| 本文提及的抗生素，均指食品動物生產用抗生素。 全球重災區在亞洲，亞洲重災區在中國…… 全球最大的動物生產使用抗生素的國家：中國占23%，美國占13%，巴西占9%，印度占3%，德國占3%。  前天翻看了2015年APEC工商領導人峰會：奧巴馬問馬云，是什么讓你這么有熱情參與環保事業？ 馬云說，不是熱情，而是對未來的關心和擔憂，他12歲時經常游泳的河流，現已干涸，水、空氣、食物會是未來最重要的問題。 同在臺上的一名菲律賓創業者（本身也是科學家）Aisa Mijeno用癌癥來比喻了現今的氣候與環保問題： 第一級的癌癥，就是細胞發生了轉移，你可能不會察覺，到了第二級，病情進一步惡化，身體會有不良反應，如果意識到問題的嚴重性，你可能會尋找醫生求助，但很多人意識不到，會不管不問。 第三階段，所有癥狀都會惡化，之后進入第四階段，頭發開始變少，這個時候會去到最好的腫瘤醫院，找最好的醫生。但這時已經為時過晚了。  好了，故事重復完了。 放在這里，就是為了來類比抗生素的使用。 今年在北京舉行的世界家禽大會上，來自普林斯頓大學生物環境與經濟部門的托馬斯教授，就全球食品動物抗生素的使用趨勢作了分析。數據令我們有些汗顏。 全球抗生素使用基本情況 托馬斯教授分析，全球抗生素在食品動物上的使用，2010年估算為63151噸，到2030年，估計會增長67%，達到105596噸。  圖1 全球抗生素使用量預測（單位：噸） 這67%的增長中，其中66%（2/3）的增長，來自于人口增長，帶來的動物蛋白需求的增長。剩下的34%，要歸因于養殖方式的轉變，2030年以前完成的大量的集約化養殖體系。 亞洲是抗生素使用最多的地區 單單在亞洲，2030年之前，這種養殖生產方式的轉變，將會帶來多達46%的抗生素的使用。  圖2 亞洲與全球抗生素使用對比 到2030年，亞洲的抗生素使用將會增加到51851噸，占2010年全球抗生素使用的82%。 目前中國是全球抗生素使用最多的國家 2010年，五個國家是全球最大的抗生素使用國家（動物生產），中國占23%，美國占13%，巴西占9%，印度占3%，德國占3%。  圖3 全球2010年最大的抗生素使用國家 未來抗生素使用的基本情況 到2030年，估計會變化為中國占30%，美國占10%，巴西占8%，印度占4%，墨西哥占2%。  圖4 全球2030年預計最大的抗生素使用國家 全球抗生素使用增長最快的國家 2010年全球50個使用抗生素最大的國家中，最大增長幅度的前五個國家，分別是緬甸（205%），印度尼西亞（202%），尼日尼亞（163%），秘魯（160%），和越南（157%）。  圖5 全球未來抗生素使用增幅最大的國家 數據列到此，就抗生素濫用來說，危害不容贅述。我們究竟對此有多少深入的考量，恐怕也是停留在空談。 這樣的數據，應該讓消費者去領讀，唯有他們對此有所認知，才能讓食品企業領頭，倒逼肉品動物生產者，進一步倒逼飼料生產者…… 這樣的變革，來得更為徹底。 來源：建明工業全方位營養 |
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