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畜牧人

　　2022年7月15-16日，由國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與內(nèi)蒙古神州動物營養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略研究所聯(lián)合主辦，畜牧人承辦的“第六屆反芻動物技術(shù)創(chuàng)新技術(shù)發(fā)展論壇”在內(nèi)蒙古呼和浩特順利開展。在大會開展前（7月14日下午），舉辦了新版《肉羊營養(yǎng)需要量》（NY/T816-2021）標準分享會。國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心的金海、刁其玉、馬濤等專家發(fā)表講話。下面是畜牧人小編整理的會議內(nèi)容。

　　刁其玉研究員：
　　在國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心的兩任首席科學家（旭日干、金海）的支持、參與下，我國的《肉羊營養(yǎng)需要量》（NY/T816-2021）標準于2022年6月正式實施。中國是養(yǎng)豬養(yǎng)羊大國，生豬存欄量、豬肉產(chǎn)量約占世界一半，肉羊存欄量（3億只）占世界1/6，肉羊產(chǎn)量占世界35%。部分歐美國家是養(yǎng)豬強國，但不是養(yǎng)羊強國。美國的肉羊存欄量約560萬只，營養(yǎng)標準簡單粗糙，MP（代謝蛋白）簡單地由CP乘以轉(zhuǎn)換系數(shù)計算而來。中國未來是養(yǎng)羊強國，羊肉自給率會持續(xù)提高。

　　金海首席：
感謝大家對肉羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)心、支持和付出，肉羊的品種建設、營養(yǎng)需求、疾病防控、肉產(chǎn)品加工設備等需要更多人參與和付出。中國肉羊產(chǎn)業(yè)真正發(fā)展期不足20年，上世紀80年代以前，我國養(yǎng)羊業(yè)主要集中于羊毛生產(chǎn)，而羊肉生產(chǎn)未受到重識。90年代隨著羊毛市場疲軟，羊肉需求量上升，肉羊產(chǎn)業(yè)才得到快速發(fā)展。在“羊毛”向“羊肉”生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)變上并不順利，一開始并未得到支持。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，選擇很重要。只有做到品種標準化，才能實現(xiàn)飼養(yǎng)標準化，設施標準化等。利用遺傳育種技術(shù)發(fā)展主品種同時，應保護其他的地方品種，如牦牛。肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進營養(yǎng)標準的誕生。《肉羊營養(yǎng)需要量》標準整個建立過程歷時12年，所有的參數(shù)、模型都是由試驗數(shù)據(jù)分析得到，沒有借鑒任何其他國家標準。標準建立后，通過試驗法與其他國家標準進行了對比。NRC標準雖然比較先進，但我們更需要自己的標準。中國肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅需要國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的努力，更需要全行業(yè)的共同參與、付出。

　　任何動物的日糧配方設計，都必須依托于其營養(yǎng)需要標準；沒有標準，則無法科學地設計配方。我國的《肉羊營養(yǎng)需要量》標準是全球的第一個肉羊?qū)Ｓ脿I養(yǎng)標準，是我國肉羊行業(yè)發(fā)展史上的一個標志。

　十二五期間（2010-2015年），國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的工作主要圍繞育肥肉羊、母羊的營養(yǎng)需要量；十三五期間（2016-2020年），則主要集中于原料營養(yǎng)價值評定及數(shù)據(jù)庫的建立。本人的工作重點是肉羊能量、蛋白需要量驗證，這兩個指標是所有動物營養(yǎng)需要中兩重大指標。研究內(nèi)容主要為評估不同體重階段、不同日增重的情況下，肉羊的增重凈能、代謝蛋白（微生物蛋白和過瘤胃蛋白）的需要量。美國NRC標準雖然發(fā)布時間早，更新版數(shù)較多，但其大部分試驗數(shù)據(jù)仍停留在上世紀90年代。《肉羊營養(yǎng)需要量》標準雖已發(fā)布，但我們的工作仍在繼續(xù)，試驗數(shù)據(jù)仍在不斷擴充中。未來，希望科研、企業(yè)、養(yǎng)殖間三者間進行密切交流，促進我國的《肉羊營養(yǎng)需要量》標準的發(fā)展更新。

　　刁其玉：反芻動物分為三類，即產(chǎn)奶、產(chǎn)毛及產(chǎn)肉。不同的生產(chǎn)目的，其營養(yǎng)需求、飼養(yǎng)方法均不同。青貯飼料目前主要應用于奶牛行業(yè)，制成水分含量約50%的TMR日糧。但在肉羊養(yǎng)殖中，青貯飼料的使用是個技術(shù)活。肉羊的胃容量不及奶用動物大，為了提高產(chǎn)肉量，除強調(diào)日糧消化率外，我們還強調(diào)DMI數(shù)值。DMI越高，產(chǎn)肉性能越好。青貯飼料干物質(zhì)含量一般較低（約30%），肉羊育肥期如果飼喂太多的青貯料，會降低肉羊DMI值，間接降低生長性能。建議肉羊每天青貯料飼喂量控制在1.5kg以下，母羊（空懷、妊娠及泌乳母羊）可飼喂2-3kg。

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