必需微量元素與豬免疫的關系

　　研究表明，營養物質在動物機體的免疫應答中具有重要的作用。在普遍推行高密度飼養方式的今天，為獲最佳生產成績與繁殖率的營養研究和以最低限度控制疫病為目的的營養物質研究正受到科學工作者的高度重視。而營養物質中的必需微量元素，作為酶系統的輔助因子和金屬酶的構成成分，其重要作用更為大家關注。

　　必需微量元素缺乏或過量都會引起免疫系統的損傷。必需微量元素對豬機體免疫功能的影響主要表現在兩個方面：一是缺乏時會直接引起機體免疫器官、免疫細胞等組織的損傷、改變或分化，導致免疫缺陷；二是通過影響機體內其他組織的營養、生長和代謝，間接引起免疫功能下降，抗病力降低（譙仕彥等，1997；吳建設等,1999）。

　　缺Fe是養豬生產中存在的普遍性問題。患缺Fe性貧血的豬，其機體免疫功能受損，抑制抗體的產生，導致機體抵抗力下降。哺乳仔豬4周齡內若不補Fe，則對細菌內毒素致死作用的感受性提高。據報道，仔豬3日齡內注射葡聚鐵，能有效地防止大腸桿菌內毒素所致的死亡。Knight（1983）給1~3日齡小豬注射100~200mg的葡聚鐵，結果與對照組相比，其血清有助于大腸桿菌的生長。Parsons等（1979）發現，在傳染性胃腸炎（TGE）流行時補鐵，能提高4周齡仔豬的生長發育和存活力。因此，補Fe對仔豬的存活和生長是很有意義的（Castaldo,1989）。

　　Zn是銅鋅超氧化物歧化酶的活性成分，缺Zn使豬體內過氧化物增多，維生素C需求加大，生物膜上的脂肪和硫基氧化受損，Zn對鋅溶酶體也有穩定作用。Zn顯著影響胸腺、淋巴細胞中T細胞的發育以及白細胞對疾病的吞食和殺滅作用，缺Zn時腸系膜淋巴結、脾、胸腺的重量明顯減輕，免疫反應降低，易感性增強。盡管缺Zn對豬免疫功能的影響還不十分清楚，但大量關于其他畜種的資料表明，缺Zn會減少豬對T細胞外凝集素的多重反應。

　　Cu與Fe一樣，作為造血元素的同時具有抗菌效應。日糧Cu水平影響動物對細菌感染的抵抗力（Wolliam等，1986）。Cu的不足或過量都能增加豬對病原的感染。另外，Cu還可以通過影響T細胞和多核型細胞而影響免疫反應。趙昕紅等（1999）認為，高Cu、高Zn均可刺激仔豬的非特異性免疫反應，提高機體的免疫功能，但高Zn（3000mg/kg）優于高Cu（250mg/kg）。

　　總之，必需微量元素在機體免疫過程中占有重要地位，它可通過營養免疫作用，配合機體整個免疫系統發揮功能，保證豬機體正常生長。（選自中國牧業網）