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畜牧人

標(biāo)題: 在蝦料中能否用小麥替代次粉？ [打印本頁]

作者: yzhui88 時(shí)間: 2008-3-23 09:53
標(biāo)題: 在蝦料中能否用小麥替代次粉？
　　次粉的新鮮度很是不理想。如果用小麥替代次粉，然后適當(dāng)減少豆粕的用量是否可行？
　　單純從生產(chǎn)角度上，超微粉碎速度下降，肯定會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量降低。
　　提高了鮮度，稍微降低了營養(yǎng)，可行嗎？有沒有人在蝦料方面這樣做過？

作者: 狗王面包 時(shí)間: 2008-3-23 14:36
次粉不就是小麥的一部份,估計(jì)應(yīng)該可以吧

作者: yzhui88 時(shí)間: 2008-3-23 15:22
首先感謝二樓您的頂貼。
鮮度與營養(yǎng)
是成正比的，配方再完善，甚至你精確到每項(xiàng)氨基酸的消化吸收率，原料的鮮度不好也是扯蛋——話糙理不糙（次粉鮮度/小麥鮮度很不同）。
我所考慮的：豆粕的價(jià)值，不是價(jià)格。當(dāng)價(jià)格高于價(jià)值時(shí)，要考慮的，降低豆粕用量，綜合考慮提高其他原料的鮮度，是否合理。

[ 本帖最后由 yzhui88 于 2008-3-23 15:56 編輯 ]

作者: 狗王面包 時(shí)間: 2008-3-23 18:09
你的考量當(dāng)然正確囉,當(dāng)然是新鮮的比較好

作者: gbmmr 時(shí)間: 2008-3-23 22:21
次粉在蝦料中的主要作用是糊化啊，如果次粉不理想，用面粉替換就可以了哦

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2008-3-24 00:35
建議用面粉代替不要使用小麥。
小麥粉碎成本很高，而且粉碎細(xì)度是個(gè)問題。

作者: 狗王面包 時(shí)間: 2008-3-24 09:19

原帖由 小農(nóng)民 于 2008-3-24 00:35 發(fā)表
建議用面粉代替不要使用小麥。
小麥粉碎成本很高，而且粉碎細(xì)度是個(gè)問題。

這樣說也對(duì) 呵呵再過十年想法ㄡ不一樣了

作者: 阿藍(lán)之風(fēng)吟 時(shí)間: 2008-3-24 10:16
如果是做蝦料，粉碎成本肯定是比較高的，而且我個(gè)人覺得，次粉和小麥的粗蛋白質(zhì)差別不大，降豆粕可能不現(xiàn)實(shí)。小麥的新鮮度肯定要比次粉好，但是如果成本上能接受，我覺得最好使用面粉。

作者: 小農(nóng)民 時(shí)間: 2008-3-24 22:24
次粉新鮮度的控制，那就是品管的責(zé)任了。應(yīng)該能把握好的。

作者: 勁松 時(shí)間: 2008-3-25 09:18
同意樓上的意見，品控成本的投入，能夠降低配方成本。

作者: yzhui88 時(shí)間: 2008-3-25 14:26

原帖由 小農(nóng)民 于 2008-3-24 22:24 發(fā)表
次粉新鮮度的控制，那就是品管的責(zé)任了。應(yīng)該能把握好的。

感謝了！

作者: jane 時(shí)間: 2008-3-27 10:31
進(jìn)入夏季，次粉的確很容易變質(zhì)，最好從附近的面粉廠拿，不要長途調(diào)撥。小麥代替次粉營養(yǎng)沒有問題，關(guān)鍵是粉碎的粒度問題，飼料廠很難達(dá)到要求。

作者: jinmingbi6 時(shí)間: 2009-4-29 11:52
劃不來，還是面粉相對(duì)考慮合適點(diǎn)。

作者: zhenjieli 時(shí)間: 2009-4-30 10:42
如果你愿意去粉碎就用小麥比較好，如果不愿意粉碎也可以用面粉。

作者: gbmmr 時(shí)間: 2009-5-1 03:54
另外請(qǐng)樓主注意：增加小麥降低豆粕的用量可能有些問題的，不是說降低豆粕就會(huì)影響?zhàn)B殖效果的意思，不一定實(shí)際效果就會(huì)差，需要注意的是：

蝦蟹似乎對(duì)淀粉的消化率很低，主要以蛋白質(zhì)為主的，添加次份或者小麥粉更多用于粘合劑的，次份或小麥粉中的蛋白質(zhì)消化率也很低，對(duì)魚蝦而言。

作者: horse 時(shí)間: 2009-5-1 09:18
從營養(yǎng)上代替應(yīng)該是沒什么問題，主要是生產(chǎn)上行不通。
蝦料空間大，我們基本上用的都是面粉！

作者: 點(diǎn)滴學(xué)習(xí)者 時(shí)間: 2009-5-1 17:55
真正的蝦料我們很少用次粉,主要是用面粉,并且量還不少,用次粉或小麥調(diào)質(zhì)肯定很差,除非是低檔的魚蝦混養(yǎng)料.

作者: fqm1984 時(shí)間: 2009-5-4 12:00
現(xiàn)在有次粉還不如直接換面粉得了。

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