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“不少消費者因為不理解肉雞快速生長原因，錯誤地將肉雞長得快的原因歸結為在飼料中添加了促進生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養出長著多個翅膀多條腿的怪雞。”中國畜牧業協會秘書長沈廣表示。日前，一項由中國畜牧業協會委托中國檢驗檢疫科學院對雞肉中激素的檢測結果表明，雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據的。 相較于傳統土雞較長的生長周期，肉雞較快的生長速度導致部分消費者的擔心，培養怪雞、使用激素的說法不脛而走。為此，中國畜牧業協會委托中國檢驗檢疫科學研究院對我國快大型白羽肉雞產品抽樣進行關于激素含量定性、定量的全面檢測工作，涉及激素達32種。經檢測，32種激素均未檢出。中國農科院畜牧獸醫所研究員、動物營養學國家重點實驗室常務副主任張宏福表示，目前在中國乃至全世界都沒有發現在肉雞養殖過程中使用激素的情況。 記者在對肯德基肉雞供應商之一的華都肉雞集團采訪時，發現其在肉雞飼養過程中，已采取“五統一”的管理方式，確保肉雞養殖過程受到嚴格監控。作為肯德基中國南方最大的肉雞供應商，福建圣農按照肯德基嚴格的產品質量要求生產，原料肉的雞全部來自自有農場，生產過程嚴格按照HACCP計劃監管各個關鍵控制點，按照經肯德基技術部確認的QAP進行生產流程控制，最終產品經化驗室檢測合格后方可出廠，產品配送采用冷藏車全程保持-18℃制冷運輸，并根據肯德基要求配備自動溫度記錄儀跟蹤驗證。保證雞肉加工過程的食品安全，并建立物流配送冷鏈系統，確保雞肉新鮮衛生。(來源：天津北方網)
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