。謝良佳做起了餐廳經理，他說：“像我這樣從選小牛、養牛、宰牛一直做到開餐廳賣牛肉的恐怕也沒幾個?！?BR> 謝良佳說，與傳統環境情況下養的牛相比，“精致農業”概念下養出的牛肉質更好，肉中的不飽和脂肪酸高于飽和脂肪酸的含量，在日本稱為“善玉”，價格大概是這里的三到四倍。 謝良佳和他的團隊也在摸索，如把牛肉做成禮盒銷售，但做“精致農業”的過程很漫長，離他們的目標還差得遠。 本文來源：荷斯坦奶農俱樂部
|
京公網安備 11010802025824號