就我們農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)講，風(fēng)險(xiǎn)與利潤(rùn)分布相當(dāng)不平衡。從原料—飼料—養(yǎng)殖—屠宰—食品加工—銷售終端這個(gè)鏈條中，大部分風(fēng)險(xiǎn)都被上游承擔(dān)，而整個(gè)產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的利潤(rùn)則更多被下游所瓜分。目前我國(guó)飼料生產(chǎn)所需要的原料中，大豆80%需要進(jìn)口，魚(yú)粉70%需要進(jìn)口，乳清粉則90%以上，國(guó)內(nèi)供應(yīng)較為充足的有玉米、棉粕、菜粕等。其中，大豆需要看美國(guó)人的臉色，而魚(yú)粉市場(chǎng)的主導(dǎo)權(quán)則在秘魯手中。特別是去年以來(lái)國(guó)際大豆采購(gòu)實(shí)行點(diǎn)價(jià)的方式，更是將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給我國(guó)買家。

　　大豆、豆粕、魚(yú)粉、乳清粉這些原料的價(jià)格波動(dòng)劇烈，年度波動(dòng)甚至能達(dá)到50%以上。這也就不難理解為什么大豆每年都會(huì)出現(xiàn)洗船的現(xiàn)象，以及在一年內(nèi)魚(yú)粉價(jià)格能從9000元上漲至14000元，漲幅高達(dá)55%，但虧的時(shí)候也能達(dá)到2000元/噸以上。飼料原料占據(jù)飼料企業(yè)總成本的70%，飼料原料價(jià)格波動(dòng)，直接影響到飼料價(jià)格。但飼料價(jià)格上漲，對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)向來(lái)是一把雙刃劍。盡管能夠一定程度上轉(zhuǎn)嫁成本壓力，但是卻存在損失養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)。而我們養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，作為整個(gè)環(huán)節(jié)中最重要的一環(huán)，也可以說(shuō)是整個(gè)環(huán)節(jié)中最糾結(jié)的。起早貪黑、工作辛苦不說(shuō)，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，市場(chǎng)價(jià)格難以把握，再突來(lái)來(lái)個(gè)疫情什么的，很多時(shí)候幾年的辛苦便付諸東流。

　　而身居下游的屠宰、食品加工、銷售終端日子則要滋潤(rùn)得多，就好比今年生豬價(jià)格深度虧損，養(yǎng)殖戶在4月底一頭豬已經(jīng)虧損在300元以上了，但是市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格卻沒(méi)有下降多少。特別是一些火腿、熟食等附加值產(chǎn)品，價(jià)格更是一直高企。于是我們看到，養(yǎng)豬的雛鷹農(nóng)牧今年上半年凈利潤(rùn)虧損14,776.04萬(wàn)元，較上年同期下降452.86%;而殺豬的雙匯上半年凈賺21.97億元，同比大增30%。

　　為了降低成本，很多飼料企業(yè)在采購(gòu)上下足了功夫，同時(shí)也有很多養(yǎng)殖企業(yè)完成了從原料到飼料的延伸。但是大多數(shù)飼料、養(yǎng)殖企業(yè)還是越來(lái)越艱難，因?yàn)樵谠稀暳稀B(yǎng)殖這幾個(gè)環(huán)節(jié)中，始終是處于整個(gè)產(chǎn)業(yè)中高風(fēng)險(xiǎn)的階段中。就比如今年的H7N9流感， 溫氏作為家禽養(yǎng)殖業(yè)的龍頭、新希望作為家禽飼料的龍頭，均受到巨大的損失。以及我們?cè)谏厦嫠岬降碾r鷹農(nóng)牧與雙匯的對(duì)比。即使飼料配方技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)不斷進(jìn)步推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，但是面對(duì)疫情，更多企業(yè)還是需要付出巨大代價(jià)。

　　更何況，2014年以來(lái)，我國(guó)進(jìn)入深度改革期，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩下，我國(guó)肉類消費(fèi)、飼料生產(chǎn)也進(jìn)入一定的相對(duì)飽和期。新希望、正大、大北農(nóng)均在不同場(chǎng)合發(fā)表過(guò)類似的看法。盡管目前很多飼料企業(yè)仍舊力圖開(kāi)拓市場(chǎng)，也更多是搶占中小型飼料企業(yè)退出的份額。

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