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畜牧人

標題: 2019中國水產飼料企業產品升級與經營轉型高峰論壇（第二輪通知） [打印本頁]

作者: 畜牧人小李 時間: 2019-2-25 09:46
標題: 2019中國水產飼料企業產品升級與經營轉型高峰論壇（第二輪通知）

1、會議簡訊

2019年，中國水產飼料行業正面臨前所未有的巨大挑戰：

世界經濟走勢唱衰聲一片，消費意愿將受到極大抑制；

國家環保、安全、規范等行業合規門檻提升到空前高度；

人工、土地、原料、物流、資金等諸多生產要素成本不斷高漲；

傳統水產巨頭加速碾壓競爭對手，而畜禽大鱷也快速駛入水產賽道……

面對巨大不確定性的經營環境，我們該何去何從？

　　雖然中國水產總量已難有大的增長，但在盒馬鮮生、超級物種等新零售商業模式的推動下，安全、營養、便捷、風味水產品快速晉級新網紅，消費升級來勢洶洶！消費端推動的轉型與升級既是我們在瑟瑟寒冬里的希望之光，更是千載難逢的新商機，但這個商業機會的窗口期最多只有5到10年，稍縱即逝！這很可能也是中國水產行業重塑競爭格局的最后一次機會！

　　在全球買、全球賣的一體化經營格局下，任何企業都必須有清晰的戰略預判、堅實的經營體系、強大的學習能力來應對各種“黑天鵝”與“灰犀牛”。

　　在此行業背景下，由聯鯤和召師牧享聯合主辦、《農財寶典》雜志戰略合作的“2019'中國水產飼料企業產品升級與經營轉型高峰論壇”將于3月18-19日在武漢隆重召開。

　　本次論壇大咖云集，不僅力邀到中國科學院桂建芳院士分享最新科研成果并指點變革方向，而且邀請到數名行業領袖及國內外知名專家，從飼料經營、產業鏈打造、養殖模式升級、新特品種養殖、飼料營養技術、功能性飼料開發、加工水產品要求等多角度分享他們的前沿實踐經驗，讓參會嘉賓飽享饕餮大餐！

　　此外，本次會議也特別設置了水產品消費論壇環節，擬邀正大食品、國聯水產、良之隆、越南永環等知名水產品加工或餐飲集團的高管與廣大飼料或養殖生產端的代表共同探討水產業的轉型升級。我們期望通過本次論壇積極引導和強化廣大飼料同行重視消費端、研究消費端，進而反向指引和設計供給側的發展模式！

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　　櫻花三月，歡迎廣大朋友來到大武漢，賞櫻花、品龍蝦、逛漢街、游長江，對話大師，問道荊楚！

2、會議詳情

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3、會議日程

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4、報告簡介

1. 水產遺傳育種與水產種業的發展

桂建芳中國科學院水生生物研究所院士

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　　中國三千年前雖就有水產種業的萌芽，但現代水產種業的興起僅僅源于近五十年來水產遺傳育種學科的發展。特別是改革開放四十年來，水產遺傳育種培育出的200多個水產新品種已為中國水產養殖的快速增長提供了強有力的種業和技術支撐，使中國水產遺傳育種的學科發展在某些領域處于國際領跑位置，但與國際化的大種業公司相比，多數水產種業公司還相對較小，其核心競爭力和行業優勢尚未形成。
　　一方面，水產產業鏈的打造是行業發展趨勢，種業作為起始環節作用尤為重要！另一方面，國際領先種業公司的孵化在中國又是一大難點！水產企業該何去何從？桂建芳院士在本報告中將撥云睹日，深入剖析如何打造轉化力強和可持續發展的水產種業集團公司，由此促進水產養殖模式變革，推動水產養殖生態化、設施化和智能化發展。

2. 中國淡水養殖清潔模式的研究探討

殷戰中國科學院水生生物研究所研究員副所長

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　　集約化池塘、網箱養殖方式，以及大水面養殖方式，在助推我國淡水水產養殖產量高速增長的同時，也對我國淡水水體的富營養化帶來嚴峻的考驗。國家已通過相關政策進行強力引導，但勢必對現有的水產養殖體系也造成巨大壓力！因此，開展適應于我國特色的淡水養殖清潔模式的研究，已迫在眉睫。

　　我國水產養殖科研工作者在吸收和發揚國際上較為成熟的全循環水產養殖設施研究經驗基礎上，結合我國養殖特點，已積極開展了若干淡水養殖模式的研發，包括池塘陸基推水、魚菜共生、漁稻綜合種養、漁農綜合種養小區、大水面生態增養殖、全循環水產養殖等研發，取得了一定的成果，但也面臨許多不足。本報告回顧近數十年來我國淡水養殖業發展的特點，針對淡水養殖清潔模式、養殖廢水營養物質消納處理技術，進行了系統的思索和探討，為我國未來淡水養殖清潔模式的研究提供了極具價值的指導思路。

3. 水產養殖動物品質的營養學調控

解綬啟中國科學院水生生物研究所研究員黨委書記

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　　隨著居民收入提高，80和90后群體成家，中產階層群體壯大，消費者對水產品的肉質風味、口感、安全要求也越來越高，這就要求水產品市場消費必須向營養、安全、優質、綠色等偏好轉變，如何養出符合市場需求品質的水產品？

　　本報告將以安全綠色為基礎，從飼料配方和投喂技術角度綜述國內外的研究進展，為養殖業供給側結構改革和提質增效提供科學參考。包括不同飼料的營養水平、蛋白源、脂肪源、添加劑技術以及飼料投喂技術等對養殖水產品品質的影響，為我國快速發展的健康營養配方技術帶來極具價值的參考。

4. 蛋白質消化率和氨基酸生物可利用率的決定因素

Dominique P. Bureau 加拿大圭爾夫大學教授

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　　從“總營養”到“可消化的營養”，水產飼料生產配方制作時這種理念的進步值得稱贊。然而，對于已經發表的原料表觀消化率的數據，飼料企業該如何參考借鑒？影響蛋白質特別是氨基酸利用率的決定因素有哪些？知易行難，飼料企業要把先進的理念落地執行不是容易之事。

　　加拿大圭爾夫大學魚類營養研究實驗室（UG-FNRL）是魚類飼料原料消化率評估方面的先驅，在過去的40年里持續地進行各種原料，尤其是蛋白類原料表觀消化率的研究。大量研究表明同種原料不同批次間蛋白和氨基酸表觀消化率差異顯著，還表明消化率是一種檢測營養物“消失”的方法，而不是直接檢測營養物的生物可利用率。最近的研究結果表明：飼料原料呈現出的蛋白交聯水平，可能和其蛋白和氨基酸生物可利用率有較強的相關性。破壞二硫化合物交聯這一簡單的技術處理，可顯著改善不易消化蛋白原料的營養水平。具體細節，且聽世界級魚類營養學大師為您講解。

5. 營養技術提升水產飼料企業的原料經營能力

葉元土蘇州大學教授

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　　水產飼料行業有“經營飼料企業就是經營飼料原料”之說，雖然這句話有夸大其詞之嫌，但卻客觀反映了原料經營能力對水產飼料企業的重要價值。在原料采購全球化背景下，國際經濟形勢日趨復雜，僅想通過采購為企業持續創造效益，難上加難，但是營養技術則可以為企業的原料經營插上另外一對翅膀！

　　本報告將從水產動物營養的技術角度，分享如何用科學的方法，客觀評估蛋白、能量等各類原料的性價比，在確保產品質量穩定的前提下，優化與搭配使用不同性價比的飼料原料，從而提高水產飼料企業的經營效益。

6. 芽孢桿菌有氧發酵豆粕在加州鱸和凡納濱對蝦中的應用研究

鐘國防上海海洋大學副教授

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　　發酵豆粕利用微生物發酵過程去除豆粕中的抗營養因子和提高消化率，是有極大需求潛力的大宗飼料原料。乳酸菌厭氧發酵工藝相對簡單、投入也較少，目前我國發酵豆粕產品多采用該工藝，芽孢桿菌固態有氧發酵產品相對較少。然而，眾多試驗表明，芽孢桿菌兼具強大的蛋白酶分解能力和快速的生長速率，是豆粕發酵的最佳菌種，其發酵產品“抗原蛋白含量低、蛋白質含量高、小肽含量高、益生活菌含量高”。

　　報告人通過芽孢桿菌有氧發酵豆粕（B-FSBM）在加州鱸和凡納濱對蝦中的一系列研究，結果表明B-FSBM顯著提高了加州鱸和凡納濱對蝦的生產性能，改善了養殖水質。這為原料的發酵菌群提供了新思路，也為水產可持續發展提供了新依據。

7. 轉型升級助推南山飼料飛速發展

顧平江蘇長壽集團南山飼料有限公司董事長

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　　南山飼料是江蘇本土的一家飼料企業， 2014年水產飼料銷量不到4萬噸，且主要為普水顆粒魚料。經過短短4年時間，水產飼料年銷量達到17萬噸，且50%以上為高檔特種品種，其中功能性飼料突破2萬噸，4年時間實現水產料增長300%的行業發展奇跡。以加州鱸、蝦蟹、黃顙魚、石斑魚等為主的特種水產飼料銷量穩居華東本土企業第一。

　　在水產飼料紅海廝殺的時代，是什么神奇的力量助推這家企業的飛速發展？本次論壇，南山飼料董事長顧平先生將親自為您講述，他是如何帶領公司抓住水產行業轉型升級的黃金發展期，快速成長為極具影響力的特種水產飼料企業。

8. 國聯說：小龍蝦，大產業！

吳麗青湛江國聯水產開發股份有限公司副總裁

(, 下載次數: 120)

　　毫無疑問，小龍蝦是近幾年最紅的網紅，紅得發燙，火遍全國乃至全球，短短幾年，小龍蝦單品產值突破2600億元！然而，讓業界頗為不解的是，“蝦王”國聯為何遲遲按兵不動？

　　2019，蝦王出手，不鳴則已，一鳴驚人！國聯水產連續發布上市公司公告，國聯益陽小龍蝦工廠、國聯監利小龍蝦項目……多個項目先后動工，將沿長江經濟帶布局小龍蝦全產業鏈，5年劍指50億產值目標。國聯為何突然如此大手筆布局小龍蝦產業鏈？他們對小龍蝦的后市發展如何判斷？小龍蝦產業的發展要注意哪些風險？……作為國聯小龍蝦產業布局的主要設計者之一，國聯集團董事副總裁吳麗青女士將為大家深度剖析、權威解讀，值得期待！

9. 構建產業生態鏈，打造華中水產爆品

李有慶正大集團華中水產事業部副總裁

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　　在食品安全、環保風暴和成本上漲的三重壓力重襲之下，養殖端的現狀和消費端的需求幾乎是一對不可調和的矛盾體。一方面萬千消費者對安全無污染、營養美味以及可追溯的優質水產品充滿期待；另一方面廣大養殖企業(戶)為了求生存、求利潤，盲目提升單產，導致年底大量水產品集中上市，不僅魚賤傷農，水產品品質也不斷降低。因此，水產產業生態鏈的構建迫在眉睫！

　　正大集團作為全球農牧業的巨頭，很早就在中國構建了完善的畜禽產業生態鏈。如今，正大集團又在華中地區大力布局水產產業生態鏈，并且取得快速進展。本報告旨在分享如何用世界級優秀農牧企業產業生態鏈的深厚積淀，指導中國水產產業生態鏈的打造。

10. 大北農發酵飼料爆發式增長的秘訣

汪攀大北農神爽水產科技集團高級研究員

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　　神爽發酵功能料是依托飼用微生物工程國家重點實驗室研發，秉承“人無我有、人有我優、人優我專、追求卓越、引領潮流、成就財富夢想”的核心理念，應用熟料發酵技術、免疫增強技術、乳酸菌-酵母聯合發酵技術生產。產品具有健胃護腸、誘食促長；輔助肥水、穩水護底；疏肝利膽、清熱解毒等三大核心功能。

　　神爽發酵功能料于2018年正式推出，當年銷量突破2000噸，呈現出爆發式增長。這些成績主要得益于水產發展的時代機遇、正確的頂層設計與戰略定位、產品精準的市場定位與強大的產品力、企業研發成果的快速市場推廣、優秀事業伙伴和大型神爽服務中心的全力支持、優秀神爽案例與解決方案標桿示范作用等方面。

11. 從消費端大數據透視水產品消費的變化趨勢

朱長良武漢良之隆食材股份有限公司董事長

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　　中國食材產業鏈的市場驅動力正在發生逆轉！以往是先生產再到消費端銷售，現已逐步轉變為市場（客戶）需求拉動上游生產端變革，水產品的消費品種結構和產品質量正在發生根本性的改變。

　　報告嘉賓將分享他多年從事食材行業的大數據，并且據此分析水產品消費的轉變過程，以及未來水產品消費的發展方向，為水產養殖及飼料企業制訂以真正的客戶——即終端消費者需求為導向的經營策略以及進行產業鏈延伸提供有價值的參考。

12. 功能性酵母源產品在減少魚粉添加量的情況下對水產動物健康和生產性能的影響

Otavio Castro Phileo-樂斯福動物營養與健康事業部全球水產總監

(, 下載次數: 141)

　　全球性的疾病爆發和環境問題日益突出，水產養殖業也不例外。在此背景下，飼料添加劑被普遍用于預防疾病、提高抗應激能力和生產性能。酵母類產品（源自Saccharomyces cerevisiae）以其獨特優勢脫穎而出，包括益生菌-活性酵母、自溶酵母（酵母水解物）、酵母細胞壁、酵母提取物和酵母硒等，這些產品各具特色，能提供各種解決方案。

　　酵母細胞壁富含β-葡聚糖和甘露寡聚糖，可激活和提高動物免疫系統，同時高品質的細胞壁能粘附弧菌等致病菌和毒素；酵母硒可通過激活機體抗氧化激酶系來提高動物健康，同時消化吸收率也遠高于無機硒。選擇不同功能的酵母產品在水產中應用，有利于提高魚蝦存活率和生產性能，具有明顯成本優勢。

13. 低蛋白商業水產飼料的開發策略與應用效果評估

吳建軍武漢新華揚生物集團技術服務總監

(, 下載次數: 120)

　　低蛋白飼料的開發與應用是全面緩解優質蛋白飼料資源短缺與環保壓力、降低養殖成本的有效措施，如何能真正地開發和使用好低蛋白飼料，不僅是每個飼料企業迫切關注的問題，也是飼料企業轉型升級的主要抓手。

　　本報告將從精準營養的角度，詳細介紹低蛋白水產飼料開發的最新進展與有效評估。

14. 低淀粉配方的飼料加工核心工藝與設備

張貴陽江蘇豐尚智能科技有限公司總工程師

(, 下載次數: 124)

　　水產加工工藝和設備正接受日益增加的挑戰，高端浮性水產飼料淀粉類原料用量大幅度降低；膨化沉性蝦蟹料已經取締昂貴的粘結劑，甚至不使用優質面粉，轉而使用成本更低的其它淀粉源；更低成本蛋白原料的使用讓原料的可膨化性也進一步下降。

　　面對新的形勢，報告專家將分別從粉碎、調質、膨化、烘干和噴涂等方面提供整套解決方案，講解如何獲得低淀粉配方的高品質水產飼料。

15. 水產飼料企業經營轉型的挑戰與破局之道

楊勇廣東聯鯤集團有限公司博士總裁

(, 下載次數: 146)

　　2018年，畜禽飼料一片慘淡，越來越多的企業嘗試轉戰水產！然而，水產飼料同樣面臨原料、環保、成本、競爭……等多個環節帶來的巨大經營壓力，似乎也只是年年難過年年過罷了！面對越來越多的新入場者，面臨越來越低的利潤率，水產飼料企業該如何高效經營，穩健成長？

　　報告人專注水產飼料企業經營服務多年，曾協助或指導國內多家大型集團公司或本土企業突破競爭重圍，跨越產業周期，快速成長為行業翹楚或本土龍頭，令人矚目！即便在海外市場也同樣建樹頗豐。本次論壇上，報告人將憑借多年一線實戰經驗，結合國內國際大環境，幫助廣大同行從挑戰中尋機遇，在困境中找方法，條分縷析，直擊痛點，從關鍵維度詳解當前困境下水產飼料的破局之道，值得期待！

16. 水產功能性飼料的發展策略

張松廣東聯鯤集團有限公司博士副總裁

(, 下載次數: 118)

　　功能性飼料毋庸置疑是安全、環保大背景下中國水產飼料發展的最重要的一個方向。然而知易行難，如何定義功能性飼料、功能性飼料有哪些功能、又該如何精準定位并設計好功能性飼料、同時指導養殖戶用好飼料并且多角度深度跟蹤好產品效果讓一個好產品體現出好效果？

　　本報告深入淺出，理論結合實際，將通過大量豐富一線案例為我們揭秘這一系列問題，助推水產飼料企業順利進行產品升級！

17. 小龍蝦營養需求和飼料配方實踐

彭志東廣東聯鯤集團有限公司技術總經理

(, 下載次數: 132)

　　小龍蝦產業的爆發式增長促使眾多飼料企業紛紛加入小龍蝦飼料的開發大潮之中。然而，究竟是顆粒料還是膨化沉性料更合適？不同階段該如何差異化設計小龍蝦飼料配方？哪些原料適合在小龍蝦飼料配方中使用？在實際生產過程中又要注意哪些問題？

　　小龍蝦飼料技術由于起步晚、上馬快，還很不精細，有很大提升空間！本報告將就上述問題為您提供系統實用的觀點和方法。

18. 中國不同區域加州鱸養殖與飼料關鍵技術點

唐武斌廣東聯鯤集團有限公司技術副總經理

(, 下載次數: 125)

　　加州鱸是近年來最熱門的水產養殖品種之一，養殖區域已由華南、華東地區迅速擴散到華中、華北和西南等地區。伴隨著養殖規模的快速擴大，加州鱸飼料也在迅猛發展，但由于加州鱸飼料本身的特殊性，加之不同養殖區域在模式、環境、產品定位和競爭形勢上的差異，導致不同飼料企業的產品在市場上效果反饋差異巨大。

　　不同區域加州鱸的養殖模式和飼料產品定位到底有何差異？養殖戶對飼料產品的核心關注點是什么？當前的飼料配方技術還存在哪些提升點？飼料企業該如何根據自身情況制定產品策略？且聽報告嘉賓一一為您剖析。

5、報名方式

01、關注召師牧享公眾號，點擊“報名”欄目，選擇“高峰論壇”頁面報名。

02、登錄召師牧享官網：www.fishcloud.com.cn，“線下活動”欄目的“會議”中“2019中國水產飼料產品升級與經營轉型高峰論壇”。

6、報名費

01、3月14日前（含當日），980元/人，3人及以上團購價880元/人。3月14日后及現場報名1280元/人。

02、報名費包含參會費及餐費，交通住宿自理，限于酒店接待能力，名滿即關閉報名通道。

7、聯系方式

陳女士：151 0714 8924

馮先生：139 8621 0360

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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