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標題: 肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(2):小牛肉生產 [打印本頁]

作者: 丁一    時間: 2006-12-16 18:39
標題: 肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(2):小牛肉生產
肉牛高效飼養(yǎng)管理技術(2):小牛肉
  小牛肉風味獨特,價格昂貴,生產效益好。所謂小牛肉是指犢牛出生后6~8個月內,在特殊飼養(yǎng)條件下育肥至300~350千克時屠宰。其飼養(yǎng)管理要點如下:  
  1.犢牛選擇奶公犢具有生長快、育肥成本低的優(yōu)勢,在我國目前條件下,選擇黑白花奶公犢生產高檔優(yōu)質肉是適宜的??陀^上,奶牛生產中只留母犢,不留公犢。公犢的資源是可利用的。選作育肥用的公犢,要求初生重大40千克,健康無病。體形上看,頭方嘴大,前管圍粗壯,蹄大堅實。體形小,體重低于35千克的犢牛可供生產犢牛血清之用?! ?BR>  2.飼料與飼喂技術小牛肉生產過程可說是全精料育肥。分階段飼養(yǎng)。在初生至1月齡為代乳料,每頭每日3~5千克。代乳料由脫脂乳(干)60~70、乳清粉15~20、豬油15~20、玉米粉5~10另加礦物質和維生素配成。如鮮奶原料便宜,第1個月可喂鮮奶。代乳料也可由脫脂乳粉60~80、魚粉5~10、豆餅5~10和油脂5~10組成?! ?BR>  供第2個月飼喂的人工乳可省去奶粉,選用植物性飼料為主。配方為:玉米55、魚粉5、大豆餅38、維生素礦物質混合物2。第3個月喂的人工乳配方為:魚粉5~10、玉米或高梁40~50、亞麻餅20~30、麩皮5~10、油脂5~10?! ?BR>  小公犢飼喂量要有序調控,以健康狀況和生長速度為依據(jù)。喂料計劃是:
  1周齡時,代乳料300克、水3千克;  
  2周齡,代乳料660克、水6千克;  
  3~4周齡,代乳料900~1100克、水10千克;  
  2月齡,人工乳1600~2000克、水11~12千克;  
  3月齡,人工乳3000克、水15~16千克。  
  飼料溫度,半月齡內為38℃,其它月齡為30~35℃,溫度過低,犢牛易腹瀉。三個月內飼養(yǎng)是關鍵。必須特別謹慎。以后月齡即用精料(玉米、大麥、豆餅為主)肥育,同時也可添加少量青貯或優(yōu)質干草  
  3.管理技術嚴格按計劃飼喂代乳料,飲水充足,牛床最好是采用漏糞地板,防止與泥土接觸,嚴格防止犢牛下痢。牛舍溫度適宜在7~21℃之間。




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