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畜牧人

標題: 液態酶和固態酶發酵的區別 [打印本頁]

作者: zhanghy20042007 時間: 2007-12-6 17:21
標題: 液態酶和固態酶發酵的區別
有哪位知道液態酶和固態酶發酵方面的區別在那里,最好能有比較詳細的工藝流程圖,謝謝哈:tiaotiao:

作者: xphxyk 時間: 2007-12-9 06:33
發酵的時用的培養基的狀態不一樣，液太酶的小溶性好，作用時效果好于固態的酶

作者: giduhill 時間: 2007-12-27 22:44
我個人認為固態的酶好,液態做工業用酶的多.

作者: 王學寶 時間: 2007-12-27 23:02
用酶不想自己糊弄自己的話，一定要用液體發酵的。固體發酵的酶譜廣，不穩定，各種酶的活性也不同，難以檢測和標準化。只有液體發酵才能生產出標準化的單一的酶制劑。真正的復合酶應該是將各種單一的酶按照一定的量和比例復配而成，針對不同的動物品種和日齡以及不同的日糧底物。

作者: 灰蛋 時間: 2007-12-29 17:57
單就指標來看，純度、酶活和檢測方法的確定性液態肯定好于固態；
但就應用效果看，一般事實是固態要好于液態，固態發酵是模擬食糜在腸道中，多底物體系決定了酶種類的多樣性。但這種被液態酶所攻擊的（酶雜亂，無法檢測，不能標準化）地方也正是其優勢所在：其中的酶是以最自然的方式來達到完美配比的。這不知要比單酶復配好出多少。
典型代表可以看看：發酵豆粕、奧特奇的ＳＳＦ和達農威的ＸＰ，底物越接近日糧配比，發酵工藝越能模擬胃腸道，其效果就越好。個人意見，盼大家討論。

作者: 西風瘦馬 時間: 2008-1-2 10:08
目前，從發酵豆粕到發酵全價料，大家的努力，正是在模擬胃腸道。

認同樓上的觀點。

作者: lzy20080808 時間: 2008-1-14 14:36
認同5樓的觀點，學習中....

作者: swchang 時間: 2008-1-15 14:00
標題: 支持5樓
認學習中，同5樓的觀點...

作者: 乾坤 時間: 2008-1-17 18:30
單就指標來看，純度、酶活和檢測方法的確定性液態肯定好于固態；
但就應用效果看，一般事實是固態要好于液態，固態發酵是模擬食糜在腸道中，多底物體系決定了酶種類的多樣性。但這種被液態酶所攻擊的（酶雜亂，無法檢測，不能標準化）地方也正是其優勢所在：其中的酶是以最自然的方式來達到完美配比的。這不知要比單酶復配好出多少。
典型代表可以看看：發酵豆粕、奧特奇的ＳＳＦ和達農威的ＸＰ，底物越接近日糧配比，發酵工藝越能模擬胃腸道，其效果就越好。個人意見，盼大家討論。
我們就是這樣用的。用大公司的固態酶。

作者: 輕舞飛揚 時間: 2008-1-18 10:13
就發酵工藝來講，應該是液態發酵好；
但是就應用這一塊來講，液態酶不易保存，容易失活，固態酶的使用效果要優于液態酶。
個人的一些見解。

作者: 玉雕之鄉南陽 時間: 2008-1-18 11:13
話是這樣說的　不過來自德國的ＡＢ酶８０萬活的固體效果不錯的

作者: daijixin1 時間: 2008-1-18 11:54

原帖由灰蛋于 2007-12-29 17:57 發表
單就指標來看，純度、酶活和檢測方法的確定性液態肯定好于固態；
但就應用效果看，一般事實是固態要好于液態，固態發酵是模擬食糜在腸道中，多底物體系決定了酶種類的多樣性。但這種被液態酶所攻擊的（酶雜亂，無法 ...

但是如果一直沒有標準也是不行的！

作者: xzhk 時間: 2008-1-18 23:58
標題: 我在搜索中發現?.....

有些原料公司為了迎合飼料企業的客戶,竟然造假數據!養殖戶的手機號碼是江蘇的,非要把別人寫成江蘇的,并且與官方提供數據不符合...值得我們深慮! 江蘇省徐州市沛縣肉鴨科技入戶科技示范戶排名

序號	示范戶姓名	電話號碼
1	王高峰	13218556779
2	張士周	13179710607
3	張磊	89956789
4	張含	89956029
5	王友良	13056260503
6	王敦玉	13182377384
7	趙呈海	13914814552
8	孫慶星	13270280528
9	陳文忠	89719481
10	常衛	89956649
11	王本靄	89956680
12	王偉	89956730
13	劉慶	13921797498
14	姜召嶺	13182370358

日糧中添加華芬酶對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響

作者：龍啟兵內容來源：本站原創點擊數：279 更新時間：2007-10-16

日糧中添加華芬酶對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響

龍啟兵

摘要：通過對山東省某縣當地幾十家養鴨戶肉鴨養殖效果進行調查，綜合統計了日糧加酶前與加酶后櫻桃谷肉鴨飼喂效果的差異，為肉鴨小麥日糧的開發和復合酶的合理使用提供相關的理論依據
關鍵詞：華芬酶
肉鴨
生產性能

今年，大宗飼料原料和部分飼料添加劑價格的飛漲讓飼料企業感受到了尋找新的替代原料和提高現有飼料資源利用效率的必要性。對于養鴨業來說,由于今年玉米價格的飛漲以及國內酶制劑行業的蓬勃發展，讓大多數飼料企業開始實施用小麥糠麩型日糧添加復合酶以代替玉米豆粕型日糧的方案。小麥作為一種玉米的可替換能量飼料資源，在實踐中常作為飼料企業降低生產成本的選擇性方案。但小麥細胞壁的內胚層可溶性木聚糖糖含量高，直接導致動物腸道的黏性增加，養分的有效性和飼料的代謝能降低(Choct，1990；Bedford，1995、1999；Hew-lap-Im，1999)。復合酶制劑在畜禽飼料中的應用，為解決小麥等日糧中的抗營養因子提供了有效途徑。In．borr指出，在動物日糧中添加酶制劑的目的，是轉化和消除飼料中的抗營養因子，提高營養消化率，增加某一營養物質的生物學價值和減少動物排泄物造成的污染。本文作者通過對山東省某縣當地幾十家養鴨戶肉鴨養殖效果進行調查，綜合統計了日糧加酶前與加酶后櫻桃谷肉鴨飼喂效果的差異，為肉鴨小麥日糧的開發和復合酶的合理使用提供相關的理論依據。不僅可以提高這些飼料資源的利用效率，還對有效緩解飼料資源的緊缺具有重要的現實意義。
1
材料與方法
1.1酶制劑的選用及組成
本試驗選用廣東省肇慶市華芬飼料酶有限公司生產的華芬1102小麥糠麩型禽用復合酶。HF-1102型主要由木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、甘露聚糖酶和果膠酶等組成。
1.2 試驗動物及調查研究方案
作者所調查的養殖戶選用的都為櫻桃谷肉鴨，調查的都為肉鴨的全程飼養效果，飼養天數為40天左右。作者在7月份對市場上肉鴨日糧沒有加酶的21家養殖戶的飼養效果進行了統計，在8月份對市場上肉鴨日糧加了華芬酶1102的10家養殖戶的飼養效果進行了統計，以探討小麥糠麩型日糧加酶與不加酶對肉鴨效果及經濟效益的影響。
1.3 試驗日糧組成

在所有的調查戶中使用較多的日糧組成及營養水平見表1。基本上都按小鴨、中鴨和大鴨3階段飼養。對照組指加酶前的日糧組成及營養水平，試驗組指加華芬酶1102后的日糧組成及營養水平。
1.4
飼養管理與測定指標
基本上都采用3階段飼養方式，常規飼養管理和免疫接種。自由采食和飲水。在出欄的那天稱取肉鴨的體質量、統計耗料量及存欄數，記錄死亡數。
全期料肉比=全期總飼料消耗/（出欄活體質量+各階段死淘體質量）
1.5
統計分析方法
采用加權平均的方法對對照組和實驗組的肉鴨的生產性能進行分析。

表1
各處理組日糧組成及營養水平

原料	小鴨日糧（1～16d）		中鴨日糧（17～30d）		大鴨（31～42d）
原料	對照組	試驗組	對照組	試驗組	對照組	試驗組
玉米(%)	32	32	28	28	28	28
小麥(%)	18	18	20	20	22	22
米糠(%)	8	19	13	24	13	24
次粉(%)	7	7	8	8	6	6
花生粕(%)	5	5	4	4	2.26	2.26
豆粕(%)	7.26	7.26	3	3
棉粕(%)	4	4	3	3	5	5
血粉(%)	2	2	1	1	1	1
Ddgs(%)	2	2	3.28	3.28	4	4
米糠粕(%)	10		10		10
豆油(%)	1		1		1
麩皮(%)			2	2	4.48	4.48
華芬酶(%)		0.05		0.05		0.05
預混料（1%）	1	1	1	1	1	1
磷酸氫鈣(%)	1.1	1.1	1	1	0.8	0.8
石粉(%)	1.2	1.2	1.2	1.2	1	1
賴氨酸(%)	0.24	0.24	0.28	0.28	0.26	0.26
蛋氨酸(%)	0.12	0.12	0.14	0.14	0.12	0.12
蘇氨酸(%)	0.08	0.08	0.1	0.1	0.08	0.08
營養水平
粗蛋白(%)	19	19	17	17	15.5	15.5
代謝能(Kcal/kg)	2650	2650	2600	2600	2650	2650
鈣(%)	0.85	0.85	0.8	0.8	0.75	0.75
有效磷(%)	0.46	0.46	0.4014	0.4014	0.35	0.35
Lys(%)	1.1322	1.1322	0.9795	0.9795	0.8716	0.8716
Met(%)	0.5	0.5	0.44	0.44	0.41	0.41

2
統計飼養效果與分析
2.1
統計山東省某縣當地幾十家養鴨戶不加酶的飼養效果，如表2。

表2
肉鴨日糧加華芬酶前的飼養效果

姓名	規模	成活率	藥費	飼養程序(斤）			只鴨耗料(斤)	毛鴨只重(斤)	料肉比
姓名	規模	成活率	藥費	548	549	549F	只鴨耗料(斤)	毛鴨只重(斤)	料肉比
伺井懷	2000						12.2	5.16	2.36
常春鍵	2000				98%		12.5	5.3	2.36
魏山	1600	98%	0.8	1	99%	6.5	13.5	6.2	2.18
朱廣金	2000	99%	1.2	1	98%		12.5	5.6	2.23
吳慶建	3800	98%	0.6	1	99%	4.8	11.3	5.27	2.14
邱祥劍	4800	99%	0.8	1	99%	6	12.5	5.7	2.19
吳洪海	2000	99%	0.6	1	99%		12.4	5.5	2.25
吳慶國	2800	99%	0.5	1	99%	6	12.8	5.73	2.23
吳彬	6000	99%	0.4	1	98%	6	12	5.5	2.18
朱政全	2600	98%	0.5	1	97%		13.2	5.8	2.28
殷振華	2300	97%	0.5	1	98%		10.7	4.8	2.23
朱政勁	2700	98%	0.6	1	8.8		9.8	4.2	2.33
代圍奎	2500						12.4	5.32	2.33
代圍億	3000						12.6	5.41	2.33
孟慶龍	2000						12.08	5.3	2.28
戴超	2200						11.9	5.28	2.25
邵根祥	3500						12.3	5.45	2.26
李紀周	3500						11.65	5.25	2.22
卜全永	3000						11.65	5.29	2.20
陳小平	2000						12.3	5.5	2.24
陳述學	2000						12.2	5.4	2.26
陳述學	2000						12.2	5.4	2.26

注：上表中沒有填寫的項目為沒有調查，紅色表示的數據為不確切的數據

2.2
統計山東省某縣當地十家養鴨戶加華芬酶1102的飼養效果，如表3。

表3

加華芬酶1102后肉鴨的飼養效果

姓名	聯系電話	規模	成活率	藥費	飼養程序			只鴨耗料(斤)	毛鴨只重(斤)	料肉比
姓名	聯系電話	規模	成活率	藥費	548	549	549F	只鴨耗料(斤)	毛鴨只重(斤)	料肉比
孫華東	89969919	5000	98%	0.5	1	5	5.6	11.6	5.2	2.23
劉漢昌	13512570679	1800	99%	0.5	1	11.9		12.9	5.8	2.22
王友良	13056260503	3000	98%	0.5	1	5	5.5	11.5	5.4	2.13
趙誠凱	13914814552	8000	99%	0.5	1	5	5	11	5.3	2.08
魏廣		1600	99%	0.5	1	11.5		12.5	5.95	2.10
劉杰		1900	98%	0.5	1	10.2		11.2	5.3	2.11
李開平		2100	97%	0.5	1	10.7		11.7	5.6	2.09
王敦遠	89968698	4000	97%	0.5	1	5	5	11	5.1	2.16
吳慶偉		2000	98%	0.5	1	11.3		12.3	5.6	2.20
吳明乾		2500	98%	0.5	1	11.1		12.1	5.6	2.16

注：上表中沒有填寫的項目為沒有調查，紅色表示的數據為不確切的數據。

2.3
肉鴨日糧中添加華芬酶對其生長性能的影響
通過對櫻桃谷肉鴨日糧中加酶前后生長性能的加權平均分析，結果見表4。分析結果表明：與對照組相比，添加酶后肉鴨的全期均耗料量降低了5.07%；肉鴨上市，試驗鴨的平均體重比對照組均體重提高了0.1%，基本持平；從料肉比這個指標考察，試驗組比對照組降低了5.2%。
表4
華芬酶1102對櫻桃谷鴨生長性能的影響

項目	對照組	試驗組（加酶）
42日齡均重(斤/只)	5.394	5.4
平均耗料量(斤/只)	12.053	11.442
料肉比	2.235	2.119

2.2 肉鴨日糧中添加酶制劑的經濟效益分析

肉鴨日糧中添加酶后，由于日糧的配方相應做了調整，就大多數用戶所用的典型的對照日糧和試驗日糧來看，加酶前的對照日糧大約為1700元/噸，加酶后的試驗日糧大約為1680元/噸，平均每噸日糧降低了20元。單就耗料減少的費用來看，平均每只肉鴨可以降低費用約0.45元。
3、討論

楊玉華（2000）、王冉（1999）、高寧國（1997）、李麗立（2000）和Farrell（1998）分別報道，酶對肉鴨具有促生長作用。徐根歡等（2001）用小麥替代75.7%玉米和添加0.07%復合酶的日糧與玉米豆粕型日糧相比,肉鴨的日增重提高6.16%,而料肉比降低7.75%.。王曄（2004）向剛出殼的櫻桃谷肉鴨的玉米—豆粕型日糧中添加華芬酶1511，結果顯示：加酶可以極顯著地提高櫻桃谷肉鴨的日增重(P<0.01)，0～45日齡日增重提高7.44％；能顯著提高飼料利用率(P<0.05)，0～45日齡飼料效率提高7.38％；能獲得較好的經濟效益(提高毛利潤47.54％)。本試驗研究結果表明：與對照組相比，添加酶后肉鴨的全期均耗料量降低了5.07%；肉鴨上市，試驗鴨的平均體重比對照組均體重提高了0.1%，基本持平；從料肉比這個指標考察，試驗組比對照組降低了5.2%。這與上述文獻報道的結果基本一致。

適當添加非淀粉多糖酶，麥類代替玉米用作畜禽的能量飼料已經得到飼料界的公認（Beford等，1995；王修啟等，2000；賀建華等，2004）。小麥主要抗營養因子為可溶性非淀粉多糖（SNSP），其主要成分是木聚糖等，小麥的戊聚糖含量為8.1%，而玉米只有4.3%（賀建華等，2004）。向以黑麥和小麥為基礎的家禽日糧中加入木聚糖酶可以明顯地改善其營養價（Pettersson 和 Aman, 1988; Annison,1991;Bedford 和Classen,1992）。在家禽小麥次糠型日糧中添加以木聚糖酶和β-葡聚糖酶為主的復合酶主要有以下四方面的作用：一是降低了腸道內容物中SNSP導致的粘性，從而使由于食糜高粘性所導致的消化酶作用效果不降、營養物質吸收受阻、糞便水分增加等不利影響隨著復合酶的添加而降低甚至消除，從而使動物的生產性能大大提高；二是破碎植物細胞壁，降解其中的不溶性的非淀粉多糖（INSP），從而釋放出營養物質，提高細胞內營養物質的利用率；三是維持消化道的正常發育。添加了復合酶后，可以有效地減少動物的代償性增生，改善腸道的絨毛狀態；四是可以減少腸道后段有害微生物的增殖，從而降低了家禽的發病率（M.CHOCT,2006;賀建華,2004;M.Choct 和Ann- ison, 1995 ; Ikeda等，1983）。

4、結論

向小麥次糠型肉鴨日糧中加入華芬酶1102型復合酶，能有效地促進肉鴨的生長，極顯著地降低料肉比，提高了經濟效益。

作者: zjpwzq 時間: 2008-1-19 09:49
是啊，故態酶可控性太差，還是液態的更加玄門正宗一些。。。。。。

作者: zjpwzq 時間: 2008-1-19 09:54
關于發酵我記得論壇里有一位老兄研究挺深的，看過好幾篇他的原創文章，你在帖子里找一找，它應該能解決你的問題。。。只是名字我記不起來了，西風瘦馬應該知道把。。。。。。

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2008-1-19 20:52
液體酶是什么樣的?指液體劑形還是液體工藝?
以下是兩個固體劑型的工藝流程,一個是液體工藝,一個是固體工藝:

斜面種子----搖瓶種子,----種子罐(一級)-----種子罐(二級,或沒有)-----發酵罐,
以上是發酵工段,下面后處理:
1,發酵液加硫酸銨沉降蛋白,-----板框(或離心機)過濾-----低溫烘干(或吹干)-----成品包裝
2,發酵液低溫噴干,----成品包裝
3,發酵液加助劑---低溫烘干(或吹干)----成品包裝

斜面種子,----搖瓶,-----種子罐(一,二級,或沒有種子罐)-----固體淺盤(或深層發酵床,或固體發酵罐,---不常見,或固體噴淋發酵塔,--也不常見.)
或,斜面,-----孢子瓶,----擴大孢子瓶,------固體淺盤等.
以上是發酵,產品低溫烘干,得成品.

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2008-1-19 21:09
有兩點要注意處:

1,液體工藝工業化程度普遍高一些,控制上有定論,如:取樣具有代表性,批重復性好,但易大面積染菌等.而固體工藝工業化程度相當不一至,如噴淋降溫發酵塔和固體發酵罐(各種各樣的)工業化程度都很高,和液體批重復性差不多,但淺盤和床式發酵就差一些.-----但是,成品要的是酶活,這些工藝上的差異,在產品使用上看不出.

2,酶一般地說沒有純品,液體工藝和固體工藝都保留大量非酶活物質,----如,菌體細胞,不能等同于次級代謝產物追求純品的情況,-----純度不是判定酶的指標.

作者: jeffrey1973 時間: 2008-2-28 10:22
我覺得飼料用酶制劑最好是以固態發酵為主體，再用液態發酵的單酶適當調配這種方法最好。
正如5樓所說的，并且固態發酵一般是多菌株聯合發酵，很多資料顯示多菌株聯合發酵的同源性問題也和5樓觀點一致。
固態發酵控制好生產過程，在飼料中應用還是很有前景的

歡迎光臨畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)

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