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　　一些自主配料的豬場老板們本為了節(jié)省飼料成本，往往會選擇一些廉價的蛋白飼料，如DDGS(玉米干酒糟及其可溶物)、菜籽餅等，由于這類飼料含有較高的粗蛋白（DDGS粗蛋白26%以上），而價格卻很低廉，因此很多養(yǎng)殖戶覺得這些飼料很劃得來，可以通過添加這些飼料來節(jié)省成本從而提高經(jīng)濟效益。

　　但俗話說得好：“一分錢，一分貨”，實際生產(chǎn)中可就不像想象中那樣美好了，許多養(yǎng)殖戶反應(yīng)，在直接使用這些飼料后，生產(chǎn)效益不但沒有提高反而會下滑。

　　接下來本文將會通過結(jié)合國外最新的報道，并從飼料中蛋白質(zhì)的角度來分析探討如何提高飼料中蛋白質(zhì)的利用率。

　　蛋白飼料是豬飼料中不可或缺的一部分，我們知道，蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，動物體蛋白的氨基酸有20種，研究證明，在生長中的豬有10種氨基酸是無法通過自身合成的，換而言之就是必須要通過飼料攝取，這些氨基酸稱之為必須氨基酸，如果豬的日糧中缺乏這些必須氨基酸，將會引發(fā)其食欲不振、體況消瘦、發(fā)育不良甚至停滯生長等諸多問題。

　　但現(xiàn)在有研究提出，飼料中的蛋白質(zhì)有一部分是和纖維素結(jié)合的“纖維結(jié)合蛋白”， Maria Walsh在報告中表示，在豬的日糧中添加玉米和小麥，通過對回腸食糜的顯微可視化操作（如下圖），發(fā)現(xiàn)被完整的細胞壁包裹的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，這也就意味著這些被包裹的營養(yǎng)物質(zhì)是無法被豬的消化系統(tǒng)消化的。

　　像玉米豆粕這些常用的飼料原料中，纖維結(jié)合蛋白的比例約占1%，而DDGS中的纖維結(jié)合蛋白可達到13.6%之多，由于這些纖維結(jié)合蛋白無法在豬的小腸內(nèi)分解，將會在豬的后腸發(fā)酵產(chǎn)生氨氣，這將會引起細菌滋生，從而增加豬群呼吸道感染的發(fā)生率。

　　為了避免上述危害，有人提出將纖維結(jié)合蛋白的纖維素細胞壁進行發(fā)酵降解，從而提高飼料中的蛋白利用率。

　　Maria Walsh在試驗中采用三株芽孢桿菌（枯草芽孢桿菌Js-1、枯草芽孢桿菌N2和地衣芽孢桿菌NN）以及蛋白酶共同作用于DDGS，然后將其加入日糧中。

　　經(jīng)過對比顯示，試驗組較對照組顯著提升平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率（料重比）3%和4%，如下圖所示。

　　通過對這個試驗的分析我們了解到，添加三株芽孢桿菌是為了降解纖維結(jié)合蛋白的纖維素，蛋白酶的作用則是通過將指定蛋白酶分解為氨基酸，將蛋白質(zhì)和纖維素分開，這樣不僅可以解決纖維結(jié)合蛋白難以消化的問題，更是提高了日糧的可消化性和營養(yǎng)水平，降低了氨氣的排放量，提升了豬群的健康程度。

　　通過上面的陳述，相信很多朋友已經(jīng)了解到，將這些飼料發(fā)酵是一個降解纖維結(jié)合蛋白的有效途徑，但市面上的發(fā)酵劑產(chǎn)品那么多，生產(chǎn)中究竟應(yīng)該使用什么樣的產(chǎn)品呢？針對不同的蛋白飼料這些處理又會有什么樣的效果呢？

　　請各位不要著急，對纖維結(jié)合蛋白的處理目前在國內(nèi)還停留在理論階段，不過相信通過廣大養(yǎng)殖戶和各企業(yè)的共同努力，很快將會解決這個問題，我們也會在第一時間將解決方案呈現(xiàn)給大家。

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