| 據(jù)“未來主義”網(wǎng)站（Futurism）報(bào)道，研究人員通過在玉米中添加單一的大腸桿菌基因，從而使得這種玉米在成熟后含有了僅在肉類中才有的必需氨基酸。該研究發(fā)現(xiàn)可以改善發(fā)展中國(guó)家的營(yíng)養(yǎng)狀況，節(jié)省數(shù)十億的農(nóng)業(yè)開支。 [attach]208035[/attach] “加強(qiáng)版”玉米 新的研究發(fā)現(xiàn)，在添加了一種細(xì)菌的基因后，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到有效的提高。添加的基因可以讓玉米這種世界上最大的商品作物產(chǎn)生蛋氨酸，蛋氨酸是組織修復(fù)和生長(zhǎng)的一種關(guān)鍵氨基酸，只有肉類中才有。生產(chǎn)這種含有蛋氨酸的主要作物有望使世界上數(shù)百萬吃不起肉的人改善他們的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。這種轉(zhuǎn)基因的玉米也可以極大地降低全球動(dòng)物飼料的成本。 蛋氨酸是人類健康必需的氨基酸之一。除了可以有助于機(jī)體組織修復(fù)和生長(zhǎng)外，蛋氨酸還可以提高指甲的強(qiáng)度、皮膚的彈性和色調(diào)。蛋氨酸中還含有硫，硫有助于細(xì)胞中鋅和硒的吸收，并可以防止污染和過早老化。我們的食品中含有氨基酸，因此，營(yíng)養(yǎng)匱乏的飲食通常會(huì)存在一種或更多的這些關(guān)鍵化合物缺乏的問題。 動(dòng)物，包括畜禽也需要蛋氨酸。這就意味著每年都會(huì)有數(shù)十億美元的蛋氨酸需要添加到玉米種子中，因?yàn)橛衩妆旧硎侨狈Π被岬摹Ｔ撗芯糠Q，雞飼料通常由玉米和大豆配制而成，飼料本身缺乏蛋氨酸和必需的含硫氨基酸。 衛(wèi)克曼微生物研究協(xié)會(huì)理事，研究報(bào)告的高級(jí)作者Joachim Messing在一份新聞稿中說：“飼料中添加蛋氨酸是因?yàn)閯?dòng)物沒有它就不能成長(zhǎng)。在許多以玉米為主要作物的發(fā)展中國(guó)家，蛋氨酸對(duì)于人，特別是兒童也有非常重要的意義。它像維生素一樣，是重要的營(yíng)養(yǎng)成分。” 玉米中添加蛋氨酸 在研究過程中，研究人員在玉米植株的基因組中插入了大腸桿菌的基因，然后對(duì)這種經(jīng)過改良的玉米進(jìn)行了數(shù)個(gè)代次的繁育。大腸桿菌酶——EcPAPR刺激了玉米植株葉子部位中蛋氨酸的生成，而不是整個(gè)植株。這是一種有意而為之的做法，目的是避免有毒副產(chǎn)品在玉米中的積聚。這足以讓玉米粒中的蛋氨酸的含量增加57%，通過飼喂試驗(yàn)中觀察食用這種玉米的雞只發(fā)現(xiàn)，這種改良的玉米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 美國(guó)羅格斯大學(xué)植物生物學(xué)院教授，研究的共同作者Thomas Leustek在新聞稿中表示：“讓我們吃驚的重大發(fā)現(xiàn)是，玉米植株的生長(zhǎng)沒有受到影響。”這對(duì)發(fā)展中國(guó)家那些自給型的農(nóng)民來說大有益處，Leustek指出：“我們的研究顯示，他們不會(huì)購買蛋氨酸的增補(bǔ)產(chǎn)品或者富含蛋氨酸的昂貴的食品。” 這是轉(zhuǎn)基因食品有益于公眾健康的另外一個(gè)實(shí)例，雖然人們普遍對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持消極的態(tài)度。科學(xué)家們正在致力于為農(nóng)民找到更加有效，同時(shí)對(duì)環(huán)境影響更小的種植糧食的方法。這項(xiàng)研究重點(diǎn)提出，我們應(yīng)該對(duì)我們的做法所帶來的長(zhǎng)期影保持警惕，同時(shí)不要讓人們普遍的擔(dān)憂情緒阻礙研究的進(jìn)展。 來源：國(guó)際畜牧網(wǎng) |
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