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隨著國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴(kuò)大，養(yǎng)殖過程中常常會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，如氨氮、亞硝酸鹽等，這些物質(zhì)不僅直接危害養(yǎng)殖動物，同時(shí)由于它的長期蓄積中毒作用，導(dǎo)致魚、蝦等抗病力降低，易招致各種病原菌的侵襲，故被視為是魚、蝦的致病根源，使養(yǎng)殖戶蒙受了嚴(yán)重?fù)p失，極大地限制了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

亞硝酸鹽的產(chǎn)生主要來源于超限量放養(yǎng)和集中投餌產(chǎn)生了大量的殘餌、糞便和死亡的動物尸體，這些有機(jī)物沉積于底，在異養(yǎng)菌的作用下腐敗發(fā)酵，其中的蛋白質(zhì)和核酸慢慢被分解，產(chǎn)生大量含氮有害物質(zhì)，使養(yǎng)殖水體水質(zhì)迅速惡化，造成嚴(yán)重的自身污染，甚至使得整個(gè)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境都遭到破壞。污染發(fā)生時(shí) ，水體中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)就會大量產(chǎn)生。

我國淡水漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，養(yǎng)殖水體中的亞硝酸鹽應(yīng)控制在 0.2mg/L以下，河蟹、對蝦育苗水體中的亞硝酸鹽應(yīng)控制在 0.1mg/L 以下。

危害：水體溶解氧降低，氨及硝酸鹽較高時(shí)，亞硝酸鹽含量就會上升，同時(shí)魚、蝦紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量就逐漸減少，血液載氧能力逐漸喪失，造成魚蝦慢性中毒，

表現(xiàn)：魚類會出現(xiàn)厭食癥狀，體內(nèi)開始充血，紅腫，甚至口腔也會出現(xiàn)出血癥狀，開始出現(xiàn)大面積死亡情況。

工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖采用循環(huán)水凈化系統(tǒng)，在生化處理中去除亞硝酸鹽。以廣州中航循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)為例：

經(jīng)過微濾機(jī)過濾處理后的養(yǎng)殖水通過臭氧一體機(jī)產(chǎn)生臭氧與蛋白質(zhì)分離器一同使用，能有效分離養(yǎng)殖水中的蛋白質(zhì)、有機(jī)物以及重金屬等，蛋白質(zhì)分離器處理后的養(yǎng)殖水經(jīng)過紫外線殺菌器處，紫外線殺菌器對養(yǎng)殖水殺菌處理后排入生物過濾系統(tǒng)分解養(yǎng)殖水中的氨態(tài)氮和亞硝態(tài)氮，經(jīng)過生物過濾系統(tǒng)生化處理后的養(yǎng)殖水流入恒溫系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)溫處理最后重新流入微濾機(jī)從而達(dá)到循環(huán)利用的結(jié)果。

1.確定合理的放養(yǎng)密度：控制合理的放養(yǎng)密度，以保證在養(yǎng)殖的過程中，不至于因水體負(fù)荷過重、氮循環(huán)受阻而造成亞硝酸鹽含量的增加。

2.科學(xué)喂養(yǎng)：飼料是水體氮的主要來源，通過提高飼料質(zhì)量，降低飼料系數(shù)來減少魚類氮排泄量是防治水體產(chǎn)生“富氮”的主要措施。

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畜牧人