夏季高溫來襲，食品安全成為就餐時首要考量因素

　　嘉吉調查顯示大多數美國人對夏日燒烤季的肉類安全表示放心

　　2018月6月11日，上海——隨著夏日高溫季節的臨近，食品安全再次成為消費者外出就餐和選購食品原料時最關心的話題之一。在美國，夏季預示著燒烤旺季的到來：今夏，約有四分之三的美國人計劃親自烤制他們最喜歡的牛排、漢堡或雞肉等食物。但是，消費者對食品安全是否放心呢?調查顯示，94%的美國人表示他們對食品安全充滿信心，這對于即將進入燒烤旺季的美國而言無疑是個好消息。

　　嘉吉最新的Feed 4 Thought調研項目在今年4月對1000多名美國民眾進行了采訪，結果顯示，94%的調查對象相信自己為燒烤而購買的肉類是可安全食用的;近80 %的調查對象認為食品生產商會采取必要措施，確保燒烤肉類的安全性;此外，87%的調查對象認為動物的飲食也會對食品安全產生影響。

　　“我們即將迎來美國的燒烤季，食品安全可謂是重中之重。”嘉吉預混料營養業務總裁Chuck Warta表示: “很明顯，消費者仍非常關心食物的來源和飼養方式，并愈發意識到食品安全始于農場，始于動物的飲食。”

　

　　因此，嘉吉不斷研究以充分了解動物的營養與健康如何對食品安全產生積極影響，并結合自然生物學理論，使用益生元、益生菌、植物提取物和發酵成分等飼料添加劑，真正保障家禽、豬和牛的免疫能力和胃腸健康。

　　中國國務院食品安全委員會辦公室于2011年確定在每年六月舉辦全國食品安全宣傳周，促進公眾樹立健康飲食理念、提升消費信心并提高食品安全意識。作為一家農業和食品公司，嘉吉致力于為消費者提供安全的食品和動物飼料產品及優質的服務。2007年起，嘉吉開展了食品安全領導力項目，旨在分享其在保障食品安全方便的先進經驗，提高行業對食品安全的監管能力。

　　嘉吉Feedb4Thought調研還發現:

　　· 72 %的美國人會自行燒烤，其中41 %每周至少燒烤一次。

　　· 美國人會最喜歡的燒烤食物包括:

　　o 牛排：42%

　　o 漢堡：20%

　　o 雞肉：80%

　　o 豬排或排骨：12%

　　· 79 %的受訪對象表示，他們會將肉烤到合適的溫度。

　　· 38 %的人則表示會閱讀包裝上的食品標簽，了解檢驗和認證信息。

　　點擊www.cargill.com/doc/1432119458724/feed4thought-grilling-survey-key-findings-summary.pdf查看完整版調研報告。

　　嘉吉蛋白業務總裁Brian Sikes表示:“消費者對食物的偏好非常個性化，所以，我們必須不斷為消費者建立信任感，讓他們了解他們所食用的嘉吉肉類產品健康、安全而可持續。在北美蛋白質市場，嘉吉擁有數百名食品安全專員，日復一日切實落實各項食品安全措施。此外，我們還鼓勵消費者在燒烤時遵循安全的操作流程和烹飪方法，以充分保障食品安全。”

　　關于嘉吉

　　嘉吉公司成立于1865年，是一家集食品、農業、金融和工業產品及服務為一體的多元化跨國企業。我們的業務遍及全球70個國家，擁有員工超過15萬名。在150多年的發展過程中，嘉吉攜手農民、客戶、政府和社區，始終以高度的責任感參與糧食供應事業，以提升食品安全、降低環境影響、造福周邊社區為己任。更多信息，請訪問嘉吉中國及我們的新聞中心。

　　嘉吉中國www.cargill.com.cn/zh/%E4%B8%BB%E9%A1%B5

　　嘉吉新聞中心www.cargill.com.cn/zh/%E6%96%B0%E9%97%BB%E4%B8%AD%E5%BF%83

　　關于嘉吉動物營養Feed4Thought調研

　　Feed4Thought調研是嘉吉動物營養業務部門定期進行的消費者調查，旨在研究消費者對動物蛋白供應鏈中重要議題的主要看法和意見。此次調研由ORC International公司實施，于2018年4月進行，對美國1000多名成年人進行了人口統計學抽樣調查。