(1)淺灘平面養(yǎng)殖

　　在底質(zhì)較硬的海區(qū)，選好灘涂，清除雜石，作出標(biāo)志。附苗高峰期采苗較好。漲潮時(shí)將附著器(石塊或水泥三角仔)均勻投放在整理好的灘涂上，退潮后進(jìn)行整理排列，防止淤泥覆蓋，有利于附苗。附苗器排列方式常采用行列式，排列方向與潮流順向。每畝約投放石塊20立方米，水泥三角仔每畝投畝2000個(gè)左右。有些高灘場(chǎng)地采苗后，養(yǎng)殖到翌年3～4月必須搬移到水較深，鹽度較穩(wěn)定的海灘養(yǎng)殖。養(yǎng)成期間把附著器從原來的位置移到旁邊的位置重新排列成行。一般2～3年移位1次。采苗和養(yǎng)成期間，要及時(shí)清除藤壺、食肉性螺類、苔蘚蟲、藪枝螅等敵害生物，牡蠣經(jīng)2～3年養(yǎng)殖后，可移往深水或餌料豐富的海區(qū)育肥，能加速牡蠣生長(zhǎng)，提高肥滿度和產(chǎn)量。以采用吊養(yǎng)育肥方法效果最佳。

　　(2)深水平面養(yǎng)殖

　　在低潮至低潮線下1～3米海區(qū)深水平面養(yǎng)殖。場(chǎng)地選擇在底質(zhì)較硬、水質(zhì)較穩(wěn)定的海區(qū)，并樹立標(biāo)志，以便投放。有些深水場(chǎng)地養(yǎng)殖牡蠣有白肉赤肉之分，白肉蠔質(zhì)優(yōu)價(jià)高。投放的方式有兩種，一種是附苗的數(shù)量和質(zhì)量能符合生產(chǎn)要求的場(chǎng)地，一般是直接把附著器均勻投下，讓蠣苗自然附著生長(zhǎng);二是附苗數(shù)量和質(zhì)量達(dá)不到生產(chǎn)要求的場(chǎng)地，則投放以采上苗的附苗器。石塊每畝投放20立方米，水泥三角仔每畝投放2000個(gè)。投放后一般可不加整理，讓蠣苗自然生長(zhǎng)，直至收獲。