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作者：Aviagen－對于一個肉雞滿足其作為肉雞的所有遺傳特性很重要，但最重要的是在生命孕育的初始階段盡可能有個良好的開端。

　　飼養肉種雞的成功之處在于孵化的仔雞在一日齡時初始體重良好，營養儲量較高。仔雞必須健康，免疫系統健全。以這些為出發點，給雞提供適宜的生長環境和營養以獲得最佳生產性能。

　　發育中的胚胎和剛孵出的雛雞的生長和發育完全依賴于雞蛋中沉積的營養。因此孵化中的雛雞生理狀態受種母雞營養的影響很大。

　　在探討種母雞營養時，必須記住種母雞的營養是一下兩個影響因子的總和，即日糧養分含量和日糧飼喂量。這兩部分都必須平衡以確保滿足雞的營養需要。還有一個比較重要的方面是在確保滿足母雞營養的同時保證飼料成本最低，這個以每只雞為基礎，指的是從雞出生到屠宰的飼料總成本。Calini (2006) 計算出種母雞用作生產的飼料成本僅相當于從出生到體重達2.5kg時所消耗的飼料成本的7％。這充分說明了盡可能保持種母雞營養最優化的價值。

　　在考慮種母雞日糧的營養水平時，營養師必須集中注意雞的單個營養成分的日供給。先從蛋白說起，研究表明產蛋期種母雞的蛋白水平影響雛雞的初生重和最終生長性能。肉種雞日糧中蛋白含量和仔雞體重關系很密切。

　　使用這個信息，種母雞日糧能量濃度為2750 Kcal/Kg時，蛋白含量必須為15％。已經有許多研究證明了這種蛋白最適需要量。一定要記住這是最適需要量，而不是最小值。蛋白過多和蛋白不足一樣對雞生產不利，已經有研究表明蛋白水平過高會降低種母雞受精率。另外，還必須考慮蛋白質量，配方師必須確保高質量的蛋白源中氨基酸能夠平衡。

　　種母雞日糧中能量的影響與蛋白不同。過去的一些評估試驗提出能量每只種母雞每天最佳能量攝入量為440-480 Kcals，這對獲得優質仔雞最適宜。相當于每只母雞每天采食160-175g能量濃度為2750Kcal/Kg的日糧?？紤]能量時，必須注意所添加的脂肪組成，特別是不飽和脂肪酸如亞油酸的供給。這種必須脂肪酸能夠保持細胞膜完整，增強機體免疫力，促進胚胎發育，因而直接影響仔雞質量。實際使用時要注意，添加到日糧中的脂肪應保持較低，其中不飽和脂肪酸含量盡可能多些。

　　常量元素，尤其是鈣、磷、鈉、鉀、錳以及氯參與蛋殼形成；蛋殼質量改善有助于母雞產出優質雞蛋，孵出優質雛雞。研究已經表明母體磷供給量的變化對青年種母雞的骨灰分含量有影響而對老母雞沒有影響。種母雞日糧中提供充足的磷很重要，它能夠確保仔雞生長初期骨質完整性達到最佳。關于微量元素，目前主要集中在研究鰲合性礦物質的使用，已經表明它能增加礦物質在蛋中的沉積并轉運到母雞和胚胎的組織內部。最近大多數研究主要集中在種雞、胚胎以及仔雞的抗氧化作用和硒的作用機理上。研究已經表明硒螯合物能促進維生素E吸收，增強種蛋、胚胎和10日齡內仔雞的抗氧化作用。補充螯合鋅和復合氨基酸錳能增強仔雞免疫力，提高仔雞成活率。

　　維生素參與大多數代謝過程，是胎兒發育過程中的重要組成部分。商業化日糧中這維生素水平不理想對親代及其后代的繁殖性能均有負面作用。維生素成本約為種雞日糧總成本的4％，所以節省維生素在日糧中的含量不是一個明智的選擇，關于種雞對維生素的需要量的信息普遍很少，尤其是維生素含量對其繁殖性能的影響。大多數種雞工作都是計算好的，而且從那時起，種雞生產性能發生變化。

　　回顧一下有關脂溶性維生素、生物素以及泛酸的研究，研究表明維生素E對后代影響最大。實際生產中一般在種雞日糧中添加100ppm維生素E。

　　增加青年母雞日糧中維生素飼喂水平對其后代生長性能的影響是一個具有重大商業價值的領域。實驗室和現場試驗都表明增加維生素水平（主要是維生素B和維生素E）增加了仔雞成活率及其早期生長性能。實際推薦的維生素水平是使產蛋率最高的添加水平。

　　限飼母雞對仔雞質量可能會產生影響，這在產蛋初期特別明顯?，F在hybrid父母代商業種雞在生產初期產蛋率比過去高，因此在產蛋初期產蛋量在短時間內會增加。但是，在這個階段飼料采食量并沒有增加。青年商業母雞采食量較低，營養攝入較少，則轉化成雞蛋的營養也低，從而導致后期胚胎死亡率增加，仔雞成活率和均勻度降低（Aviagen Ltd 2002）。在Leeson（2004）的研究中表明肉種雞在產蛋高峰期飼喂不同水平的日糧，即從140到175g。飼喂量越高仔雞初生重也越高，但是對蛋的大小沒有影響。

　　研究表明肉種雞的營養影響仔雞質量和生產性能。這要求配方師必須提供合理營養密度的日糧，而雞群管理者則必須給種雞提供合適的飼喂量。

表1. 種雞日糧中添加礦物質元素對其后代仔雞生長性能的影響總結。
	生長	成活率	免疫功能	骨骼發育
氟				X
磷				X
硒		X
硒代甲硫氨酸	X		X
鋅	X		X	X
蛋氨酸鋅		X	X

表2. 種雞飼喂量對仔雞體重的影響
種雞高峰期飼喂量（g/b/d）	30周齡的種雞所產仔雞體重（g）
140	40.3
147	40.0
155	41.5
162	41.7
169	41.8
175	42.0

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