| 1.調查當地牛奶銷售市場 牛奶不象其他畜產品，原料奶保存期短，產出后必須在24小時內銷售出去，否則很容易變質。因此，首先要考慮附近有無乳品加工廠收購原料奶。如果自行加工銷售，要考慮一定距離范圍內牛奶的用戶有多少。調查牛奶銷售市場時既要了解目前的市場情況，包括當地目前的牛奶銷售數量及居民對牛奶的需求情況。又要預測將來的潛在市場情況，根據當地的經濟發展現狀和潛力、居民的數量和結構及居民收入水平、購買力、飲食習慣等進行預測。此外，在調查當地牛奶銷售市場的同時，還要了解當地的牛奶銷售價格。 2.掌握當地飼料資源情況 奶牛是以粗飼料為主的草食家畜，為保持一定的產奶量，還需要一定數量的精飼料。奶牛采食量大，一頭成母牛一天需要25千克以上的粗飼料及15千克以上的精飼料和多汁飼料，由于體積大，為節省運輸費用最好就地取材。因此，要了解當地或附近能否種植牧草和青飼玉米，有無野青草資源和農作物秸桿（如玉米秸、稻草、花生秧、番薯藤等）可以利用；有無糧食或其他作物加工的副產品（如麩皮、玉米皮、大豆皮、豆餅、棉子餅、菜子餅、豆腐渣、淀粉渣、啤酒糟等）可以利用。此外，在調查當地飼料資源的同時，還要了解各種飼料的價格。 3.了解當地技術服務能力 奶牛日常的技術工作主要是人工授精和疾病防治。奶牛是常年發情的家畜，每隔20天左右發情一次，奶牛在妊娠前每個月至少要發情一次，因此，人工授精是一項經常性的技術工作。在大家畜中，奶牛是發病較多的家畜，特別是成母牛的乳房疾病、產科病、消化系統疾病等是常見的普通病。對奶牛生產威脅比較大的傳染病，如結核、布氏桿菌病、口蹄疫等要定期采取預防措施。因此，疾病防治和防疫工作也是一項經常性的技術工作。由于奶牛的價值較高，對奶牛的保健工作特別重要。因此，在飼養奶牛前要了解當地畜牧獸醫部門能否提供以上技術服務。 4.預測飼養奶牛的經濟效益 主要取決于牛奶銷售價格、奶牛飼養成本和產奶量等因素。飼養奶牛經濟效益，與奶價成本比（牛奶銷售價格與牛奶生產成本之比）、奶料比（產奶量與混合精料飼喂量之比）及精料成本的比例（頭日精料費/頭日飼養費）有直接關系。當奶價成本比大于1時，飼養奶牛有利潤，而奶價成本比與奶料價格比、奶料比及精料成本占飼養成本的比例有關，下面以公式表示。 公式： 牛奶生產成本=頭日飼養費/頭日產奶量=混合精料價格÷奶料比 X 精料成本占飼養成本的比例 公式3： 牛奶利潤=牛奶銷售價格-牛奶生產成本=牛奶銷售價格-混合精料價格÷奶料比÷精料成本占飼養成本的比例 一般情況下，飼料成本占飼養成本的60%（55-65%），精料成本占飼料成本的60%（55-65%）。因此，精料成本占飼養成本的比例一般為30%（55%X55%）至42%（65%X65%），平均2.5：1。 按照公式1，根據混合精料價格可推算出牛奶生產成本。例如：如果混合精料成本占飼養成本的36%，已知每千克混合精料價格為1.4元，當奶料比為2：1、、2.5：1、3：1時，千克牛奶生產成本分別為1.95元（1.4元÷2÷0.36）、1.56元（1.4元÷2.5÷0.36）、1.30元（1.4元÷3÷0.36）。 按照公式2，可推算出飼養奶牛有利潤（奶價成本比>1）的奶料價格比及牛奶銷售價格。例如：如果混合精料成本占飼養成本的36%，已知每千克混合精料價格為1.4元，當奶料比為2：1、2.5：1、3：1時，有利潤（奶價成本比大于1）的奶料價格比應分別>1.39 （1 ÷2÷1.36）、>1.11(1÷2.5÷0.36)、>0.93(1÷3÷0.36)；有利潤的千克牛奶銷售價格應分別>1.95 元（1.4X1.39）、>1.56元（1.4元X1.11)、>1.3元（1.4元X1.39）、>1.56元（1.4元X1.11）、>1.3元（1.4元X0.93）。 按照公式3，可根據千克牛奶銷售價格和混合精料價格推算出千克牛奶利潤。例如：如果混合精料成本占飼養成本的36%，已知千克牛乃銷售價格為1.9元，千克混合精料價格為1.4元，當奶料比2：1、2.5：1、3：1時，千克牛奶利潤人別為-0.05元（1.9元-1.4元÷2÷0.36）、0.34元（1.9元-1.4元÷2.5÷0.36）、0.6元（1.9元-1.4元÷3÷0.36） 5、重視對奶牛品質的選購 選購奶牛最好請有經驗的行家協助。注意品質和品質的選擇。品種選擇最好選乳用型荷斯坦奶牛，避免買到黃改牛（用荷斯坦奶牛凍精配本地黃牛產下的雜交牛和假荷斯坦奶牛。奶牛品質的選擇，主要應從以下四個方面著手： 一 母牛的體型外貌 優良奶牛的體型外貌應該具有良好的乳用特征。奶牛體型外貌四大部位形狀可用14句話概括：（1）整體結構4句：體型達標，膘情適中；體質結實，結構勻稱；皮薄毛細，黑白分明；頭頸清秀，眼大有神（2）體軀4句：體高軀長，前胸寬深；肋骨開張，間距寬宜；背腰平直，腹大不垂；尻不寬長，平而不斜。（3）四肢2句：四肢結實，站立端正；蹄部堅實，蹄底圓正。（4）乳房4句：乳房形狀，浴盆圓形；附著良好，前延后伸；乳頭適中，分布均勻；（乳）靜脈粗大，彎曲延伸。 二 母牛的生產性能 除了從體型外貌和乳房發育情況進行估計外，可查閱譜系資料中母牛本身以往各臺次的產奶量和乳脂率及母親、祖母、外祖母的產奶量和乳脂率。 三 母牛的繁殖能力 對成年母牛要了解其初產月齡和以往個臺次的產犢間隔（胎間距）及本胎產犢日期、產后生殖道健康狀況、產后第一次配種日期、最近一次配種日期、是否妊娠、受胎日期。對青年、育成母牛要了解初配月齡等。此外，還要了解有無流產史及流產原因。允許可通過直腸檢查內部生殖器官是否正常或妊娠情況。 四 母牛的健康狀況 1、通過觀察母牛的精神狀態、膘情狀況、食欲情況、鼻鏡濕潤程度等判斷是否健康。 2、查看譜系資料中的患病記錄及以往檢疫（結核、布氏桿菌病等）和預防注射（炭疽、口蹄疫等）情況； 3、要了解當地是否有牛傳染病流行，重點是結核、副結核、布氏桿菌病、口蹄疫、傳染性鼻氣管炎、粘膜病等； 4、從當地獸醫主管部門開具近期檢疫證明。 |
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