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畜牧人

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)譙仕彥教授通過大量的、系統(tǒng)的研究指出：基于NRC(1998)推薦的CP基礎(chǔ)上，生豬飼料蛋白降低3%以內(nèi)，同時補充必需氨基酸可避免對豬生長性能的損害。同時，使用凈能體系設(shè)計飼糧，日糧CP每降低10 g/kg，飼料成本約減少1.5%。隨著色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等飼用氨基酸的逐步產(chǎn)業(yè)化，生豬低蛋白飼糧近10年來得到了飛速的發(fā)展。一方面，生豬商品飼糧（尤其是乳仔豬階段）逐年下降，另一方面，越來越多的大型養(yǎng)殖集團基于成本競爭和環(huán)境壓力，其低蛋白飼糧技術(shù)已大幅領(lǐng)先。然而，相對于生豬低蛋白飼糧技術(shù)的成熟，肉雞低蛋白氨基酸平衡飼糧的應(yīng)用目前在國內(nèi)相對保守。為此，本文從四個方面就肉雞低蛋白技術(shù)的應(yīng)用進行初步探討。

相對于生豬低蛋白技術(shù)的研究，肉雞相對較少。Aletor等（2000）研究發(fā)現(xiàn)蛋白從22.5%降低至15.3%，逐步補充蛋、賴、蘇、色、精、纈和異亮，肉雞前期的增重?zé)o顯著影響，但是隨著蛋白水平的降低，脂肪沉積顯著提高。Belloir等（2017）將肉雞前期蛋白19%降低至15%也得到了類似的結(jié)論，并指出綜合生長性能和肉質(zhì)，肉雞前期蛋白至少可以降低至17%。不過，Kriseldi（2018）通過測定8個蛋白梯度（23.9-20.0%）對肉雞的生長性能和胴體性狀，指出飼糧采用適當(dāng)?shù)腁A模型時，可能不需要對飼糧蛋白水平設(shè)置最小值。相關(guān)的肉雞低蛋白研究見表1。

仔豬飼糧蛋白水平從23.3%降低至19.0%（-4.3%個蛋白）只需要補充賴、蛋、蘇和色氨酸，進一步降低至17.2%（-1.8%個蛋白）時則還需要補充纈氨酸和異亮氨酸；肉雞小幅度降低蛋白，如前期飼糧從24%降低至22.7%（-1.3%蛋白）僅需要補充蛋、賴、蘇和纈氨酸，然而，進一步減低至21.8%（-0.9%個蛋白）時，則還需補充甘、異亮、精和色氨酸。仔豬降低6%的蛋白只需要考慮6種氨基酸，肉雞降低3.5%的蛋白則需要考慮8種氨基酸。

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