我國綿羊肉性能的規格標準
2010-12-12 14:20|
發布者: jieming|
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摘要: 我國綿羊尚無精確的肥度分等標準,通常將羊胴體分為4個商業等級:
我國綿羊尚無精確的肥度分等標準,通常將羊胴體分為4個商業等級: 一級:肌肉發育最佳,骨不外露,全身覆蓋脂肪合適,在肩胛骨上附著柔軟的脂肪層。 二級:肌肉發育良好,骨不外露,全身覆蓋脂肪合適,肩胛骨稍突起,脊椎上附有肌肉。 三級:肌肉不甚發育,骨骼顯著外露,并附有細條的脂肪層,在臀部、骨盆部有瘦肉。 四級:肌肉不發達,骨骼顯著外露,體腔上有脂肪層。
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