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蛋氨酸飼料原料的真偽鑒別法

簡介
市售“進口”蛋氨酸有些被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等,而使氨基酸含量僅達50%,大大低于國家標準。筆者在文中分別介紹了三種方法對蛋氨酸飼料原料的真偽進行鑒別
  市售“進口”蛋氨酸有些被摻入淀粉、葡萄糖粉、石粉等,而使氨基酸含量僅達50%,大大低于國家標準。
  感官檢查法 真蛋氨酸為純白或微帶黃色,有光澤結晶,嘗有甜味;假的為黃色或灰色,閃光結晶極少,有怪味、澀感。
  灼燒法 取瓷質坩鍋1個加入1克蛋氨酸,在電爐上炭化,然后在550℃茂福爐上灼燒1小時,真蛋氨酸殘渣在0.5%以下,假蛋氨酸殘渣則較多。
  溶解法 取1個250毫升燒杯,加入50毫升蒸餾水,再加入1克蛋氨酸,輕輕攪拌,假蛋氨酸不溶于水,而真蛋氨酸幾乎全溶于水。

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引用 retali 2010-9-11 08:25
學習了 謝謝分享
引用 dongxz 2010-9-11 08:48
學習了 謝謝分享
引用 微生態岳陽 2010-9-11 08:58
好方法。
引用 天國俊少 2010-9-24 10:48
太感謝了,我做蛋氨酸的粗蛋白老是不夠理論值(58%)做得我很抑郁
引用 amypx 2010-9-24 14:59
蛋白不夠58%?即使夠是不是也有問題啊
引用 ZYN2008 2010-12-14 10:52
方法很簡單很直觀。謝謝分享
引用 waliting 2010-12-15 20:15
謝謝分享!
引用 yan3601314 2011-7-21 09:39
這樣的溶解法有用嗎?我怎么做蛋氨酸在蒸餾水里面都溶解不了
引用 好好學天天上 2011-7-23 16:02
實際上真正的蛋氨酸不是那么容易溶解的!
引用 yinhe 2013-4-24 22:02
好資料,學習了,謝謝樓主分享

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