| 日前，全國政協委員、北京新世紀成功集團董事長李玉玲表示，國內一些乳品企業往往重視乳品廠的衛生質量、設備水平，而忽視了牧場生奶衛生質量的控制。在目前乳品行業信任危機日益嚴重的情況下，乳制品行業必須正視存在的問題，從源頭抓好質量。 李玉玲委員表示，國際上有這樣一句話：“牛奶一旦離開牧場，它的質量永遠不會變得更好。”再先進的乳品廠，若奶源不好，產品也不會好。奶業發展是一個系統工程，同時也是一個經濟、管理、技術一體化的過程，但是國內乳業過分單一注重奶牛數量的發展而忽視了質量的提升，尤其是奶牛的質量，結果是增加了大量的低產牛，浪費了大量的資源，導致飼料漲價，牧場大部分虧損，對北方奶源發展新興地區造成了巨大的沖擊。 另一個問題是市場需求增長與奶牛生產發展速度不對稱，上游資源發展脫節。奶牛從出生到產奶，要25個月以上。在李玉玲委員看來，這決定了奶源競爭的激烈程度，也是導致牛奶摻雜使假的重要原因之一。她認為，目前發展的牧場，相當一部分只注重硬件投資(牛舍、辦公樓、設備設施等)，而忽視軟件建設(經營、管理、技術人員)。牧場越建越大，一定程度上違背了經濟規律，無視投入產出效率，導致牧場利潤大塊流失，低效發展。 李玉玲委員建議，我國相關部門應研究和推進生奶衛生質量控制程序，實行奶牛生產程序化，因地制宜制定相關程序以穩定生產，規范操作，在不同環節嚴格把控質量責任。 李玉玲委員還呼吁，政府應大力鼓勵民間資本和企業走向國外，收購或并購國外優質牧場，通過在海外延伸我國行業發展的地理空間與資源空間，為中國乳業發展原料供應安全提供保障。一方面通過引導企業扭轉思路，大膽走出去，為可持續發展拓展空間，同時還能購進優質牧草和優良、健康的奶牛，以緩解國內牧業和奶業矛盾。 本文來源：中國質量報
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