| 水是生命所需的必需物質，也是在飼養過程中最容易被忽視的養分！水的質量可直接影響奶牛的健康，繼而影響牛奶的質量。由于每天要產大量牛奶，牛奶中約87%的成分為水，所以高產奶牛是所有陸生哺乳動物中單位體重需水量最多的動物。 奶牛能量、養分的消化、代謝，養分及代謝產物的轉運、廢物排除（通過尿液、糞便和呼吸），維持機體離子、體液及熱量平衡，都需要水的參與。成年奶牛機體總含水量占體重的56%~81% 。泌乳前期奶牛機體的含水量較泌乳后期高（69.0%比62.4%）；懷孕后期干奶牛體內水分含量約占總體重的65%。奶牛體內的水分，2/3以細胞內液的形式存在，其余1/3以細胞外液的形式存在，消化道內總含水量占體重的15%~35%。如果體內水分流失總量的20%，即可致死。機體失水可見于產奶、排尿、排便、排汗及呼吸。乳汁分泌流失的水分占奶牛每天攝入水分總量（飲水與日糧中含水量總和）的26%~34%。研究證明，泌乳牛每天所需水分的70%~97%來自飲水；正常情況下，高產奶牛每天飲水量為120~150L。 水的氣味、適口性、理化性質、有毒物質污染、常量及微量元素含量、微生物污染等均會影響水的質量。奶牛對水質問題比較敏感，水質變化可直接影響奶牛的飲水量，或飲水、吸收后影響動物的消化及生理功能。已知可影響奶牛的主要水質因素包括：總溶解固體、硫、硫酸根離子、氯離子、硝酸根離子、鐵離子和氟含量。 需水量計算公式過幾天發上來，希望大家踴躍討論。
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