隨著蝦蟹養殖業的迅猛發展，做好蝦蟹健康養殖工作，減少各種病害侵擾，提高養成率，保持效益穩定增長，已經刻不容緩地提到蝦蟹養殖的日程上來。其中飼養的營養及配制、飼喂方法又成為蝦蟹健康養殖中最主要的一環。實踐證明，凡使用全價配合飼料進行養殖的蝦蟹，都可收到良好的養殖效果。現將全價配合詞料在蝦蟹養殖中的作用及相關使用技術分述如下： 一、全價配臺飼料的概念及種類、類型 1、全價配合飼料料的概念 全價配合飼料又稱配合飼料。它是根據多種單一飼料原料所含的營養成份，按不同的飼養對象種類，不同的生長階段，及生長能力，對能量、蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽（礦物質）和維生素等營養的不同需要量，按一定的比例均勻混合在一起，經現代化的飼料機械設備加工而成的飼料。因此它是一種營養價值與飼養對象營養需求一致的人工合成飼料。 2．全價配合飼料的種類及類型 目前全價配合飼料從營養角度及形態上來劃分，可有如下五類： 微粒飼料〔又可分為微膠囊、微粘合、微膜三種)、碎粒狀飼料、粉狀飼料、面團狀飼料、顆粒飼料(又可分為軟、硬、膨化三種)五類。在蝦蟹養殖中，苗種階段可使用微粒飼料；仔蝦蟹培育階段可使用碎粒狀飼料：在蝦蟹養成期間可使用不同枚徑的硬顆粒飼料或胺化飼料。 二、全價配合飼料在蝦蟹健康養殖中的作用 1．可充分滿足蝦蟹生長發育的營養需求，做到需求與供給動態平衡。 全價配合飼料是根據蝦蟹的種類及不同的生長階段對營養的需求，先設計出相應的營養配方．然后再依據不同規格，不同品種的蝦蟹適口性，而制成不同形狀、粒徑的全價配合飼料，來滿足其不同生長階段的需要。從而全價配合飼料可以大大地提高蝦蟹生長速度，同時又能提高飼料的利用率，節省飼養成本，減少疾病，能提高蝦蟹養殖效益的根本原因也就在于此。 2．投喂全價配合飼料可保證對蝦蟹進行健康養殖 全價配合飼料在加工制作工藝過程中，經熟化加壓處理，有效地殺滅了原料中的病毒病菌。此外還可添加適量的抗氧化別、防霉制劑，保證了配合飼料投入水體后在蝦蟹取食完之前，不會腐敗變質，更不會敗壞水質，從而保證了蝦蟹有一個水質清新、健康衛生的生長環境，進一步保證了蝦蟹養殖的成功。 3．預防和治療蝦蟹疾病的有效手段。在目前，集約化、規模化的蝦蟹養殖中，投養密度加大．水體環境相對變小、變劣。再由于投喂飼料的沉淀分解、蝦蟹排泄物的增多等因素的影響．水體環境自然更趨不良，甚至惡化，給多種病毒病菌、寄生蟲的傳播與蔓延。提供了有利條件，從而導致各種類型疾病發生。 而全價配合飼料可根據疾病流行或發生的具體情況，使用不同的有效藥物添加其中，制成既有營養又可治病的藥物飼料，良好的加工工藝可使藥物飼料在水中保持良好的的穩定性。從而達到既有營養，促進生長，又有效防病治療的目的： 4．解決蝦蟹養殖中的特殊需求的難題 由于蝦蟹全價配合飼料具有讓蝦蟹喜食的特殊功能，因此在解決蝦蟹特殊需求中，可發揮常規飼料無法達到的功效。例如，在河蟹蟹種“扣蟹”的培育中。性腺早熟問題．一直是困擾培育優質蟹種的一個難題：若使用全價配飼料。由于營養全面均衡，則不但可以避免性早熟個體出現．而且培育出的蟹種規格大、體質好。經濟效益也隨之提高。此外，全價配合飼料中。還可添加防性早熟制劑。從而從根本上解決了幼蟹蟹種培育中性早熟之難題： 三、蝦蟹養殖中使用全價配合飼料的技術 1．根據蝦蟹不問的品種及不同的生長階段定使用相應配方的全價配合飼料。 目前海、淡水養殖中，飼養蝦蟹的品種繁多。這些養殖品種在營養需求上有其共同性，也有其特異性。所以，我們要根據不同的養殖對象，考慮其營養需要，采用不同的飼料營養配方：其次，同一品種在不同的發育階段，也有不同的營養要求。所以說要有不同的飼料營養配方，并加工成不同規格、不同形狀的全價配合飼料，以滿足不同的蝦蟹取食之需。 例如，蝦類對可消化蛋白質需求上，次序依次為：對蝦，羅氏沼蝦，青蝦。而同一品種在不同發育階段又為：蝦苗，仔蝦，親蝦，成蝦。因此，我們必須以不同品種及不同生長階段，施用相應蛋白質含量的全價配合飼料。此外，還要注意取食的適口性，選用適合取食的不同粒徑、形狀的料品，才能收到飼料報酬高，飼料系數低，經濟效益好的效果。 2．科學使用全價配合飼料的投喂技術。 （1）確定最適投飼量， 若投飼且過大，不但造成飼料浪費，又會因水質惡化引發各種疾病；而投飼量不足。則不能滿足飼養對象營養需求及能量需求。蝦蟹不能維持正常生長，甚至減輕體重。同樣易患發疾病，達不到增產增效之目的。 常用的最適投飼量，可用制定的投飼量、投飼率表來決定每日的投飼量。
微囊飼料培育對蝦、羅氏沼蝦、河蟹幼苗的投飼量表
微量飼料規格 幼苗階段 投飼量(g／m2） 天數
5—15微米 21—22 1 4-5
15—30微米 23——Z4 1.5-1.8 4-5
30—50微米 25 2.0 3-4
小于等于90微米 M 3-4 4-5
90—150微米 P 4-5 4-5
注：每日按6~8次喂之。
對蝦、青蝦、羅氏沼蝦養成期投飼率參考表
蝦體長(cm)蝦體長(cm)蝦體長(cm)蝦體長(cm)蝦體長(cm)蝦體長(cm)
養殖品種 1-2 2-4 4-6 6-8 8-12 大于12
對蝦類 80 40 20 10 7-8 5-6
羅氏沼蝦 60 15 10 8 6 4-5
青蝦 60 15 10 8 6 4-5
注：1.投飼率是指l00kg蝦重，日投飼料公斤數的百分率：
2．蝦體3cM前使用碎粉型飼料，3cM后使用顆粒料，粒徑l一2mM。以上蝦類投飼率是指在正常培育條件下（水溫20℃左右，溶氧員3mg/l以上等）的一般規律。實際操作中要結合天氣、季節、水溫、水質及蝦體活動情況，攝食情況、靈活調整增減投飼率。
蟹類養成期投飼率參考表
一-二期 二-三期 三-四期 四期幼蟹 扣蟹至50g/ 50g/只至
養殖品種 幼蟹 幼蟹 幼蟹 至扣蟹 只幼蟹 成蟹
河蟹 100 50-70 15-20 8-10 4-6 3-4
梭子蟹 150 80-100 30-40 10-12 5-8 4-5
鋸緣青蟹 150 80-100 30-40 10-12 5-8 4-5
蟹類的投飼率也要根據季節、天氣、溫度、水質及蟹體活動情況隨時調整投飼料率。 (2)投飼方式、地點及投飼次數 蝦蟹類養成階段的投飼方式均應采用手工投喂。要均勻投放在池埂四周離岸邊1—2M處的淺水區中，不可投向池的中央．這一點是與魚類養殖的投飼方式不同的。在蚤狀幼體階段是以被動方式的濾食方式取食、投喂的飼料應均勻布滿在水體中，且要求飼料有較長時間的穩定性，才能滿足這一階段蝦體的取食： 投喂次數，在蚤狀幼體階段應采取少量多次的投喂方式，把每日的投飼量均勻分成6—8次投喂；在一至二期幼蟹、幼蝦階段可分3—4次投喂，在養成階段減少至2-3次。具體投飼料時間為早上7：00-8：OO，上午10：00-11：OO，下午14：00-15：OO。晚上7：00-8：OO；幼體階段晚上一次占日投飼量的50％一60％，養成階段晚上一次占日投飼量的60％一70%。總體來說．對蝦類投喂次數要多于淡水蝦類，高溫季節取消10：00—11：00和14：00-15：00水溫過高時段的投喂，改為早晚兩次即可。