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根據法國媒體報道，2011年，法國國內雞肉的產量顯著增加，然而其在2012年前七個月內卻有所下降。法國農業部在最新的報告中指出，國內雞肉的進口量有所增加。 2011年，法國雞肉的產量達到110萬噸，同比增長了5%。法國農業部部長表示，該產量已經極其接近2001年所達到的近十年內的最高水平。2001年，瘋牛病（encéphalopathiespongiformebo⁃vine，ESB）的暴發使得牛肉的食用量大幅下降，同時雞肉的食用量大幅增加。雞肉的人均食用量也達到最高水平，平均每位法國居民食用15公斤雞肉。然而從2000年開始，在法國居民食用的雞肉中，進口雞肉所占比例持續增長。2011年，進口雞肉所占比例已經達到40%。 2012年，這種情況有所改變。在食品成本上漲的前提下，前七個月內，法國國內雞屠宰場的數量同比減少了2.7%。2012年上半年，肉類進口量和雞肉制品的數量同比增長幅度接近8%，其中從德國和荷蘭進口的數量有所增長，而從比利時和盧森堡進口的數量有所減少。 法國農業部部長稱，2012年7月，國內雞類食品的價格同比增長了0.3%，與2010年7月相比價格增長了24%;雞肉的生產價格同比下降了1.6%，而與2010年7月相比價格增長了17%。 
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