麩皮和次粉都是小麥的副產(chǎn)品，作為飼料也都存在自己獨(dú)特的營養(yǎng)特性，在養(yǎng)殖業(yè)的使用范圍也越來越廣泛。
一、次粉、麩皮的概念
     麩皮為小麥加工的副產(chǎn)品，又稱為小麥麩。
     次粉是面粉與麩皮間的部分是以小麥籽實(shí)為原料磨制各種面粉后獲得的副產(chǎn)品之一。
二、作為飼料麩皮、次粉應(yīng)該達(dá)到的要求
    麩皮做飼料要達(dá)到的國際標(biāo)準(zhǔn)。麩皮國標(biāo)等級
    －級麩皮；粗蛋白質(zhì)≥15.0%，粗纖維＜9.0%，粗灰分＜6.0%。
    二級麩皮；粗蛋白質(zhì)≥13.0%，粗纖維＜10.0%，粗灰分＜6.0%。
    三級麩皮；粗蛋白質(zhì)≥11.0%，粗纖維＜11.0%，粗灰分＜6.0%。
飼料級次粉應(yīng)該達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)
    粉白色至淺褐色，色澤新鮮一致。無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味異嗅。水分含量不得超過13.0％。粗蛋白含量不得低于10%、粗纖維含量不得高于7.5%、粗灰分含量不得高于4%。
三、與玉米比較麩皮、次粉各自的優(yōu)缺點(diǎn)
    1、次粉廉價(jià)易得，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)水平比玉米高6%，添加木聚糖酶后的消化能水平相當(dāng)于玉米，性價(jià)比顯著高于玉米;次粉中幾乎沒有核黃素，生物素的生物利用率幾乎為零，葉酸含量、亞油酸含量顯著低于玉米。另外，其適 口性、消化率和能量也不及玉米。  
    2、玉米皮多噴漿，蛋白和能量高于麥麩，價(jià)格低于麥麩，玉米漿中含諸多營養(yǎng)物質(zhì) 玉米皮纖維結(jié)構(gòu)不如麥麩，麥麩纖維吸水膨脹好于玉米皮 都存在霉菌毒素問題，但玉米皮可能更嚴(yán)重。
四、麩皮、次粉的如何使用
    麩皮含纖維和磷的有機(jī)化合物較多，故質(zhì)地膨松，具有輕瀉作用，但應(yīng)當(dāng)適量使用，以免造成家畜家禽腹瀉。使用麩皮時(shí)要配合補(bǔ)鈣。

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