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大家都知道，肯德基是全球知名的快餐連鎖品牌，尤其在歐美國家很是流行。但是在巴西，你要想找到一家肯德基快餐店，是一件很難的事。 目前巴西只有19家肯德基快餐店，其中14家在里約，另外5家在圣保羅。而且，在巴西肯德基快餐店里，類似于中國肯德基推出的米飯類套餐，根據當地的飲食習慣，這里的肯德基也推出了黑豆飯配雞肉的套餐，這類套餐比炸雞食品更受當地人的歡迎?？系禄诎臀鳑]有市場的原因主要有兩個，第一，長期以來，巴西的餐飲市場都是以牛肉為主。而且巴西人認為炸雞等食品既不健康，而且過于油膩，因而不被巴西人所喜愛；第二，肯德基一直是提供百事可樂，而巴西市場幾乎都是可口可樂，這一點也使得巴西人不喜歡肯德基。所以，肯德基從1992年進駐巴西市場至今，銷售之路一直都十分坎坷。 雖然巴西人不喜歡炸雞食品，但是肉雞比紅肉更為健康的觀念在這邊逐漸深入人心。以前，牛肉都在巴西的消費者中占有不可替代的地位，但是現在，巴西雞肉因為其質量好、營養健康、價格適宜，逐漸開始取代牛肉在巴西人餐盤中的位置。這一切都要歸功于巴西肉雞產業近幾十年來的快速發展。 目前，巴西的肉雞出口總量已經在世界排名前列，甚至有望超過美國，成為全球最大的肉雞出口國。在雞肉生產方面，從雞場建設與養雞設備、雞的品種與繁殖、雞的營養與飼料、雞場衛生與雞病防治、雞的產品加工以及雞場的經營管理等，巴西都是采用最現代化的科學技術，為的是保證其雞肉的質量。巴西還對養雞實行原產地登記和強制性生長記錄制度和屠宰許可證制度。屠宰廠須在驗證雞的生長記錄和經過抽樣檢疫合格后才能宰雞。 現在，巴西每年會向世界150多個國家出口肉雞，因此他們越發重視本土肉雞的質量。今年，巴西家禽業聯盟和巴西出口與投資促進局共同合作發布了“巴西肉雞” 質量合格印章，該印章現在已經獲得了國際食品質量安全認證。這表明，未來巴西出口的肉雞必須經過七十多項檢測，檢測結果經過巴西家禽業聯盟的專業技術委員會認證之后，這些巴西肉雞才會蓋上“巴西肉雞”印章，出口到世界各地。 
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