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畜牧人

標題: 奶牛產奶稀的原因及改進措施 [打印本頁]

作者: hzj1128 時間: 2007-7-21 12:39
標題: 奶牛產奶稀的原因及改進措施
奶牛產奶稀的原因及改進措施
為什么許多奶農養的奶牛產奶稀呢？要回答這個問題，先要說說牛奶的組成，然后講講影響牛奶稀稠的因素，最后再講應采取的措施。
一、牛奶的組成

牛奶是多種成分組成的液體，據分析證實至少有100多種化學成分。但主要成分是水分、脂肪、蛋白質、乳糖、鹽類、以及微量其他物質（如磷脂、維生素、酶、色素、氣體、白細胞等）。乳大致可分為水和干物質（干物質還可分為脂肪和無脂固形物）。

正常的牛乳成分含量，基本是穩定的，但各成分都有一定的變動范圍，其中變化最大的是乳脂肪，其次是乳蛋白質，乳糖的變化較小。牛奶的檢驗就是根據奶中各主要成分的含量來定等定級的。牛奶組成中大部分是水分（86％-89％），干物質占11％～14％，牛奶的稀與稠主要與干物質的含量有關。而干物質又直接與組成他的乳脂肪、乳蛋白、乳糖等的含量有關。

二、影響牛奶稀稠的因素

牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的兩個質量指標。牛奶中脂肪和蛋白的增加，不僅增加了牛奶的稠度，提高了營養價值，而且提高了牛奶的收購標準，直接增加了養牛戶的經濟效益。

牛奶中脂肪和蛋白的含量，依牛種、品種、個體、泌乳月份、胎次和飼料種類及飼養水平、季節等方面的不同有很大差異。乳中脂肪含量乳脂率是牛奶質量的重要指標之一，蛋白質的含量則直接影響奶酪的產量。

（一）牛種和品種每個牛種和品種都是在一定的自然氣候和社會經濟條件下形成的，因而都具有自己固有的遺傳特性和一定的經濟有利性狀，因而牛乳的質量存在著較大的差異。

（二）個體同一牛種或品種的不同個體，由于個體間遺傳差異，即使在同樣飼養環境條件下，產奶量、奶質量仍有很大差異，這也是選育工作的魅力所在。

（三）年齡、胎次和泌乳階段養牛實踐表明，奶牛隨著年齡和胎次的增長，所產奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。泌乳前期奶量增加，乳脂率、無脂固形率都減少；泌乳后期奶量減少，乳脂率、無脂固形率都增加。

（四）飼料及飼養管理因素

1．奶牛日糧精料過多粗飼料嚴重不足。為了追求高產奶量，給產奶牛過多增加精飼料喂量，粗飼料不足，使瘤胃乙酸生產下降，乳脂率降低。牛瘤胃產生的揮發性脂肪酸中，只有乙酸除了作為能量來源外，同時可以作為牛乳脂肪合成的原料，而乙酸的來源是粗飼料中的纖維素，特別是干草。實踐中，日糧中干草維持在1千克-2千克時，牛乳中的脂肪率將會降低0.3％-0.5％；最適宜的日糧應含有5千克干草。日糧中，若用秸稈代替40％的干草，可以大幅度降代產奶量和乳脂率。因此粗飼料的數量和質量對提高乳脂率非常重要。當日糧中粗飼料所占比例降至40％以下時，乳脂率含量明顯下降；粗飼料比例低于10％時，乳脂率含量降至2％以下（正常為4％）。

精飼料含有豐富的碳水化合物，飼喂過多的精料將會改變瘤胃的消化過程，增加丙酸的形成，降低乙酸的含量，丙酸不能用于合成乳脂，因而導致乳脂率降低。建議產奶母牛每產1千克奶，精料不要超過300克。“以料換奶”的生產方式，不但造成精料的浪費，增加飼養成本，而且會影響奶牛的繁殖，易引起癌胃酸中毒、瘤胃遲緩等的發生，降低養牛效益。

2．粗飼料品種單一，質量較差。據調查，農戶實施全株帶穗玉米青貯飼喂奶牛的不足20％；飼喂玉米秸稈青貯的農戶約占30％；喂玉米秸、麥秸的農產占50％以上。絕大多數奶農沒有種植牧草或紅蘿卜，奶牛的青飼料僅靠田間路邊野生雜草，時斷時有地供給。許多奶農給奶牛的日糧主要形式為“青貯＋精料”或“麥秸＋精料”的飼養模式。而且青貯料由于保管不善二次發酵發霉變質的現象普遍存在，導致青貯料質量下降，奶牛采食量減少，因而影響了產奶量和奶的質量。

3．日糧粗蛋白含量下降，導致乳蛋白率下降。當日糧粗蛋白含量從17％降至9％時，粗蛋白下降1％，乳蛋白下降0.2％。

4．產奶牛的飼養管理環境不良。牛舍相對濕度大于90％，乳脂率將下降0.16-0.18％；環境溫度過高，也將促使乳脂率下降。冬季天氣良好時，給奶牛進行運動，可促進乳脂率提高0.17～0.24％。由于環境衛生條件差，使產奶牛患上乳房炎，乳成分合成機能明顯降低，造成乳脂率、無脂固形物明顯降低；由于飼料飼喂的不均衡、體況不良、飼喂變質飼料等原因，造成肝臟機能下降，使轉化成乳成分原料的營養供給不足，乳脂率下降，無脂固形物合成減少，牛奶變稀。

5．暑熱刺激。因天氣酷熱造成產奶牛食欲下降，采食量不足，奶牛體力下降和乳腺機能降低等。

6．擠乳技術不正確。不良的擠乳準備工作、擠奶機的真空度及脈動次數等不正確，不僅影響奶產量，也影響乳脂率的提高。

此外，環境的突然改變，原有飼喂程序的破壞，飼養員、擠奶員的改變，疾病等對產奶量和質量都有影響。

（五）選種選配奶牛中的錯誤

1．片面追求產奶量，忽略了乳脂率的提高。選擇種公牛配種時，只注意了產奶量指數，忽視了乳脂率指數，因而選擇了高產奶量、低乳脂率的公牛，結果女兒的產奶時雖然提高，但奶卻更稀了。

2．為了貪圖便宜，使用未經正式鑒定過的公牛（精液）配種（甚至使用無配種許可證的劣等公牛），最終不但女兒的產奶量未得到提高，奶的質量也未得到改進。

三、改進措施

（一）正確選種選配

1．選擇與配公牛不但產奶指數要高，而且乳脂率指數必須高于與配母牛，這這樣后代奶的質量才能從遺傳上得到提高。

2．杜絕使用未經過后裔測定的公牛（精液）配種；堅決不用無系譜、無配種許可證的“野”公牛配種，以免降低后代的產奶性能和奶質量。

3．針對自身母牛產奶質量差的情況，選用產奶質量好的公牛進行改進，以期后代產奶質量能得到提高。

（二）正確控制日糧中精粗飼料比例牛乳中含有脂肪、蛋白質、糖、礦物質和維生素等各種營養物質，絕大部分是在乳腺內由從血液中選擇吸收的各種牛乳前驅物合成的，如乳中90％的蛋白質是由飼料中的前驅物在乳腺中合成的，10％的蛋白質是由血液直接攜帶來的。所以前驅物不足，就不能保證乳量和乳成分的正常組成，反之前驅物過多則造成浪費。牛乳成分含量一般隨生產階段和日糧營養水平波動。精料和粗料的比例大致為50：50（范圍60：40～40：60），此比例是使乳中成分最高的飼料比例。在泌乳高峰期，奶牛養分需要量變大，要充分保證日糧的質量和飼料結構，質量不好或結構不好時，常常造成蛋白質不足。蛋白質喂量不足時，會造成奶量減少，乳蛋白率降低，奶變稀。為了提高日糧能量，在增加精飼料的同時應增喂優質粗飼料。

（三）充分保證粗飼料品質實踐證明，優質苜蓿干草較劣質干草可提高產奶量800-1200千克／年?頭，同時優質粗飼料可提高乳脂率0.1-0.2％，乳蛋白率提高0.03-0.06％，乳糖提高0.02-0.04％，無脂固形物提高0.05-0.09％。品質較低的粗飼料使高產奶牛不能發揮高產潛力，體質變差，牛奶品質下降，達不到乳品加工的等級要求，直接降低經濟效益。對品質較差的粗飼料，可通過物理、化學和微生物的處理方法提高其營養價值，粗飼料品質的提高，可提高奶牛干物質采食量，優化奶牛瘤胃環境，改善營養物質在體內的消化代謝，實現奶牛對粗飼料的最佳利用，最終達到降低生產成本提高牛奶質量和養牛效益。

（四）注意加強奶牛的防暑降溫措施奶牛的最適生產溫度為10-16℃，并且具有耐寒畏熱的特性，尤其荷斯坦牛耐熱性更差。為此，夏季應注意做好：

1．調整日糧，加強管理。提高日糧能量濃度，促進奶牛增加采食量。適當增加谷物喂量，添加脂肪酸鈣，增加適口性好的多汁青綠飼料、塊根、瓜類等。在夜間或清晨氣候涼爽時增加一次飼喂。加強飲水減少牛舍存欄數以利散熱。改變精料粉料為顆粒料，以提高精料的消化吸收。

2．加強通風與噴淋降溫。

3．綠化環境。牛舍周圍、運動場四周要進行綠化，既能美化環境，又有起遮蔽作用。

作者: nmgwlhtsun 時間: 2007-7-21 12:50
說的好
幫頂了。。。

作者: 方振眉 時間: 2007-7-21 13:08
應該是很好的理論資料,可是實際操作中有很多不確定因素,而且很不容易區分.

作者: liulong 時間: 2008-5-10 21:19
:lairen: :xuehu: :gongsi: :deng: :xuehu: :sdsd:

作者: benniusiliao 時間: 2008-5-31 13:27
標題: 奶牛的粗飼料很重要
奶牛的粗飼料很重要，但那個奶牛場老板不想省事省錢，簡單飼養、恨不得只用精料，就能達到高產才好呢！！粗飼料的采購，一是在跟前買不到，二是價格和精料相當；
各位老師想一下，當前的奶牛都用羊草、苜蓿等高質量干草，那干草的價格不升到給精料還要高！！！國情呀，所以石家莊的奶牛黃貯加精料，維持保命吧，作為畜牧人也要不要做此事。

雖然不能做到精料喂牛--和養雞養豬一樣，但以黃貯加精料不是沒可能的吧，使這做一下

作者: 招財貓 時間: 2008-6-11 21:17
:hihi: :hhad: :gongsi:

作者: benniusiliao 時間: 2008-7-4 23:21
標題: 奶牛產稀奶的原因很多作為畜牧人可以從三方面去做
第一，宣傳干草的優點羊草、苜蓿；
第二，促進瘤胃健康，用一些微生物制劑等等
第三，提高精料補充料的平衡，能氮平衡、氨基酸平衡；
可以說不可否認，每一種方法都可提高牛奶的質量！！！！:lairen:

作者: qqkukub 時間: 2008-7-15 20:33
支持樓主，好資料！拷貝收藏了。

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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