青干草的營養(yǎng)價值與原料種類、生長階段、調(diào)制方法有關(guān)。多數(shù)青干草每千克消化能值在8 MJ～10 MJ，少數(shù)優(yōu)質(zhì)干草消化能值可達(dá)到12.5 MJ/kg。還有部分干草，消化能值低于8 MJ/kg。干草粗蛋白含量變化較大，平均在7 %～17 %，個別豆科牧草可以高達(dá)20 %以上。粗纖維含量高，大約在20%～35%，但其中纖維的消化率較高。此外，干草中礦物元素含量豐富，一些豆科牧草中的鈣含量超過1 %，足以滿足一般家畜需要，禾本科牧草中的鈣也比谷類籽實高。維生素D含量可達(dá)到每千克16～150mg，胡蘿卜素含量每千克為5～40mg。常見的幾種干草營養(yǎng)成分見表4-2。

表4-2  幾種青干草營養(yǎng)成分比較

營養(yǎng)價值高低還與干草的利用有關(guān)，干草利用好壞，涉及到干草營養(yǎng)物質(zhì)利用的效率和利用干草的經(jīng)濟(jì)效益。利用不好，可使損失超過15%。豬禽等單胃動物只宜利用高質(zhì)量或粗纖維含量較低的某些干草，如紫花苜蓿、紫云英等，且需限量飼喂，粉碎拌以精飼料飼喂為宜。牛羊利用干草可不受限制，但要注意采食過程中的浪費。最好適當(dāng)切短，高低質(zhì)量干草搭配飼喂，用飼槽讓牛羊隨意采食較好。有條件的情況下，干草制成顆粒飼用，可明顯提高干草利用率。粗蛋白含量低的干草可配合尿素使用有利于補(bǔ)充牛羊粗蛋白攝入不足。