美國可持續(xù)雞蛋供應(yīng)聯(lián)盟（Coalition for Sustainable Egg Supply）的一項關(guān)于雞蛋質(zhì)量、工人健康及安全和食品安全的的初步研究成果已經(jīng)出爐。

　　研究人員對來自散養(yǎng)無籠雞舍、富集型雞舍以及傳統(tǒng)雞舍的雞蛋進行了質(zhì)量評估，初期表明雞蛋沒有受到影響。接著研究人員對雞蛋進行了4、6、和12周的冷藏，來研究雞舍系統(tǒng)是否會對雞蛋的質(zhì)量下降率產(chǎn)生影響。結(jié)果表明，雞舍系統(tǒng)對雞蛋質(zhì)量下降率并沒有影響。

　　研究人員還研究了雞舍種類對母雞免疫系統(tǒng)和疫苗接種效果的影響。不同雞舍內(nèi)的母雞體內(nèi)的抗體反應(yīng)沒有不同，但是呈現(xiàn)出季節(jié)變化。