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畜牧人

標(biāo)題: 乳酸菌發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響 [打印本頁(yè)]

作者: IMCTT 時(shí)間: 2018-4-28 09:12
標(biāo)題: 乳酸菌發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響

(, 下載次數(shù): 260)

　　導(dǎo)讀

　　抗生素的濫用和殘留已嚴(yán)重威脅著食品的質(zhì)量安全和人類的健康,成為急需解決的問題;在降低生產(chǎn)成本和提高經(jīng)濟(jì)效益的前提下微生物制劑及其發(fā)酵飼料為我們帶來了新的思路。在微生物發(fā)酵飼料過程中,有益菌迅速大量繁殖,通過競(jìng)爭(zhēng)抑制病原或有害微生物的增殖,調(diào)節(jié)腸道微生物菌群平衡。微生物發(fā)酵過程中還能代謝產(chǎn)生植酸酶、淀粉酶等消化酶和水解酶,合成B族維生素,將蛋白質(zhì)降解成小分子肽或胨,從而提高飼料的消化利用率。乳酸菌能產(chǎn)生乳酸菌素和大量有機(jī)酸等,同時(shí)形成厭氧環(huán)境,抑制大腸桿菌等致病菌的增殖。芽孢桿菌能產(chǎn)生多肽類抗生物質(zhì),有益菌的增殖還能激活免疫系統(tǒng),促進(jìn)免疫細(xì)胞成熟,這些都與動(dòng)物健康密切相關(guān)。有益微生物應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中已有多年,目前多數(shù)的產(chǎn)品為液體培養(yǎng)物或加載體制劑,兩者都達(dá)不到大量添加活菌劑于飼料的目的。本研究主要通過乳酸菌、酵母菌和芽胞桿菌等有益微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)豬飼料,并做飼養(yǎng)試驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)效益分析,評(píng)價(jià)應(yīng)用效果,為乳酸菌發(fā)酵飼料產(chǎn)品的研發(fā)、應(yīng)用和推廣提供科學(xué)依據(jù)。

　　1材料與方法

　　1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

　　試驗(yàn)期間在海南省?？谑修r(nóng)工貿(mào)(羅牛山)股份有限公司蒼隆豬場(chǎng)進(jìn)行為期44d的飼養(yǎng)試驗(yàn),其中預(yù)試期4d,正試期40d。

　　1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

　　試驗(yàn)選用三元雜交(杜×長(zhǎng)×大)豬416頭,按性別和體重隨機(jī)分為4組。每組設(shè)4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)26頭豬(閹公豬和小母豬各一半),各組試驗(yàn)豬初始體重?zé)o顯著差異(P>0.05)。對(duì)照組直接飼喂基礎(chǔ)日糧,1組日糧“對(duì)照組日糧+20%乳酸菌發(fā)酵飼料(以風(fēng)干物質(zhì)計(jì),下同)”,2組日糧“對(duì)照組日糧+30%乳酸菌發(fā)酵飼料”,3組日糧“對(duì)照組日糧+50%乳酸菌發(fā)酵飼料”。

　　1.3 生產(chǎn)菌種和試驗(yàn)飼料

　　混合乳酸菌、酵母菌和枯草芽孢桿菌菌液活菌數(shù)含量分別為3.37×1010、2.55×108和3.84×1010cfu/ml,由?？谵r(nóng)工貿(mào)(羅牛山)股份有限公司博士后科研工作站提供。生長(zhǎng)豬飼料:312號(hào)料,由海南青牧原實(shí)業(yè)有限公司提供。

　　1.4 發(fā)酵飼料生產(chǎn)

　　發(fā)酵飼料的生產(chǎn)采用塑料袋抽氣厭氧培養(yǎng)法,在基礎(chǔ)日糧中添加50%的水分,1.5%的混合乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌(6︰2︰2)的菌種,混合均勻后裝袋用真空泵抽氣,每袋裝150kg濕料,密封培養(yǎng)30h(在試驗(yàn)期內(nèi)平均溫度為29.8℃,平均濕度為78.3%)。經(jīng)檢測(cè),發(fā)酵飼料pH值小于等于4.2,且有濃郁的酸香味時(shí)即可飼喂。

　　對(duì)312號(hào)料發(fā)酵前和發(fā)酵后分別取樣測(cè)定分析常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分,無(wú)機(jī)磷含量采用文獻(xiàn)的方法測(cè)定,結(jié)果見表1。

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　　同時(shí)用高效液相色譜儀(ModelUV 500,Syitech INS.)對(duì)發(fā)酵飼料中的乳酸、乙酸和丙酸的產(chǎn)率進(jìn)行測(cè)定分析。發(fā)酵312號(hào)料鮮樣中乳酸、乙酸和丙酸含量分別為:5.99%、2.75%和0.94%。根據(jù)公式:乳酸產(chǎn)率=乳酸產(chǎn)量÷(1-飼料濕度),計(jì)算出經(jīng)混合菌種發(fā)酵后的312料(絕干樣)中乳酸、乙酸和丙酸產(chǎn)率分別達(dá)到了10.75%、4.94%和1.69%。

　　1.5 試驗(yàn)日糧

　　在同樣的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼料(即312號(hào)料),1、2和3組在基礎(chǔ)飼料基礎(chǔ)上分別添加20%、30%和50%(以風(fēng)干樣計(jì)算)的乳酸菌發(fā)酵飼料后進(jìn)行混合,以半濕狀態(tài)喂養(yǎng)。

　　1.6 飼養(yǎng)管理

　　試驗(yàn)豬舍屬半敞開式建筑模式。試驗(yàn)豬飼養(yǎng)于同一棟豬舍內(nèi),每個(gè)重復(fù)飼養(yǎng)于一欄,由同一飼養(yǎng)員飼喂,日喂3次,飼喂量以吃飽不浪費(fèi)為準(zhǔn),自由飲水,并進(jìn)行常規(guī)的免疫和消毒。預(yù)試期結(jié)束時(shí)豬空腹12h稱個(gè)體重作為試驗(yàn)初重,每天6:00、14:00、18:00和22:00測(cè)定豬舍溫度和相對(duì)濕度,每頭豬占有面積應(yīng)不少于1.00㎡,采用逐日計(jì)量方法計(jì)算飼糧消耗量,計(jì)算平均日增重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。

　　1.7 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

　　試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用EXCEL和SPSS 13.0進(jìn)行分析,用Duncan法進(jìn)行多重比較。數(shù)據(jù)用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

　　2結(jié)果和分析

　　2.1 乳酸菌發(fā)酵飼料對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響

　　試驗(yàn)期間溫濕度變化及生長(zhǎng)情況見表2和表3。

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　　由表2可知,全天平均溫度14:00時(shí)最高達(dá)33.6℃,18:00時(shí)達(dá)到30.0℃,試驗(yàn)期內(nèi)平均溫度達(dá)到了29.8℃。這都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了生長(zhǎng)豬的等熱區(qū)15～25℃,而且平均濕度也達(dá)到了78.3%,豬只處于熱應(yīng)激狀態(tài)。在適宜溫度范圍內(nèi),豬體溫保持恒定,生長(zhǎng)速度快,飼料利用率高,抗病力強(qiáng);一旦環(huán)境溫度超過等熱區(qū),豬的產(chǎn)熱大于散熱,體溫升高,容易發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng),對(duì)豬的生產(chǎn)性能有較大影響。劉學(xué)信等報(bào)道,氣溫每增加1℃,平均日增重減少30g,飼料消耗增加60～70g。但從表3可看出,試驗(yàn)組平均日采食量和平均日增重都明顯高于對(duì)照組,這能否說明乳酸菌發(fā)酵飼料有減少“熱應(yīng)激”反應(yīng)而提高采食量促進(jìn)生長(zhǎng)的作用,有待進(jìn)一步研究。

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　　由表3可知,各組試驗(yàn)豬初始體重差異不顯著;但在試驗(yàn)結(jié)束時(shí),與對(duì)照組相比,1、2和3組平均末重分別提高了3.73%、5.78%和7.36%。其中3組和對(duì)照組相比差異極顯著(P<0.01);2組和對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05);1組和對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。1、2和3組平均日增重分別為698.56、710.10和724.16g,比對(duì)照組分別提高了9.67%、11.47%和13.68%,其中3組和對(duì)照組相比差異極顯著(P<0.01);1、2組和對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)。1、2和3組頭平均日采食量比對(duì)照組分別提高了3.47%、4.16%和4.88%,3組和對(duì)照組相比差異極顯著(P<0.01);1、2組和對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05)。同時(shí)觀察到飼料報(bào)酬得到較大改善,1、2和3組料肉比比對(duì)照組分別下降了5.16%、6.35%和7.54%,但只有3組和對(duì)照組相比差異顯著(P<0.05),1、2組和對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05);這表明在日糧中添加50%乳酸菌發(fā)酵飼料能最大限度地提高生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能。王長(zhǎng)彥等在斯格豬的日糧中添加微生物發(fā)酵飼料,試驗(yàn)組比對(duì)照組平均日增重提高了4.67%,但在平均日采食量、平均日增重和料肉比等生產(chǎn)性能上與對(duì)照組相比差異不顯著。金樁等選用30kg左右杜大長(zhǎng)三元豬120頭,在試驗(yàn)組日糧中添加12%的乳酸菌復(fù)合菌發(fā)酵飼料,試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組提高了6.38%。張秋勝等用78日齡三元雜交豬(杜×長(zhǎng)×大)30頭,在試驗(yàn)組基礎(chǔ)日糧中添加0.25%的微生態(tài)制劑,試驗(yàn)組平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率分別比對(duì)照提高24.9%、10.7%和11.5%。CanibeN等在研究干料、未發(fā)酵的液體飼料和發(fā)酵液體飼料對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響時(shí),飼用發(fā)酵的液體飼料的豬只飼料報(bào)酬比飼用干料和未發(fā)酵的流體飼料分別提高了1.94%和1.71%。張宇紅采用2︰3的乳酸桿菌和酵母菌發(fā)酵飼料飼喂生長(zhǎng)豬,試驗(yàn)組平均日增重和平均日采食量比對(duì)照組分別增加了22.83%(P<0.05)和3.43%(P>0.05),料肉比降低了21.82%(P<0.05)。

　　大量研究表明,飼用乳酸菌發(fā)酵飼料可以顯著提高生長(zhǎng)豬平均日增重、平均日采食量和飼料報(bào)酬等生產(chǎn)性能。乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的酸香氣味,對(duì)豬有著極大的誘食效果,代謝合成的有機(jī)酸能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收和利用,乳酸菌和芽孢桿菌等有益微生物能產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多種水解酶和消化酶,從而提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率。

　　2.2 乳酸菌發(fā)酵飼料對(duì)豬健康的影響

　　由表4可知,1、2和3組豬的發(fā)病率比對(duì)照組分別降低了38.46%、46.15%和69.23%。而且在實(shí)際生產(chǎn)中,試驗(yàn)組豬的病程明顯比對(duì)照組豬要短?！〖闻筝x等應(yīng)用發(fā)酵飼料飼喂斷奶仔豬,試驗(yàn)組仔豬累計(jì)腹瀉頭數(shù)與對(duì)照組相比,降低了16.7%。金樁等利用乳酸菌發(fā)酵飼料飼喂杜長(zhǎng)大25～50kg豬也能夠提高豬的抗病力,對(duì)照組出現(xiàn)18頭豬腹瀉,而且治療時(shí)間長(zhǎng)(7d),試驗(yàn)組只有7頭出現(xiàn)腹瀉且病程短(3d)。張秋勝等用微生物菌劑飼喂28日齡斷奶仔豬,試驗(yàn)組成活率為100%,但對(duì)照組成活率僅為83%,對(duì)照組仔豬腹瀉率達(dá)30%～40%,死亡率達(dá)15%左右。大量試驗(yàn)結(jié)果表明,應(yīng)用發(fā)酵飼料能有效降低豬的發(fā)病率和死亡率,增強(qiáng)抗病能力和免疫能力。乳酸菌和芽孢桿菌等有益微生物在增殖中能競(jìng)爭(zhēng)抑制有害病原的繁殖,如徐登峰等進(jìn)行的體外抑制試驗(yàn)表明,植物乳酸菌無(wú)菌上清液對(duì)致病性大腸桿菌K88、987P、F41均有較強(qiáng)的抑制作用。乳酸菌還可以調(diào)整腸道內(nèi)微生物平衡,同時(shí)還能代謝合成乳酸菌素和多肽類抗生物質(zhì)等細(xì)菌素,刺激免疫應(yīng)答反應(yīng),激活免疫系統(tǒng)。

　　2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

　　由表5可知,1、2和3組比對(duì)照組多盈利22.7%、26.8%和31.6%,疫苗和藥品投入比對(duì)照組低,生長(zhǎng)豬日糧中添加50%乳酸菌發(fā)酵飼料取得的收益最大。金樁等研究了乳酸菌發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的影響,試驗(yàn)組毛利潤(rùn)能提高25.6%。張宇紅研究了用乳酸菌和酵母發(fā)酵的飼料對(duì)生長(zhǎng)豬的影響,試驗(yàn)組比對(duì)照組平均多收益37.82%。嘉朋輝等對(duì)斷奶仔豬直接飼喂發(fā)酵飼料比對(duì)照組提高利潤(rùn)10.50%。王長(zhǎng)彥等應(yīng)用微生物發(fā)酵飼料平均每頭豬多收益16.14%。由此可見,飼喂乳酸菌發(fā)酵飼料可以提高飼料消化率,降低料肉比和藥物使用量,從而增加效益,生產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品。

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　　3小結(jié)

　　在平均溫度為29.8℃,平均濕度為78.2%的條件下,在生長(zhǎng)豬飼料中分別添加20%、30%和50%的乳酸菌發(fā)酵飼料,平均日采食量比對(duì)照組分別提高了3.47%、4.16%和4.88%,50%添加組和對(duì)照組差異極顯著(P<0.01);平均日增重分別比對(duì)照組提高了9.67%、11.47%和13.68%,差異顯著(P<0.05),50%添加組差異極顯著(P<0.01);料肉比分別比對(duì)照下降了5.16%、6.35%和7.54%;發(fā)病率分別比對(duì)照組降低了38.46%、46.15%和69.23%,而且試驗(yàn)組豬的病程明顯比對(duì)照組豬要短,治療藥物用量少;經(jīng)濟(jì)效益分別比對(duì)照組提高22.7%、26.8%和31.6%。在25～50kg階段生長(zhǎng)豬日糧中添加50%乳酸菌發(fā)酵飼料能最大限度地提高生產(chǎn)性能、改善健康狀況并取得最大收益。

　　注：本文由生物飼料開發(fā)國(guó)家工程研究中心（BFC）小編整理發(fā)布，如有任何建議或意見及投稿等，請(qǐng)您加小編微信（13260429991）交流互動(dòng)。
　　責(zé)編：馬維軍；審閱：于繼英博士
　　來源：糧食與飼料工業(yè)；作者：金樁, 彭健, 胡新文等

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