引用 donghaijun2009 2010-11-1 11:56

有些魚粉雖然沒有攙假，但受生產原料、加工工藝、包裝、運輸以及貯存等環節的影響，其質量差異也很大，關鍵是魚粉的新鮮度。特別是白魚粉。新鮮度直接影響魚粉中氨基酸含量、飼料的適口性和有毒物質的含量。

引用 gjt108@163.com 2010-11-1 17:55

組胺化驗室檢不了，酸價，VBN很容易降低，只能做參考

引用 chulei 2010-11-1 21:34

學習了，很重要

引用 linzi08102000 2010-12-2 10:07

個人覺得揮發性鹽基氮只能做為參考指標，我們這邊發現很多揮發性鹽基氮值很理想的小樣都有摻假！

引用 吳瑋博 2012-12-30 20:33

新鮮度是可以調控的，即使是不新鮮的魚加工，也可以把新鮮度控制下來，因為揮發性鹽基氮在50°就可以揮發出去，只要在加工過程中控制好溫度和殘留的水分就可以控制揮發性鹽基氮的含量。

引用 蒙培慧 2012-12-31 17:12

吳瑋博 發表于 2012-12-30 20:33
新鮮度是可以調控的，即使是不新鮮的魚加工，也可以把新鮮度控制下來，因為揮發性鹽基氮在50°就可以揮發出 ...

謝謝分享知識，不說出來還真不懂新鮮度在生產中可調控。

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