【關(guān)于品質(zhì)系數(shù)】 顆粒飼料是現(xiàn)代飼料加工的一個基本特征，也是目前表達配方師產(chǎn)品設計意圖和提高飼料產(chǎn)品附加值的基本方式之一；多數(shù)時候企業(yè)都將制粒的問題歸結(jié)于生產(chǎn)部和生產(chǎn)技術(shù)管理，沒有真正意識到有40%的制粒責任是由配方師承擔的。 近年由于乳豬顆粒料尤其顆?；邫n乳豬料逐漸被市場接受，適口性成為重要指標時，配方師才逐漸意識到配方本身對飼料顆粒的硬度、脆化程度的影響，進而對產(chǎn)品適口性也產(chǎn)生了重要作用，并直接影響產(chǎn)品在市場上的銷售業(yè)績；而普遍推崇的膨化乳豬料事實上其中一個重要原因，不僅是消化率改善，也是無法解決顆粒料硬度問題而回避的做法，造成過高的飼料加工費、維生素損失等一系列問題；這一問題不僅出現(xiàn)在乳豬料的制粒上，同時也影響著雞料等一系列和顆粒飼料有關(guān)的產(chǎn)品中。 由于對制粒的控制沒有充分的認識，或者缺乏相關(guān)的技術(shù)參數(shù)支持，多數(shù)配方師僅通過經(jīng)驗和感性認識來調(diào)整配方的制粒性能，或者努力地調(diào)整環(huán)膜壓縮比等硬件措施來解決，而對于制粒性能的重要配方生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)---品質(zhì)系數(shù)及其加減關(guān)系是陌生的，而這一參數(shù)的運用僅限于國內(nèi)極少數(shù)的外資企業(yè)和個人掌握。 品質(zhì)系數(shù)是在飼料配方設計中需要完成的工藝技術(shù)參數(shù)，品質(zhì)系數(shù)、產(chǎn)能系數(shù)、鑄膜系數(shù)（摩擦系數(shù)）共同作為飼料產(chǎn)品設計的三個計劃參數(shù)，與原料破碎、飼料調(diào)質(zhì)、制粒構(gòu)成完整的顆粒飼料生產(chǎn)工藝技術(shù)參數(shù)，部分飼料廠還包括熟化工藝。 計劃參數(shù)是對產(chǎn)品生產(chǎn)前的顆粒狀況、生產(chǎn)效率和鑄膜損失情況進行預測，并以數(shù)學模型的方式進行預估，是飼料原料各種物理性能對顆粒飼料生產(chǎn)貢獻的數(shù)學描述。其中品質(zhì)系數(shù)是顆粒飼料生產(chǎn)最常用的參數(shù)。 品質(zhì)系數(shù)的含義：是指原料對顆粒品質(zhì)的貢獻率；依據(jù)其影響的大小，分別以0~10的數(shù)字表示，該數(shù)字越高表示用該原料制造出來的顆粒品質(zhì)越好。 產(chǎn)能系數(shù)的含義：是指原料產(chǎn)出量的影響，該數(shù)值越高，使用這一原料的生產(chǎn)效率越高，相對能耗越小，同樣使用0~10的數(shù)字表示。 鑄模系數(shù)（摩擦系數(shù)）的含義：表示該原料對設備磨損和造成環(huán)模損傷的影響；該數(shù)值越大，表示對鑄模的磨損越厲害。 原料的特性影響制粒性能，這些因素包括脂肪、淀粉、纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、水分、吸濕性能、顆粒大小及形狀、預糊化程度和熱加工的敏感性，這些因素的變化構(gòu)成品質(zhì)系數(shù)的增減變化。 其中根據(jù)普遍的原料使用情況而影響巨大的是淀粉質(zhì)原料的預糊化和油脂添加的種類和形態(tài)。比如：高溫烘干的玉米因為預糊化而導致黏結(jié)性能的喪失，菜籽油的添加也使各種原料的制粒性能普遍變差。 【制粒品質(zhì)對動物采食情況的影響】 不同的飼養(yǎng)動物適宜不同的品質(zhì)系數(shù)及加減關(guān)系；普遍的雞料以顆粒料形式出現(xiàn)，而早期的試驗證實良好的制粒對肉雞的采食量產(chǎn)生影響，完全的粉料對比良好的破碎粒料，小雞的采食量減少20~30%，并由于過多的采食動作導致用于生長的飼料效率下降和生長性能嚴重的影響；而過硬的顆粒同樣導致小豬拒食；而魚料也會因為過度的融水性能而導致過快分散造成浪費。 【不同原料的品質(zhì)系數(shù)】 品質(zhì)系數(shù)是以0~10來表示，0表示不能制粒，常溫下的液體油脂在品質(zhì)系數(shù)里表示負數(shù)，暫沒有確切的計數(shù)方法，用于對品質(zhì)系數(shù)的減法；系數(shù)10表示堅硬的顆粒，不適應動物咀嚼；品質(zhì)系數(shù)是對物料制粒加工的影響，不表示原料本身的硬度，如顆粒石粉，其系數(shù)為0，表示不能制粒；粉末石粉為2，表示有一定的制粒性能。 不同種類飼料原料適宜的品質(zhì)系數(shù):
【肉雞與乳豬適宜的飼料顆粒品質(zhì)系數(shù)范圍】 1、雞料適宜的品質(zhì)系數(shù)范圍 雞料普遍使用顆粒料的今天,顆粒的狀況,不僅作為重要的商品性能被客戶所挑剔,并對家禽尤其肉雞的采食和浪費造成影響. 根據(jù)普遍的經(jīng)驗肉雞的品質(zhì)系數(shù)適宜的范圍為5~5.6;過于小的系數(shù)顆粒是比較松軟的,容易在搬運過程中產(chǎn)生更多的粉料,并使生產(chǎn)過程造成更多的回料而浪費產(chǎn)能;而過于高的品質(zhì)系數(shù)要求可能需要專門的黏合劑使用,造成成本的不必要增加;而在生產(chǎn)破碎料時,也產(chǎn)生更細的物料和造成制粒堵機的幾率增加.而各地相對于良好制粒而言,粉料問題是比較多的.廣東個別企業(yè)由于高油脂的添加使得這一問題更加嚴重.雖然有極高的生產(chǎn)效率,(5噸機時產(chǎn)12噸料)節(jié)約生產(chǎn)成本的同時卻也增加了巨額的配方成本.這種損失估算可以以億元計. 一般而言,商品雞料的品質(zhì)系數(shù)以不小于5.2為好,這樣可以獲得較好的制粒性能和生產(chǎn)效率及產(chǎn)能節(jié)約,當品質(zhì)系數(shù)小于5時,制粒的速率提高了,但回機的數(shù)量也同時增加,同時更容易在生產(chǎn)和搬運過程中產(chǎn)生粉料,導致商品性的下降而招致投訴；而需要制粒的乳豬料則經(jīng)常發(fā)生過硬的顆粒而導致適口性變差。 2、乳豬料適宜的品質(zhì)系數(shù)范圍 如果是顆粒料，建議品質(zhì)系數(shù)值為4.6～5.0之間，經(jīng)驗上以4.8比較合適，配合制粒工藝，獲得松軟合適的顆粒料。 ?。ū疚膩碓从冢何錆h惠寶生物 作者：gbmmr） |
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