| 烏魯木齊市兩大鮮奶品牌西域春和佳麗，2011年以來已相繼提高了巴氏奶的價格，同時酸奶價格也出現上漲。 記者2月27日從烏魯木齊市發改委了解到，2011年1月份，新疆天潤生物科技有限公司將其市場主銷的佳麗牌巴氏奶400毫升的批發價格從1.7元調至2元，漲幅達17.6%。 隨后，2月16日，新疆西域春乳業有限公司將其市場主銷的西域春牌巴氏奶243毫升的批發價格從1.2元提至1.4元，漲幅達16.7%。 2月24日，新疆天潤生物科技有限公司再次將佳麗牌巴氏奶400毫升的批發價格從2元調至2.4元，漲幅達20%，累計漲幅達41.1%。 據了解，首府巴氏奶的日均需求量約為30噸，其中作為首府最大的兩家巴氏奶供應企業，新疆西域春乳業有限公司和新疆天潤生物科技有限公司的日均供應量分別為18噸和10噸，占到總需求量90%以上。 “提高巴氏奶的價格，主要是成本壓力太大。”天潤乳業營銷中心黨支部書記、營銷總監助理王玲說，受奶源價格上漲、糖價上漲、勞動成本上漲等因素影響，不得不提高巴氏奶的價格，以保證經營成本。 王玲說，巴氏奶價格上漲后，這些天巴氏奶的銷量有所下降。 同時，首府酸奶價格也出現上漲，市場主銷的西域春牌酸奶，每桶800克的批發單價從8元漲至10元，每桶1250克的批發單價從10元漲至13元，每桶2000克的批發單價從15元漲至18元。 隨著批發價格上調，首府酸奶的市場零售價格也出現上漲。 在南湖家樂福超市和青年路好家鄉超市，記者隨機采訪了10位正在購買奶制品的市民。 6位市民表示明顯感覺到奶價漲了，2位市民表示漲價幅度可以接受，2位市民表示暫時不買漲價奶。 記者通過走訪了解到，目前首府主銷的常溫奶價格尚未出現波動。市場主銷的西域春牌常溫奶批發價格維持在每箱28元左右，佳麗牌常溫奶批發價格維持在每箱24元左右。 市發改委有關人士表示，考慮到首府周邊地區原奶生產逐步進入旺季、乳業加工企業的生產規模等因素，預計首府巴氏奶價格再次出現較大幅度上漲的可能性不大。 提價原因 四因素推動奶企成本上升 對于提價原因，新疆西域春乳業有限公司和新疆天潤生物科技有限公司給出了相同的答案。兩家公司解釋，上漲主要由成本上漲因素導致。 新疆奶業協會的有關人士介紹，奶源價格持續上漲，并存在漲價預期。自2010年1月至今年1月，首府奶源收購價格從每公斤2.6元漲到每公斤3.1元，漲價幅度達到19%。今年2月份奶源收購價格再次上漲至每公斤3.4元，奶源價格上漲主要還是飼養成本加大導致。隨著國際大宗商品的交易價格上漲，作為奶牛主要飼料的玉米價格從每公斤1.3元漲到每公斤1.8元。 另外，受國際原油價格上漲影響，奶制品的包裝材料價格也出現上漲。例如：在過去一年中，奶膜價格從每公斤16元漲到每公斤19.5元，漲幅高達22%。 白糖等巴氏奶添加輔料的價格也出現上漲。在過去一年中，白糖的批發價格從每公斤5.2元漲到每公斤7.3元，漲幅高達40%。 勞動力工資上漲也是推動奶價上漲的原因。 新疆天潤生物科技有限公司提供的數據顯示，2010年員工工資增加189萬元，增長幅度為20%。 小資料 巴氏奶 也稱鮮牛奶，采用將生奶加熱到72℃～85℃的巴氏殺菌工藝進行消毒處理，由于其處理條件溫和，在殺死對人體有害菌的同時最大限度地保全牛奶中的營養成分，再加上全程冷藏條件，對牛奶中的營養物質破壞少，能夠充分保持牛奶的鮮度，是一種既能達到消毒目的又不損壞食品品質的國際通用方法。 識別方法：保質期7天以內的袋裝、玻璃瓶等產品。 常溫奶 又叫超高溫滅菌奶，指在135℃到150℃的溫度下，進行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢。 超高溫滅菌奶優點是可在常溫下保存較長時間，缺點是高溫破壞了很多營養物質，如蛋白、維生素、鈣等元素會受到很大的損失。 識別方法：保質期30天以上的袋裝等產品，利樂磚、利樂枕包裝。 本文來源：烏魯木齊在線
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