| 這兩天，江蘇省丹陽市延陵鎮寶林村村民趙永忠難得在家稍稍喘口氣，剛剛過去的半個月里，自家塘口里五十多畝的螃蟹已經全部銷售一空。此前因螃蟹減產而帶來的不安與焦慮終于化作豐收的喜悅。除了螃蟹，趙師傅還單養了近三十畝青蝦尚未上市，不過常州凌家塘批發市場上的青蝦交易價格節節升高，已經令他做足了準備，迎接即將到來的又一波忙碌的銷售旺季。 在市區多家高檔酒店就餐的食客最近發現，時鮮的螃蟹價格較之上年上漲幅度明顯。時下水產養殖市場的交易印證了這點：3.5兩以上的母蟹，維持在260元至280元之間的價位;4.5兩以上的公蟹則在120元左右的價位。丹徒高橋鎮養殖戶許峰告訴記者，這段時間要么自己拉螃蟹到常州或揚州的交易現場賣，要么有客戶直接過來地頭收購，價位較之上年同期上漲了三成左右，最后每畝收益算下來凈賺四五千元之多。 特色水產養殖的顯著特點素來是“三高”，即高投入、高產出、高風險。從特色水產養殖區域集中的丹陽延陵到丹徒高橋等地，減產是2010年螃蟹養殖戶面臨的共同遭遇。“高溫季節持續時間特別長，水草死亡，造成了螃蟹出現不同程度減產”，趙永忠回憶說。許峰則告訴記者，螃蟹對塘口溫度極為敏感。他清晰記得，2010年七、八月之交，高溫較常年同期拉長了一個星期，“當池塘水溫達到30攝氏度，螃蟹會發生應激性保護反應，從而造成生長進程停滯。”最后算下來，每畝塘口較上年減產了一成。 彼時養殖戶們叫苦不迭。不過2010年11月中下旬螃蟹上市后，情況卻并沒有養殖戶們想象的那么糟糕，價位居高不下。分析其中的原因，漁業專家戴玉平表示，由于高溫減產，客觀上造成市場上個頭較大的螃蟹供應量比往年有所減少。于是，受供求關系作用，2009年同等規格的螃蟹，2010年的價位自然會有一定幅度的上漲。水漲船高，螃蟹的總體價格也就抬上去了，“另外，隨著近年來生活水平的提高，人們的飲食結構也發生了變化，螃蟹所具有的低脂肪、高蛋白以及安全系數高的優點，使其成為高收入人群的高檔消費品，飯桌上螃蟹已經成為請客上檔次的象征，因此價格的上漲在顧客群方面不會有大的阻力。” 與螃蟹情況類似，盡管青蝦尚未大批量上市，但市場行情喜人，目前價格已在持續走高。“2009年每500克30元，近期我了解了一下常州凌家塘批發市場的價格，每500克已經上漲到40元到42元”，趙永忠信心滿滿地告訴記者。
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