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近年來，泰興市積極打造家禽特色產業，挖掘家禽業的潛在優勢，優化家禽業產業結構，提高養殖業整體素質。1至9月份，泰興市家禽業欄存520多萬羽，上市860多萬羽，實現銷售2億多元。 目前，泰興市家禽養殖特色鄉鎮主要分布在古溪、珊瑚、分界等地。其中，蛋雞養殖以古溪、分界、新街等鄉鎮為主，沿靖一帶的廣陵、曲霞、黃橋等鄉鎮肉鴨肉鵝養殖優勢明顯。 據統計，全市各類家禽專業戶1030戶，其中蛋雞專業戶840戶，占81%，存欄萬羽以上的蛋雞專業戶共41戶，僅蛋雞一項年總產值5.42億元。 此外，泰興市擴大了以鵝為主的草食禽養殖。根據肉鵝消費市場調查顯示，泰興、黃橋兩地日消費鹽水鵝、麻辣鵝約2100只左右，全市日均消費總量2450只左右，全年肉鵝的消費量在70萬只左右。目前，我市肉鵝欄存達14萬羽，肉鵝養殖戶不再只飼養春秋兩批鵝，而是多批次常年飼養。預計今年全年上市肉鵝35萬只以上，比去年的29萬只增加20.69%。與年消費總量相比，尚有35萬只左右的缺口，需要從外地調購，可見肉鵝發展市場潛力很大。 
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