在大多數(shù)常規(guī)飼料中，蛋白質(zhì)消化率為75-90%，如果一種飼料中蛋白質(zhì)不能被利用，就不能說它是一種高蛋白質(zhì)飼料。

　　1、蛋白種類：

　　如羽毛粉，蛋白質(zhì)含量在86%，但僅有25%是可消化的，相比之下豆粕中 的消化蛋白質(zhì)為90%。

　　2、纖維水平：

　　象干草、玉米秸桿、苜蓿草都有高含量的纖維，不可能提供很多的可利用蛋白質(zhì)。

　　3、粉碎程度：

　　使用沒粉碎好的飼料，會降低蛋白消化酶的作用表面積，而降低其蛋白消化率。

　　4、加熱處理：

　　在生產(chǎn)、加工中，長時間的加熱會降低蛋白質(zhì)的可消化率。

　　5、蛋白酶抑制因子：

　　如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，馬鈴薯中含有糜蛋白酶抑制因子，這些成分降低了蛋白質(zhì)消化率。

　　6、非蛋白氮NPN

　　如尿素一類非蛋白氮，非反芻動物不能利用細菌來消化，因而它不能利用非蛋白氮。