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畜牧人

標題: 玉米蛋白粉摻假 [打印本頁]
作者: 在路上    時間: 2007-3-24 14:45
標題: 玉米蛋白粉摻假
昨天發現一起玉米蛋白粉摻假，在這里和大家分享，并謹慎防范河北的玉米蛋白粉！
顏色很均勻，沒有什么問題，但是細細觀察會看到細微的小白色結晶，把結晶物挑出并用凱式定氮法測定粗蛋白含量為81％；玉米蛋白粉的蛋白含量為55％。用水溶解真假玉米蛋白粉，沉淀后假的玉米蛋白粉溶液渾濁，顏色黃紅色。判定為摻假的玉米蛋白粉。
白色晶體粗蛋白含量為81％，不知道是什么東西。
作者: 魚網    時間: 2007-3-24 15:10
這個晶體粗蛋白含量這么高啊，估計是些含N高的物質，有可能是尿素之類的。
作者: 章雪兒    時間: 2007-3-24 15:44
里面摻有脲醛物。可用1+4的鹽酸滴，呈紅色，證明有脲醛物。顏色愈深，摻假越多。
作者: jeffwangw    時間: 2007-3-24 18:55
用色素染過了吧，現在很多生產廠家生產后＋摻假物＋色素染，摻假的玉米蛋白粉太多了，另外只要檢測出砷、鉛含量高就說明蛋白粉有問題，我們現在采購玉米蛋白粉就把砷鉛作為重要的指標檢測，好的玉米蛋白粉砷鉛是不超標的。
作者: 綠緣    時間: 2007-3-24 21:02
原帖由 jeffwangw 于 2007-3-24 18:55 發表
用色素染過了吧，現在很多生產廠家生產后＋摻假物＋色素染，摻假的玉米蛋白粉太多了，另外只要檢測出砷、鉛含量高就說明蛋白粉有問題，我們現在采購玉米蛋白粉就把砷鉛作為重要的指標檢測，好的玉米蛋白粉砷鉛是 ...


為什么摻假的砷和鉛的含量高呢，難道蛋白精的加工會有這些東西污染？
作者: jeffwangw    時間: 2007-3-25 09:25
染料含砷鉛高的，我們檢測過多批，凡是用染料的砷鉛都高，用染料就是保證每批生產的顏色都是一樣的，不用染料的話，每批蛋白粉生產的顏色是有差別的。
作者: ZHAOHJ    時間: 2007-3-25 09:26
從指明度好的淀粉廠家直接進貨，質量會好一點的！
作者: 好好學天天上    時間: 2007-5-9 17:06
現在市場上90%的玉米蛋白粉都摻假，另外現在價格很高，可以考慮不用。
作者: joymark    時間: 2007-8-25 11:49
蛋雞中使用了添加脲醛物摻假的玉米蛋白粉之后，據反映會出現蛋黃變散散現象。這其中的原因該如何解釋呢？:xiaos:
作者: 碧海藍天    時間: 2007-8-25 21:10
原帖由 在路上 于 2007-3-24 14:45 發表
昨天發現一起玉米蛋白粉摻假，在這里和大家分享，并謹慎防范河北的玉米蛋白粉！
顏色很均勻，沒有什么問題，但是細細觀察會看到細微的小白色結晶，把結晶物挑出并用凱式定氮法測定粗蛋白含量為81％；玉米蛋白粉 ...

顏色很均勻就是問題，一批玉米蛋白粉顏色獲多或少是有差別的，配置加色素會是這種情況。
作者: 激光打印機    時間: 2007-8-26 16:20
現在摻假的原料多的很，大家都要小心喲!
作者: chengying    時間: 2007-8-26 16:37
假貨太多了   但他始終逃不過品質管理的火眼精精的
作者: libao338    時間: 2007-8-31 09:24
我們公司很早以前就不用了，太不劃算，就算是真貨也用著不合適的。
作者: 方振眉    時間: 2007-8-31 09:51
尿素的蛋白應該在280左右,
作者: zhangjp2004511    時間: 2007-9-29 08:47
可能是蛋白精，誰有這方面的資料，請指點指點



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