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標(biāo)題: 有效控制飼料養(yǎng)分氧化損耗——降成本、提品質(zhì)、增效益 [打印本頁]

作者: 畜牧人小李    時(shí)間: 2019-1-17 10:28
標(biāo)題: 有效控制飼料養(yǎng)分氧化損耗——降成本、提品質(zhì)、增效益

1月10-11日,由四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所所主辦的《紀(jì)念楊鳳先生誕辰100周年暨動(dòng)物抗病營養(yǎng)國際學(xué)術(shù)技術(shù)研討會》在成都溫江舉行。

(, 下載次數(shù): 90)

有效控制飼料養(yǎng)分氧化損耗——降成本、提品質(zhì)、增效益   
況應(yīng)谷  福建深納生物工程有限公司董事長

1、養(yǎng)分氧化損耗的危害
·通過不同保質(zhì)期飼料的營養(yǎng)效率比較研究得出:經(jīng)實(shí)驗(yàn)室化學(xué)分析,保質(zhì)期40-45天和1-5天的飼料相比:不飽和脂肪酸含量下降約75‰;脂溶性維生素A、D含量減少約87%。飼料中脂肪和維生素的變化屬于氧化還原反應(yīng),這一系列化學(xué)反應(yīng)從飼料混合、制粒加工時(shí)就開始了,并一直潛移默化地默默自動(dòng)持續(xù)發(fā)生著。
·氧化導(dǎo)致的畜產(chǎn)品質(zhì)量問題:相同營養(yǎng)配方標(biāo)準(zhǔn),不一樣的飼喂效果;預(yù)混料變色、結(jié)塊等。

2、飼料中的氧化還原反應(yīng)無處不在
·飼料中具備養(yǎng)分發(fā)生氧化的充足條件:
·可被氧化的成分(提供電子e-)
·含有不飽和鍵的養(yǎng)分,如亞麻酸、亞油酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸多種維生素,其分子結(jié)構(gòu)中都存在大量的雙鍵
·微量元素、氨基酸、小肽,其他酚類、酮類成分等,
·催化劑(接收電子)
·活性氧,臭氧離子
·過氧化氧、丙二醛、微量元素碘、砷、汞、硒等;
·水、油、氣體、酸、堿等;許多氧化還原反應(yīng)根本不需介質(zhì)。

3、飼料中存在加速養(yǎng)分氧化的成分(催化劑)
氧化劑
·氧化油脂、過氧化物,氧化次級代謝產(chǎn)物如各種醛酸酚等
·其他各種氧化自由基
·高化合價(jià)態(tài)微量元素離子Fe3+、Cu2+、Mn4+、b2、DOl、[SeO3-2]等等
還原劑
·不飽和脂肪酸,維生素、抗氧化劑、部分植物精油等
·低化合價(jià)態(tài)微量元素離子:如Fe2+、Cu2+、Mn2+等等
·各種小肽、氨基酸(尤其是含硫氨基酸)

4、加速飼料氧化的因素(物理?xiàng)l件)
溫度
·溫度越高,氧化反應(yīng)越劇烈,養(yǎng)分氧化損耗越嚴(yán)重
酸堿
·PH值=7,中性條件下,氧化反應(yīng)最弱
·慎用酸化劑
·主要是游離水影響大:水分在飼料中各組分物質(zhì)之間分布是不均衡的。
配合飼料和濃縮料水分含量高于10%,預(yù)混料水分高于3%,養(yǎng)分損耗將
隨時(shí)間逐漸增加。
·飼料是個(gè)大染缸,氧化還原反應(yīng)無時(shí)不在。

5、關(guān)注飼料養(yǎng)分氧化與抗病營養(yǎng)
·碳水化合物氧化——霉變:油脂、淀粉、粗纖維等碳水化合物氧化產(chǎn)生的過氧化物和自由基促進(jìn)霉菌、真菌的生長,加速飼料發(fā)霉變質(zhì)。
·含氮物質(zhì)氧化——腐?。旱鞍踪|(zhì)、肽氨基酸及其他含氮化合物氧化產(chǎn)生的過氧化物和自由基促進(jìn)腐敗菌的繁殖和生長,加速飼料的腐敗變質(zhì)。
·控制好氧化——質(zhì)量與效率:是阻止飼料發(fā)霉、腐敗、變質(zhì)的基礎(chǔ),也是飼料營養(yǎng)品質(zhì)的基本保障。

6、飼料酸敗與霉變、變質(zhì)
·飼料油脂酸敗本質(zhì)就是不飽和脂肪酸的氧化。
·霉菌無處不在,添加防霉劑可以抑制霉菌的生長,但碳水化合物氧化能顯著促進(jìn)霉菌的生長
·控制好飼料中碳水化合物氧化能顯著減緩飼料霉變的速度。
·含氨化合物的氧化產(chǎn)生含氮過氧化物(比如氨與亞硝酸),進(jìn)腐敗病原微生物的生長,危及物機(jī)體組織健康,導(dǎo)致抗生素藥物的使用。

7、飼料中養(yǎng)分的氧化反應(yīng)分類
與氧自由基之間的反應(yīng)
·屬空氣中自然存在的氧自由基引起的養(yǎng)分自然氧化
·添加抗氧化劑可以奪氧,延緩養(yǎng)分被氧化的反應(yīng)速度
養(yǎng)分組分之間與氧自由基無關(guān)的氧化反應(yīng)
·具有還原劑和氧化劑化學(xué)特性養(yǎng)分之間的氧化反應(yīng),不需要氧自由基的參與。
·添加抗氧化劑無法有效控制該類氧化反應(yīng)。只能從源頭隔離高氧化還原活性組分(催化劑效應(yīng)組分)。

8、飼料中常見的氧化還原反應(yīng)
·油脂的氧化酸敗(哈口):主要是不飽和脂肪酸和類脂的氧化。
·維生素的氧化變性變質(zhì):油脂含量高的飼料,脂溶性維生素A、D2、E、K損耗特別高。
·色素等天然活性成分變性損耗:玉米黃質(zhì)、葉綠素、葉黃素等等。
·蛋白質(zhì)、小肽、氨基酸的氧化、與還原糖的麥拉德反應(yīng)、與酸的沉淀性反應(yīng)等等,賴氨酸、蛋氨酸等都是極易被氧化的養(yǎng)分。
·添加劑的氧化:P、Cu、Fe、Mn、Se等礦物微量元素變性,香味劑、植物精油、酶制劑、微生態(tài)制劑等等。

9、氧化及其代謝產(chǎn)物的負(fù)面影響
·引起養(yǎng)分的損失,誘發(fā)動(dòng)物的營親缺乏癥:缺維生素、必需脂肪酸、Se、I、Fe2+等必需營養(yǎng)素;動(dòng)物生長緩慢,養(yǎng)分吸收利用率下降,料肉比増高。
·產(chǎn)生不良風(fēng)味影響飼米料適口性,動(dòng)物甚至拒食。
·消化道黏膜等機(jī)體受損:器官組織炎癥多發(fā),功能下降,免疫力降低,誘發(fā)疾病,維持動(dòng)物健康的藥物依賴性增強(qiáng),藥費(fèi)增加,食品安全風(fēng)險(xiǎn)增大。
·引起機(jī)體代謝障礙:動(dòng)物腹脂率高、脂肪肝嚴(yán)重,畜產(chǎn)品品質(zhì)下降,屠宰率下降,胴體瘦肉率低,偶發(fā)黃膘肉,肉雞皮膚和雞蛋著色差等等。
·維生素和功能性添加劑等養(yǎng)分過量:易導(dǎo)致飼養(yǎng)動(dòng)物慢性中毒,可能誘發(fā)其他代謝和疾病,増加成本。

10、精準(zhǔn)營養(yǎng)本質(zhì)是:動(dòng)態(tài)營養(yǎng)
·防范營養(yǎng)結(jié)構(gòu)性不平衡,避免養(yǎng)分相對缺乏或過量。
·警惕:營養(yǎng)過量往往是疾病的根源,危及效率、健康與品質(zhì)。

11、配方的精良程度和飼料的營養(yǎng)質(zhì)量取決于對動(dòng)物營養(yǎng)供給與需求脈動(dòng)的把脈精準(zhǔn)度!

12、微量元素是加速飼料養(yǎng)分氧化損耗的關(guān)鍵推手,將微量元素催化氧化活性”關(guān)”起來是用好微量元素添加的關(guān)鍵。

13、兩類與微量元素有關(guān)的氧化反應(yīng)
·無機(jī)礦物質(zhì)和微量元素添加劑之間的反應(yīng)。
·降低利用率,代謝不平衡,引起類缺乏癥和產(chǎn)生有毒成分。
·環(huán)保問題。
·微量元素催化含有不飽和鍵養(yǎng)分氧化,使該部分養(yǎng)分大量被破壞損失,飼料營養(yǎng)品質(zhì)和飼養(yǎng)效果下降;產(chǎn)生有毒有害自由基。
·維生素、不飽和脂肪酸。
·蛋白質(zhì)和小肽,包括酶。
·益生菌。
·各種黃酮、有機(jī)酚等植物精油。

14、維生素和微量元素氧化,導(dǎo)致預(yù)混料結(jié)塊、變色、質(zhì)量不穩(wěn)
·Ca(O3)2遇Fe2+或VC等易被還原成2
·SeOl2-與銅鐵錳鋅鹽和VA、VC等反應(yīng)生成沉淀或單質(zhì)Se
·與Cu2反應(yīng)生成2和Cu(極難溶于水)
·Fe2+與空氣和水作用下変成Fe3+;→Fe3+為鐵銹黃褐色
·維生素與Fe2+、IO3-、SeOl2-等的氧化反應(yīng)而色變
·微量元素添加劑中游離酸超標(biāo)更易引起預(yù)混料結(jié)塊變色
·水、酸、堿、溫度、壓力、自由基等都會促使這些反應(yīng)加劇。

15、微量元素極易與磷酸根離子和植酸結(jié)合而損耗,加大微量元素和磷用量,排放增加,環(huán)保壓力増大——包被微量元素減少了損耗,所以能低添加量使用,高效滿足動(dòng)物的微量元素營養(yǎng)需求!

16、處理好微量元素、磷和植酸關(guān)系,提高利用率
·飼料中磷酸鹽、磷酸酸化,與微量元素生成多聚磷酸量元素化合物沉淀,造成微量元素和磷變性損失。
·植酸絡(luò)合微量元素離子的能力比磷酸根離子更強(qiáng),生成的植酸微量元素絡(luò)合物在消化道內(nèi)完全不被消化吸收,極易導(dǎo)致動(dòng)物缺鐵性貧血,植酸和丹寧等成分,擁有比氮基酸、蛋白質(zhì)、小肽和多糖更強(qiáng)的金屬。離子絡(luò)合能力,并顯著影響有機(jī)微量元素消化吸收效率
·警場微量元素與磷酸鹽売爭性超量添加,井因此可能導(dǎo)致的微量元素缺乏,金屬元素和磷資源浪費(fèi)、排放增加。

17、控制飼料養(yǎng)分氧化損耗的關(guān)鍵在“微量元素”
·將維生素、不飽和脂肪酸、天然色素等易敏養(yǎng)分都包被起來,免遭氧化損耗,成本高,且難以現(xiàn)實(shí)。
·將誘發(fā)和催化易敏成分氧化的“破壞分子”微量元素“關(guān)”起來,不讓它搞破壞,不僅可行,且成本最低,最經(jīng)濟(jì)、高效!控制養(yǎng)分氧化損耗首選一包被緩釋復(fù)合微量元素!

18、控制飼料養(yǎng)分氧化損耗的有效措施——微量元素“雙規(guī)”
·讓各種養(yǎng)分在其應(yīng)該的位置和地點(diǎn)發(fā)揮其應(yīng)有的作用和功能,是做好徴量元素營養(yǎng)的關(guān)鍵微量元素到達(dá)消化吸收部位之前最大限度惰性,不損害自身和其他養(yǎng)分吸收部位高效吸收進(jìn)入體內(nèi)。

19、微量元素催化氧化導(dǎo)致Se、I和Fe2+等的缺乏
·飼料制粒、膨化,以及儲藏過程是體外化學(xué)反應(yīng)器;
·家禽囊、反芻動(dòng)物瘤胃是微量元素等吸收前體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)器;
·水產(chǎn)飼料或液體飼喂時(shí),泡水也是重要的氧化反應(yīng)場所。

20、飼料缺亞麻酸、亞油酸的后果
·動(dòng)物生長速度和生產(chǎn)性能降低,飼料轉(zhuǎn)化效率下降,成本上升;
·動(dòng)物疾病増多,抗病力和免疫能力低下;
·肉蛋品質(zhì)下降,貨架期短,風(fēng)味差;
·繁殖動(dòng)物:死胎、弱仔増多,產(chǎn)仔數(shù)少,母豬不易發(fā)情,受胎率低;公豬精液質(zhì)量顯著下降,采精量少;種蛋孵化率下降;家禽產(chǎn)蛋高峰期短,產(chǎn)蛋率下降,不合格蛋比例高。

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21、包被緩釋復(fù)合微量元素(金多微TM)動(dòng)物生產(chǎn)應(yīng)用研究
(1)金多微在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
肉禽
·配方油脂添加量可減少10~15%,生產(chǎn)性能更好;
·飼料利用率提高1.5~3%;
·減少腹脂率,延長肉品貨架期;
蛋禽
·顯著提高蛋品質(zhì)量,如蛋殼硬度、光澤度、保質(zhì)期等;
·飼料利用率提高2%左右;
2、金多微在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
①改善飼料適口性,顯著提高采食量;
②肉豬從斷奶至出欄可平均節(jié)省飼料4.5%左右;
③改善肉豬胴體品質(zhì),增加嫩度,減少滴水損失,延長貨架期;
④顯著緩解母豬便秘,增強(qiáng)母豬的胃腸健康;
⑤提高母豬的產(chǎn)奶量和奶營養(yǎng)濃度;
3、金多微在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用
①改善魚蝦的健康,提高成活率;
②魚蝦的生長速度提高12—30%;
③魚蝦的餌料效率提高10—20%;
④促進(jìn)魚胃腸道健康和生理機(jī)能發(fā)育;
⑤提高魚肉肉品質(zhì)量,嫩度增加。


聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司王銀星、劉峰、殷繼勛、王仁杰現(xiàn)場整理,內(nèi)容未經(jīng)報(bào)告者本人審閱,有所疏漏在所難免。
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