引用 山中的漫游者 2011-6-1 13:45

牛奶的堿度？以前沒有留意過這個指標，是不是往里面摻了什么東西？

引用 山中的漫游者 2011-6-1 14:11

　　群里的聊天記錄：

　　一如既往(964215554)  14:09:03

　　摻小蘇打了

　　山中的漫游者(42924583)  14:10:04

　　摻小蘇打做什么呢？

　　一如既往(964215554)  14:10:18

　　掩蓋酸度高

　　山中的漫游者(42924583)  14:11:05

　　明白啦，感謝

引用 牛郎阿飛 2011-6-1 15:42

　　可以用酸堿滴定法（微量）進行檢測，原因如下：

　　1、擠奶設備清洗不徹底，有堿性洗滌劑殘留引起的。

　　2、乳房炎或者隱性乳房炎較多。

　　3、牛場水井的水質偏堿(天旱，水質有變化)。

　　4、產奶末期的牛較多。

　　5、牛群有應激（如飼料變化、轉群、作息等引起的）。

引用 shuife 2011-6-1 16:16

回復 牛郎阿飛 的帖子

高手，請解釋一下，為什么乳房炎多會引成牛奶堿度偏大呢？

引用 liude67251 2011-6-1 16:17

玫瑰紅酸定性法檢測

引用 牛郎阿飛 2011-6-1 21:41

回復 shuife 的帖子

　　1、奶牛患上乳房炎，乳房內發生炎癥反應，勢必會造成細胞膜通透性的改變，從而影響到牛奶中的各種離子數量種類的改變，這樣就改變了牛奶的酸堿度。

　　2、引起奶牛發生乳房炎的病原微生物，它們的代謝產物也會影響牛奶酸堿的變化。

　　所以，不同程度、不同種類乳房炎的奶牛，牛奶呈現的酸堿度也不一樣，有的會偏堿，有的偏酸。

引用 花花好 2011-6-2 23:21

回復 牛郎阿飛 的帖子

很人不會理解的。

引用 liude67251 2011-6-7 12:04

回復 liude67251 的帖子

沒有準確范圍，檢測時應作對照試驗。

引用 tjwhy 2011-6-7 17:01

　　同意2、4、5樓的觀點，不同意1、3樓的觀點。因為飼料中和飲水中的堿性物質的引入，正常奶牛應該可以自己保持體液的酸堿平衡。

　　但如果超過奶牛的調整范圍和奶牛不正常的情況下，奶牛就不能保持自身體液的酸堿平衡。

　　至于設備清洗，也太不注意了，多少會有殘留的。

引用 daoke2008 2012-7-12 09:01

　　牛奶從乳房擠出來就偏堿，有以下三個方面的原因：

　　1、奶牛得乳房炎。

　　2、奶牛肝功能受損，體內組胺高。

　　3、奶牛日糧堿超標。

引用 jlc_ne 2012-7-12 13:00

3不同意！如果常年飲用的話，若是堿性就會長期堿性

引用 zjl502 2012-11-3 00:17

交給奶企的應該是大罐奶，個別牛的堿度應該沒影響。所以還是加堿了，掩蓋奶酸。

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