玉米一直以來都是飼料中占比較重的大宗原料，但受限于當前玉米價格較高、市場糧源緊缺，廠家為降低生產成本，多選擇采購廉價小麥。目前，飼料廠小麥摻比問題多多，但廠家多可以用技術彌補，但長期而言，飼料廠家采購玉米的困境若得以解決，小麥又失去其價格優勢，那么，飼料廠家未來對小麥的需求將會受到很大的限制。 小麥替代的優缺點 其實說到小麥替代玉米，這個說法并不完全，這兩種產品在使用上還是有些區別的，不過近期玉米、豆粕兩大主要原料價格大幅走高，也使得小麥替代作用開始逐漸顯現。那么到底小麥和玉米的替代關系是怎樣的呢？ 玉米是飼料中的主要能量來源，與玉米相比，小麥的主要優點是粗蛋白含量較高，替代玉米之后可以減少飼料中蛋白原料的加入，比如豆粕。另外，小麥的氨基酸、礦物質等含量也要高于玉米。但是由于小麥的淀粉粘性較強、糊化溫度低等特點，加之含有淀粉酶抑制因子，不利于淀粉的消化，小麥在飼料添加中就需要進行嚴格粉碎否則將影響飼料的適口性。再者，代謝能低的特點也是小麥無法完全替代玉米的一個主要原因。 短期替代率小幅增加 如上所言，對比小麥和玉米的優缺點，飼料廠家對于玉米的需求是長期的。那么現階段廠家集中采購飼料麥的主要原因是什么呢？總結的話主要有兩點：一、玉米價格大幅上漲。二、廠家采購困難。進入6月中下旬之后，國內玉米價格出現大幅上漲，不少地區采購價紛紛突破1元/斤大關，而國內飼料麥充足的供應量、較高的性價比吸引了飼料廠家的視線，據中國糧油信息網了解，目前山東、江蘇地區飼料廠家采購飼料麥到廠價0.9元/斤左右，小麥替代率10%-15%左右，且后期有逐漸增大替代率的趨向，而玉米采購意愿較低，加之市場糧源較少，多數廠家選擇停收觀望。 長期需求有限 那么是不是小麥的“春天”就要來了呢？也不是！據飼料廠家反饋，小麥的這種替代需求只是短期的。首先，玉米是最被飼料廠家認可的能量原料，需求仍舊是長期的，廠家雖然現階段玉米庫存有所消耗，但前期拍買的超期玉米正在集中出庫，庫存基本可以維持半個月以上的生產消耗。其次，東北地區玉米陳糧出庫力度加大，北糧南運一定程度上緩解原糧緊缺局面。再者，據中國糧油信息網了解，一般小麥價格低于玉米價格150-200元/噸左右才是廠家選擇替代的合理區間，若后期小麥價格上漲，超出合理性價比之后，廠家采購意愿將會降低。最后，7月末8月初，湖北地區新季玉米開始收割，飼料廠家預計將以收購新季玉米為主。換而言之，當前局面下，飼料廠家為節約生產成本，或將小幅上調小麥替代率，但是長期而言，小麥后期的價格走勢，玉米市場供應量等問題都將決定飼料麥未來的需求走向。 摘自：中國糧油信息網 |
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