為了減少飼料中Vit.A、D、E、K、胡蘿卜素以及魚肝油、各類脂肪質、魚粉、骨粉等營養 的氧化，確保飼料的新鮮程度和提高飼料報酬，最有效的辦法就是在飼料生產過程中添加抗氧化劑。能作飼料抗氧化劑的品種很多，但常用的有 以下幾種。
       1.EMQ（抗氧喹、山道喹）
　　該品為玻珀色至淺褐色粘稠液體，長期儲存或暴露于日光下色澤漸變深。 溶于多種有機溶劑和各種油脂，不溶于水。EMQ具有很強的“蠕流、擴散、滲透性”，與各種組份極易混勻；將其加工成粉劑，同樣能發揮此特性； 加工成乳油，其分散性能更強。
　　EMQ是迄今為止國內外公認為使用最廣泛的首選飼料抗氧化劑。對維生素的抗氧化特別有效，在高濃度的VitA醋酸中添加0.2%左右的EMQ，抗氧效果穩定、成本低。國內外幾乎所有的合成維生素A的生產廠家均用此作抗氧化劑。
　　EMQ的安全性非常高。1972年FAO/WHO確認EMQ對人體健康無影響，并批準在食品中作添加劑。
　　EMQ的缺點是自身的色澤變化太快太大，在預混料中大量使用時，由于EMQ的色澤急劇加深，常被誤認為是飼料的質量發生了變化，實質上是EMQ色澤變化所引起，并不影響飼料質量，這也是食品中的不愿添加EMQ的重要原因。EMQ對某些油脂的抗氧效果不甚理想。
　　2.BHT（二叔丁基羥基甲苯）
　　BHT為白色結晶，能溶于多種有機溶劑和油脂，不溶于水和甘油。由于BHT價格低廉，亦是飼料中常用的抗氧化品種之一。
　　BHT有抑制人體呼吸酶活性等嫌疑。美國FDA曾一度禁用，希臘、土耳其等國也禁用。后因證明其它安全性還是能得到保證，ADI值降為0~0.3mg/kg后繼續使用。
　　3.BHA（叔丁基羥基茴香醚）
　　本品為白色或黃色蠟樣片狀結晶或粉末，可溶于多種溶劑和油脂，在弱堿性條件下不易破壞。BHA雖然抗氧化效果優于BHA，但由于價格昂貴，通常在復合抗氧化劑中少量使用。
　　BHA有致癌的嫌疑。1981至于1982年日本發現BHA有致癌作用；1986年FAO/WHO也曾報道大劑量BHA對大鼠前胃有致癌作用，對豬和狗引起食道增生。但1989年FAO/WHO再評價時，認為只有在特別大的劑量（20g/kg）時才會對大鼠前胃致癌。而對豬和狗無有害作用。由于人無前胃，故又將ADI值制訂為0~0.5mg/kg。允許在食品中使用。
　　4.TBHQ（叔丁基對苯二酚）
　　TBHQ為白色或淺灰色結晶。能溶于多種油劑和油脂，不溶于水。由于價格較高，僅在部分復合氧化劑中少量使用。FAO/WHO 1995年將TBHQ的ADI值定為0~0.2mg/kg，我國1999年105公告尚未列入TBHQ作飼料抗氧化劑使用。但由于TBHQ在油脂中的抗氧化效果優于其它品種，有可能成為后起之秀。
　　5.PG（沒食子酸丙酯）
　　PG為淺色結晶性粉身碎骨或乳白色針狀結晶，能溶于多種有機溶劑。但難溶于氯仿、脂肪和水，常帶有一個結晶水，1050C則成為無水物。由于價高和溶解度差，僅在復合抗氧化劑中少量使用。PG使用至今，人們未對它的安全提出異儀，是一種安全性較高的抗氧化劑。
　　6.維生素E
　　該品為生育酚混合物，為黃色至淺褐色粘稠液體，不溶于水，易溶于油脂。Vit.E的抗氧化效果雖然比不上其它抗氧化劑品種，但使用極為安全，是值得推廣的抗氧化劑品種，但主要用途還是藥用。飼料中為了降低成本，Vit.E常與EMQ、BHT、PG、檸檬酸等聯合使用。
　　7.復合抗氧化劑
　　合理配伍的復合抗氧化劑能明顯提高抗氧性能。農業部批準進口的復合抗氧劑有鮮靈、保樂鮮、抗氧安、克氧、速氧服、CCA抗氧靈等，一般為EMQ、BHT、BHA、PG、檸檬酸等按一定比例混合，其使用的安全性均高于單一品種的抗氧化劑，其原因是在達到同樣抗氧效果的前提下，復合抗氧化劑中使用的濃度低于單一抗氧化劑。但這些進口產品的銷售價格高，往往是原料成本的好幾倍，增加了用戶的負擔；另外推薦用量較低，達不到預期效果。
　　目前，國內某些生產廠也在研制生產復合抗氧化劑產品，但產品質量良莠不齊。
　　總之，從飼料抗氧化劑的安全性角度考慮，首先品種是Vit.E，但以安全性，價格和效果等綜合考慮首先品種是EMQ，第二是BHT。復合抗氧劑各品種的性能，抗氧效果，使用安全性，價格等差別極大，貨真價實的品種不多。


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