說說品管的一些事

畜牧編輯 2013-7-15 10:06

958 32 原作者: 于炳欣

簡介

做品管的都感覺品管很難做，無論大企業(yè)還是小企業(yè)，作為品管負(fù)責(zé)人更是難上加難，有時候感覺干品管工作就像是人生一樣，每一步走的都很艱辛，大多飼料企業(yè)品管是不帶來任何經(jīng)濟(jì)效益的。

　　做品管的都感覺品管很難做，無論大企業(yè)還是小企業(yè)，作為品管負(fù)責(zé)人更是難上加難，有時候感覺干品管工作就像是人生一樣，每一步走的都很艱辛，大多飼料企業(yè)品管是不帶來任何經(jīng)濟(jì)效益的，而品管做的人都是很剛正，在遇到不平等的事的時候容易爆發(fā)，換工作的頻率較快。

　　中小飼料企業(yè)品管難點

　　1、品管一般都是外人，采購、財務(wù)、銷售一般都是老板的親屬

　　很多中小型飼料企業(yè)的品管或者技術(shù)幾乎都是外人，當(dāng)采購購進(jìn)一批原料的時候，如果不合格，退貨的難度非常大，很難有效實行退貨制度，如果退了貨，可能惹火上身。而集團(tuán)性企業(yè)，分公司品管部經(jīng)理一般是由總部直接領(lǐng)導(dǎo)，對于采購原料的質(zhì)量有一票否決權(quán)，很多集團(tuán)公司品管說，我們的原料供應(yīng)商，只要想讓我們采購他們的原料首先得有抵押金，如果有摻假，或者質(zhì)量不合格，這個抵押款就扣除，這樣大大降低了原料質(zhì)量不合格的幾率，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，如果有一項影響我品質(zhì)的時候，不管在生產(chǎn)什么飼料，生產(chǎn)到什么程度都馬上停止，解決影響品質(zhì)的原因之后再生產(chǎn)。其實有很多時候并不是這個品管厲害，而是公司賦予了品管這個權(quán)利，所以品管才有這樣的做法，相對于中小型企業(yè)這樣的太少。有時候并不是品管這個人不行，而是老板對于質(zhì)量的重視程度，小公司一樣出來大品管。如果中小型企業(yè)品管樹立自己的地位，老板重視，品管可以達(dá)到無任何理由退貨，往往憑的是感覺，但是前期很簡單，后期很輕松。

　　2、原料應(yīng)急比較大。

　　在生產(chǎn)過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)原料緊缺的時候，而且客戶要料比較緊急，這個時候?qū)τ谠腺|(zhì)量的把握幾乎可以忽略不計了，很多大企業(yè)的笑了，不會提前購進(jìn)原料，庫存不足了還不購進(jìn)，小企業(yè)哭了，沒那么多錢。這樣的情況很多，大大的約束了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，和安全性。

　　3、一人多職，化驗員，品管，技術(shù)幾乎一人

　　當(dāng)一個人白天做現(xiàn)場品控，生產(chǎn)結(jié)束的時候把當(dāng)天用到的原料點庫，晚上把白天購進(jìn)的原料化驗結(jié)束，按照配方把當(dāng)天的耗料記錄給保管，財務(wù)、自己下一下庫存，算下明天食堂的菜是不是夠。這樣的情況存在。

　　4、沒有扣款機(jī)制

　　作為品管部，化驗室是很重要的一個部門。在集團(tuán)性企業(yè)，如果原料不合格，沒有達(dá)到理化指標(biāo)，而且又在收貨范圍之內(nèi)的原料，會有一項扣款制度，這樣的化驗室每天給公司創(chuàng)造的效益也是非常大的。

　　5、檢測設(shè)備幾乎擺設(shè)

　　國家硬性指標(biāo)規(guī)定的化驗室檢測設(shè)備，很好，很有必要，但是這些檢測設(shè)備能不能做到有效的利用是個關(guān)鍵，由于人員的短缺，不可能保證每一個化驗設(shè)備的合理利用，最后就成為擺設(shè)。

　　6、制度不健全

　　對于管理制度百度都可以下載，關(guān)鍵的制度是一些細(xì)節(jié)的制度，大型集團(tuán)企業(yè)做得就非常到位，每一個細(xì)節(jié)都有一項規(guī)章制度，按照制度遵守就可以了。集團(tuán)性企業(yè)每一個托盤飼料中間的間隔都是有標(biāo)準(zhǔn)的，如果不達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可以直接告訴生產(chǎn)，集團(tuán)的要求是20厘米，現(xiàn)在是30厘米，要求改善，所以車間里面非常整潔，中小企業(yè)只能要求物料擺放整齊一些。

　　7、老板的思想

　　老板對于質(zhì)量的思想都有，每當(dāng)利潤來襲的時候，這個思想就不見了，所以解決老板的思想是重中之重，對于品管人員的信任，相互的信任是品管人員放手工作的基礎(chǔ)，因為質(zhì)量管理部門的工作涉及到各個部門，并且要通過各個部門的工作來實施，如果沒有最高管理者的信任，A部門進(jìn)一言，B部門告一狀，C員工是最高管理者夫人的親戚，訴訴苦吹吹枕邊風(fēng)------，最高管理者對品管負(fù)責(zé)人產(chǎn)生這樣那樣的看法，就不能客觀地看待質(zhì)量負(fù)責(zé)人提出的方案和問題。同時，信任也包含容忍，海納百川，有容乃大，做品管的人，長期面對的是與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的問題，多不善于處理人際關(guān)系；又有人說，有多大的才氣，就有多大的脾氣，有一定才能的人，多有常人看似孤僻或清高的個性，而這些是一般的最高管理者這不喜歡的，到了最高管理者的位置的人，聽的多是奉承諛美之詞，看的多是畢恭畢敬，如何能接受有一定才能的品管人員的態(tài)度和處事方式，也是關(guān)鍵的。所以，一個企業(yè)要建立行之有效的品質(zhì)管理系統(tǒng)，最高管理者和品管負(fù)責(zé)人的互相接受，建立心照不宣的信任關(guān)系，是前提條件。

　　集團(tuán)性企業(yè)品管難點

　　1、人事斗爭

　　做技術(shù)品管的人，在集團(tuán)性企業(yè)一般死的都很慘，得罪人多，生產(chǎn)部人最多，財務(wù)部最有權(quán)，采購部錢最多，品管部死最慘。而且各個部門都不愿意和品管部建立友好的關(guān)系，采購部想和品管部建立，但是總裁不會讓的，要不是化驗室有年輕好看的小姑娘，其他部門真的不希望有這個部門存在。如果在這個集團(tuán)辭職后，會背負(fù)一系列的罵名，你做過沒做過的都做過，再回到這個集團(tuán)的希望渺茫。

　　2、限制較多

　　每當(dāng)坐在辦公室打開閱覽器，都是集團(tuán)的主頁，想和外界有一些了解很難，要不是現(xiàn)在手機(jī)功能這么強(qiáng)大，想上個QQ也是很難的，培訓(xùn)會只能參加公司內(nèi)部的，洗腦，洗腦，再洗腦。

　　3、復(fù)制今天

　　每天做的品管化驗工作幾乎同樣，做完工作以后填各種表格，從電子表格，到集團(tuán)管理軟件，填個遍，無紙化辦公，交流也相應(yīng)的減少，有一天你會發(fā)現(xiàn)，你不和任何一個人說話，這個工作一樣可以完成。

　　4、固化思想

　　對于集團(tuán)要求的規(guī)章制度做，一步步來，一天很快過去了，當(dāng)有一天因為各種原因你要離開這個平臺的時候，你會發(fā)現(xiàn)，我離開了這里，我什么都不會，對于個人可能是個壞事，但是對于集團(tuán)這絕對是個好事。

　　品管難做，但是我們依然還要做下去

　　感悟：

　　1、許多品管抱怨老板不重視自己，其實任何一個部門的地位都是自己干出來的。品管的領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)，說話到位，解決問題快，執(zhí)行快，比生產(chǎn)強(qiáng)，那么老板自然就重視。老板不會重視哪個部門，老板重視的是部門的管理者。你做的好，他就把許多工作交給你，你的權(quán)力就越來越多了。

　　2、品管的最終目標(biāo)是幫老板賺錢，如果僅停留在控制質(zhì)量上，就錯了。許多抱怨者都是地位比較低的干部，看不到公司的決策。老板考慮的是賺錢，品管是保證他賺錢的手段。品管的任何決策要以降低成本和提高效率為基礎(chǔ)，不能一談質(zhì)量控制就要增加成本，就要花錢，就要慢點干。這樣的話，老板當(dāng)然不樂意。所以好的品管能做到多快好省的方法來達(dá)成他的質(zhì)量控制目標(biāo)。這也要求品管要懂生產(chǎn)，要懂成本，要懂操作。

　　3、質(zhì)量是越好越好嗎？好到什么樣是個極限。所以做品管的要懂得質(zhì)量要夠用，不要濫用。比如鞋底的質(zhì)量耐磨1萬公里和10萬公里，對一個人來說，沒有什么意義，誰也不會走1萬公里（運動員除外），但是付出的成本可不一樣。如果做品管的非要追求10萬公里，肯定被老板開回家。一般來講，只要沒有客戶投訴，質(zhì)量就差不多了。

　　4、做品管也是做人，做人一定要做好。否則，沒有提升，更沒有加薪。

　　品管應(yīng)具備的處事原則、思路、理論與方法、責(zé)任

　　1、三不放過原則

　　事故原因沒有查清楚不放過；

　　責(zé)任人和周圍人員沒有受到教育不放過；

　　沒有落實有效的整改措施不放過。

　　2、處理問題的思路：

　　問題發(fā)生是因為沒制度規(guī)定此事——制定制度以預(yù)防在發(fā)生；

　　此事有制度規(guī)定但出現(xiàn)特殊情況制度中未涉及——完善制度以約束特殊情況；

　　此事有制度有規(guī)定，未執(zhí)行——追究當(dāng)事人責(zé)任，并舉一反三，殺雞駭猴。

　　3、一些解決問題的理論和方法

　　1）5W3H1S

　　What：何項工作發(fā)生了何問題

　　Where：問題發(fā)生的地點

　　When：問題發(fā)生的時間

　　Who：問題的責(zé)任人

　　Why：發(fā)生問題的原因

　　How：如何解決食品伙伴個性空間

　　How much：同類問題發(fā)生有多少

　　How much cost：造成多大損失

　　Safety：有無安全保障及可靠性保障

　　2）5M1E

　　人----最具可塑性，最具變化性，最不易控制

　　機(jī)---設(shè)備

　　料---原料-輔料-包裝物料——品質(zhì)/安全

　　法---加工工藝，作業(yè)指導(dǎo)書，操作規(guī)程環(huán)---環(huán)境，設(shè)施，衛(wèi)生狀況——ISO、PRP、OPRP、5S管理因素---人的綜合作用

　　3）“PDCA”循環(huán)PDCA是英語單詞Plan（計劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和Action（行動）的第一個字母，PDCA循環(huán)就是按照這樣的順序進(jìn)行質(zhì)量管理，并且循環(huán)不止地進(jìn)行下去的科學(xué)程序。4、責(zé)任作為一名品管員，有公司授予的權(quán)利，也有在這種權(quán)利下的責(zé)任，作為品管員，應(yīng)該：——經(jīng)常巡視現(xiàn)場，全面了解現(xiàn)場，預(yù)防錯誤發(fā)生；——持續(xù)改善，靈活運用各種品管手法；——堅持原則，注意彈性，善于交流、溝通；——以事實為依據(jù)，以數(shù)據(jù)說話，不要“大概加可能”；——凡事多問為什么？然后“PDCA”循環(huán)；——把握“5M1E、5W3H1S”，事事尋找原因，尋求方法。

　　寫點自己的想法，只是我經(jīng)歷過的，很多不對的地方，請諒解。

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