維生素是飼料添加劑中最常用，也是最重要的一類。在飼料生產(chǎn)中，添加維生素的目的并非治療某種維生素缺乏癥，而是作為天然飼料營養(yǎng)的補(bǔ)充，提高動物的抗病應(yīng)激能力，促進(jìn)生長以及改善某些畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。但是維生素作為一類低分子有機(jī)化合物，其穩(wěn)定性受多種因素的影響，如濕度、壓力(制粒需要〉、氧化、還原、光、熱、酸堿度、水分以及微量元素的相互作用、酶、載體和飼料添加劑的存在等。潮濕是影響維生素穩(wěn)定性最重要的因素。特別是在與微量元素及氯化膽堿同時使用時，會導(dǎo)致微量元素水合鹽中游離水的釋放而使維生素降解，以維生素A、維生素隊的破壞較大，故膽堿、維生素宜制成單一的預(yù)棍劑，同時在維生素制劑中添加抗氧化劑，可延長促使活性維生素氧化的誘導(dǎo)期，保持維生素在4~8周的貯存期不受太大影響，延長預(yù)混料的保質(zhì)期。在使用維生素時，注意含量和濃度。如:維生素13:!.其飼料級濃度為96%.藥品級則為98% ;維生素BI2 的含量有0.1%.還有1%等。選擇維生素添加劑預(yù)混料原料時，除了要選擇穩(wěn)定性好的維生素制劑與劑型外，還應(yīng)注意以下幾個方面。
　　1. 1 選擇生物學(xué)價值高，畜禽利用率高的維生素添加劑
　　人工合成的維生素添加劑與天然存在的維生素相比，二者的生物學(xué)效價不同。如魚肝油中維生素A的生物學(xué)效價為30%~70%，而人工合成的維生素A的生物學(xué)效價則可達(dá)100%。因此，根據(jù)畜禽的種類合理地選擇維生素添加劑。
　　1.2根據(jù)氣候和環(huán)境等條件對維生素添加劑的影響選擇適宜的維生素添加劑
　　研究表明z 在氣候應(yīng)激條件下，具有較高含量的抗氧化劑的維生素A源有一定的穩(wěn)定性，貯藏8 周后其存留量比低含量的抗氧化劑的維生素A源高，在高溫、高濕的夏季或濕熱地區(qū)選用維生素B: 添加劑時，選擇硝酸硫膠較選擇鹽酸硫肢的要好。
　　1.3 注意配伍禁忌
　　煙酸和維生素C都是酸性強(qiáng)的添加劑，易使泛酸鈣脫氨失活。氯化膽堿對維生素A、胡羅卡素、維生素D、維生素B以及泛酸鈣等均有破壞作用，使用時應(yīng)加以注意。
      1.4 維生素添加粒度 維生素添加劑在配合飼料中所占的比例極小，因此，只有將維生素添加劑活性成分的體積變小，才能使其在全價配合飼料中的顆粒數(shù)增多，達(dá)到分布均勻的目的。所以，維生素添加劑及其活性成分應(yīng)粉碎到一定的粒度之后才能使用。
　　1.5添加維生素穩(wěn)定劑
　　在維生素干酣中添加BH7和乙氧喳與不添加的相比，其穩(wěn)定性要好。（作者：李新暖）


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