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畜牧人

標題: 探討最佳全程生產性能之乳仔豬料配方策略 [打印本頁]

作者: IMCTT 時間: 2018-5-14 09:17
標題: 探討最佳全程生產性能之乳仔豬料配方策略

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　　商業乳仔豬飼料往往聚焦于階段性飼喂效果，而忽視全程的生產成績。這無疑會對養豬整體水平提高不利并可能降低養殖的綜合效益。本文將對乳仔豬料現行配方策略誤區進行剖析，并提出考慮全程生產性能的相關策略。

　　1 現狀誤區分析

　　乳仔豬料現行的很多配方策略對于乳仔豬當期來說是無可厚非，甚至可以堪稱“技術”。但對豬全程生產成績來說，可能并非有益。

　　1.1低蛋白日糧

　　為減少仔豬腹瀉，大多數商業乳仔豬飼料的蛋白水平降至18-19%。低蛋白日糧主要是基于乳仔豬對蛋白的低消化率，仔豬飼喂高蛋白日糧往往會因蛋白消化不良而導致腹瀉增加。然而低蛋白日糧對于代謝生長旺盛的仔豬而言，不利于發揮其固有的遺傳潛力。平衡氨基酸的方法是通常采用的一種彌補技術，然而在實際配方中考慮的氨基酸通常在6種左右，無法考慮所有的必需氨基酸，且通常不考慮非必需氨基酸，因此很難達到預期的目的。況且已經有研究證明，游離氨基酸與全蛋白并非等效！

　　1.2低纖維，高可消化原料

　　基于仔豬消化能力的不足，選擇高可消化的飼料原料，以減少消化道的負擔。原料的消化率是乳仔豬飼料原料選擇的基本。但正因為低纖維高消化率的原料的使用，仔豬腸道得不到足夠的鍛煉，腸道發育滯后，腸道本身消化能力得不到有效的提升。當后期不得不選擇相對低消化率原料時，將不可避免的存在消化能力不足的問題，影響飼料的過渡及后期的生產成績。

　　1.3低鈣水平

　　仔豬胃酸分泌不足，通常在乳仔豬日糧中采用低鈣（鈣水平通常降到0.6%左右）以降低飼料酸結合力。盡管有研究證明低水平鈣對仔豬的生長可能影響不大，但豬的骨骼發育主要在早期，較低的骨骼框架，會影響后期肌肉的沉積，從而限制后期的增重潛力。

　　1.4高劑量復合抗生素

　　腹瀉是商業乳仔豬日糧考慮的首要生產指標和最大賣點。在沒有禁抗的情況下，商業飼料普遍使用高劑量復合抗生素，以減少仔豬腹瀉。然而高劑量復合抗生素不僅破壞腸道微生物區系的多樣性，而且建立的是低穩定性的平衡。這通常會導致腹瀉的后延，影響豬后期的生長。

　　1.5藥理劑量氧化鋅

　　藥理劑量氧化鋅對控制仔豬腹瀉貢獻無人可否，但高鋅除了導致環保問題外，長期使用高鋅會影響腸道的通透性，影響養分的吸收效率，同時也會像抗生素一樣，對豬只建立穩定健康的腸道微生物區系不利。

　　1.6使用內源性酶制劑

　　飼料添加酶制劑（如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等）可以彌補仔豬消化酶分泌的不足（包括斷奶引起酶活性的降低），幫助仔豬提高養分的消化。然而有研究表明飼料添加內源性酶制劑有可能抑制自身消化酶的分泌。從而影響后期飼料養分的消化（而后期飼料原料的消化率通常是相對較低的）

　　1.7廣泛使用血漿蛋白

　　良好的適口性和較高的免疫球蛋白是乳仔豬日糧選用血漿蛋白的兩個重要原因。飼料添加血漿蛋白對于提高乳仔豬采食量的作用毋庸置疑，但血漿蛋白中IgG盡管可以中和抗原，改善仔豬的健康，減少疾病風險。但實際上不利于仔豬自身免疫系統的發育和防御能力的提高，影響后期豬對疾病的抵抗力，增加豬的易感性。當然血漿蛋白攜帶的病原也可能是豬群發病的潛在風險之源。

　　2 策略探討

　　養豬業的發展需要持續改善生長成績，以獲取最大的養殖的效益。日糧配方的設計思路上應重視全程的生產性能，舍棄階段性的短期近利。在遵循豬本身自然規律的基礎上，利用現代技術手段，供給充足的營養，維持最佳的腸道健康和機體免疫功能，對于提升全程養豬生產可能有更大的益處。

　　2.1滿足仔豬充足的營養。

　　仔豬代謝旺盛，相對生長潛力極大，而且前期的生長對后期影響很大，因此應該充分滿足仔豬營養供給，而低蛋白日糧只是避免高蛋白日糧引起腹瀉的一種妥協的辦法。飼料原料的預處理（預消化）可以解決因消化問題導致的腹瀉。蛋白原料的酶解和發酵，可以將大分子蛋白降解為易消化的小分子的肽和小肽，提高蛋白的消化率，并可以降低蛋白的抗原性和抗營養因子的含量，降低日糧高蛋白的風險。另外原料的發酵還可以增加風味提高采食量，并提供大量有益的發酵產物（如有機酸、乳酸菌素等）有利于仔豬的健康。事實證明使用高可消化原料配制較高營養濃度的日糧（如CP≥20%），不僅不會增加腹瀉，而且可以實現仔豬生長潛力的最大化，為后期較大的絕對生長建立基礎。同樣在日糧鈣的水平設置上，不宜因常規鈣源（如石粉和磷酸氫鈣）較高的酸結合力而降低鈣的供給。在考慮飼料酸結合力方面，應綜合考慮各種原料的酸結合力貢獻。除了在配方中使用酸結合力較低的鈣源（如甲酸鈣、磷酸二氫鈣）外，應重視蛋白原料的酸結合力（蛋白原料的酸結合力雖然低于鈣源，但添加量比較大，總體貢獻大）。蛋白原料的酶解和發酵可以大幅降低其系酸力，如深度酶解發酵的豆粕的酸結合力可以降低到300以內（ABC4）。在滿足飼料合適的酸結合力基礎上，建議鈣的水平應達到0.8%以上。

　　2.2高可消化原料與提高纖維水平相結合。

　　使用高可消化原料雖然可以減少仔豬腸道消化的壓力，但腸道本身因飼糧的高可消化性而得不到充分的“鍛煉”，使得腸道發育滯后，不能滿足后期較高采食量和較低日糧消化率的要求。纖維特別是不溶性纖維可以增加胃腸蠕動，促進腸道的發育。研究表明日糧增加不溶性纖維，可以增加仔豬腸道的長度和重量，提高腸絨毛的高度和密度，增加V/C比值，增強仔豬腸道的消化、吸收和屏障功能，這無疑對當期以及后期豬的生長和健康是非常有益的。考慮纖維的供給，筆者建議仔豬教槽料和保育料的粗纖維水平分別應提高到2.5%和3.5%以上。另外在纖維原料的選擇上，避免使用可溶性纖維。眾多的研究發現可溶性纖維由于其高粘性不利于腸道的發育。

　　2.3考慮補充腸道友好性營養素

　　腸道的健康和發育對仔豬及以后中大豬的生長和健康非常重要。仔豬腸道的發育除了提高日糧纖維水平外，給腸道提供充足的營養基質也是必要的。研究表明谷氨酰胺是腸絨毛上皮細胞優先的能量來源及DNA合成的重要基質，對腸道發育和損傷之后的修復具有重要作用。小麥水解蛋白含有豐富的以肽形式存在的谷氨酰胺，是Gln最經濟有效的來源，盡管乳仔豬飼喂小麥水解蛋白與其他優質蛋白（如血漿蛋白）相比，在當期并不能表現太顯著的優勢，但對后期的生長和健康有明顯的改善作用。乳仔豬日糧Gln（X）的水平建議3.9-4.1%。短鏈脂肪酸特別是丁酸，也被認為對腸道的發育具有重要作用。由于短鏈脂肪酸在消化道前段的快速吸收性，除了足夠添加量以外（目前市場產品的推薦劑量明顯偏低），應確保添加的丁酸（制劑）能到達腸道，并在腸道被吸收利用。當然通過添加益生元或具有益生元作用的可發酵纖維提高仔豬自身腸道發酵所產生的丁酸可能更有實際意義。大豆抗原引起的過敏反應，對腸道具有極大的損傷作用，被認為是大腸桿菌引起仔豬腹瀉的根源。因此在考慮為腸道發育提供必要的營養基質之外，在日糧配方中應減少對腸道發育不友好的成分如大豆抗原（大豆球蛋白和β-伴球蛋白）含量。

　　2.4幫助建立平衡穩定的腸道腸道微生物區系

　　仔豬平衡且穩定的腸道微生物區系對于仔豬的消化和健康有重要的意義。添加益生素活菌制劑是通常可以想到的辦法，但在仔豬腸道微生物區系尚未成熟時，添加活的非共生微生物可能需要謹慎，否則會干擾自身微生物區系的建立，起來反作用。相比而言，添加寡糖（如MOS、FOS等）或具有益生元作用的可發酵纖維，為腸道自身微生物提供可發酵的基質，可能更加有益。另外某些寡糖如MOS還可以粘附病原菌，阻止病原菌定殖。避免使用廣譜性的抗生素或其他抗菌成分（如藥理劑量氧化鋅、硫酸銅等），對于維持腸道菌群的多樣性是有益的。

　　2.5促進自身免疫系統的發育和抗病能力的提高

　　仔豬斷奶之后面臨免疫瓶頸，導致抵抗力下降，易感性增加。然而長期添加外源性抗體（血漿蛋白或卵黃抗體）不利于自身免疫系統的發育。日糧配方策略應注重于自身免疫系統的發育和免疫機能的提升。除了考慮腸道發育和腸道微生態管理之外(腸道是最大的免疫器官)，應加強免疫營養素的補充。某些維生素如VA、VE等，某些微量元素如鋅、硒，及氨基，如Gln、Arg、蘇氨酸等對促進動物免疫系統的發育，提高免疫能力有幫助。另外研究表明來自于酵母的β-葡聚糖，對于提高巨噬細胞的吞噬活性，增強機體體液和細胞免疫功能具有重要的作用。霉菌毒素如黃曲霉毒素B1和嘔吐毒素會降低機體的免疫機能，因此應避免使用被霉菌毒素的污染的原料，避免霉菌毒素對免疫器官的損傷。

　　以上對現行乳仔豬策略分析也許存在一些個人的偏見，應對策略的幾點思考肯定也不夠全面和充分，希望業界行家批評指正，共同探討著眼于最佳全程生產性能的乳仔豬料配方策略。

　　（文章來源：北京九州互聯成廷水博士）

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