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畜牧人

標題: 牛奶中有酸味怎么辦 [打印本頁]

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-14 22:32
標題: 牛奶中有酸味怎么辦

牛奶中各項指標沒問題但有酸味蒙牛拒收各位師傅幫忙解決一下

我們牛場最近一段時間牛奶中總是有酸味可各項奶指標都正常 75度酒精也沒問題就是把奶燒開后有酸味

干物質：11.82 脂肪：3.86 蛋白：2.97 乳糖：4.51 非脂乳固體：8.11 酸度：13.24
冰點：-0.5301 相對密度：1030 微生物：10~30 拒奶原因：A類酸味（就是嚴重有酸味）
各位幫忙看看是飼喂方法（我們用TMR）的問題還是飼料原料的問題

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-15 10:37
各位老師幫忙看看吖急于解決

作者: any_wyb 時間: 2008-12-16 10:01
蘋果渣是不是加的太多了?

作者: juley 時間: 2008-12-16 10:08
我覺得應該從飼料原料上找原因，飼料原料的風味可能影響肉奶的風味，尤其某種原料加的量比較大。

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-16 12:17
我們的飼料中沒有蘋果渣而且飼料的配方也沒怎么動過就是飼喂方法變成TMR了能不能是飼料原料出的問題

作者: 狗王面包 時間: 2008-12-16 12:32
你老老實實的喂牛吃草,牛奶就沒有酸味

作者: chengying 時間: 2008-12-16 12:48
查查:tiaotiao: :tiaotiao:

作者: hxj153 時間: 2008-12-16 21:56
應該是配方中的原料使用不合理造成的！

作者: 不懈 時間: 2008-12-16 22:00
如果以前的原料沒有變的話，有可能是草料的的原因，

作者: any_wyb 時間: 2008-12-16 22:54
可以把配方發上來看看嗎?

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-17 09:44
泌乳牛日糧配方精飼料玉米：50% 豆粕：10.5% 豆餅：10% 棉粕：15% 麥麩：8% 1%添加劑：1% 磷酸氫鈣：1% 鹽：0.8% 石粉：1.7% 蘇打：1.5% 氧化鎂：0.5% 高產牛（24公斤以上）精料飼喂量11.5公斤每天（格外每頭牛添加200克腐植酸鈉）產奶28kg以上有1.5kg的精料補充料中產牛（16~24公斤）精料飼喂量為8公斤每天（格外每頭牛添加160克腐植酸鈉）低產牛（16公斤以下）精料飼喂量為6公斤每天粗飼料（指在TMR中攪拌的）高產牛青貯：22公斤每天低產牛青貯：22公斤每天羊草：5.5公斤每天羊草：6公斤每天（無論高低產牛，舍外全天都有羊草自由采食）

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-17 09:50
我都麻了真不知道怎么改了從書上也沒看到奶有酸味的解決方法問過一些同行也都是第一次聽說一年的效益兩個月賠凈了都要瘋了:buyao:

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-21 13:09
急急急各位同仁有沒有辦法吖馬上就要過年了可我們的牛奶有不讓我們過好年的趨勢幫忙解決一下

作者: donkey 時間: 2008-12-21 17:49
你難道就不能先轉回以前的飼養方法？就這樣損失下去？

作者: zhaoyufeng 時間: 2008-12-22 20:00
1、青貯是不是有點多2、干物質才是不是有問題

作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-22 20:20
最近我下去走了幾家大牛場，普遍反映蒙牛各項指標查的很嚴，究其原因，共同的看法是，當初蒙牛采取各種辦法爭奪奶源，而現在乳品銷售不暢，又不好拒收，所以各種理由都有。最好是到權威部門化驗，與蒙牛拒理力爭，從目前乳業的發展趨勢上看，今后一定時期內類似現象還會發生。

作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-22 20:26
　　你的飼料沒有問題，不妨注意一下奶廳、擠奶機的清洗消毒。　　記住：“與乳品公司打好交道，是奶牛場艱巨而又長期的任務”

作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-22 20:48
標題: 回復 13樓奶牛廚師(學徒) 的帖子
最近我下去走了幾家大牛場，普遍反映蒙牛各項指標查的很嚴，究其原因，共同的看法是，當初蒙牛采取各種辦法爭奪奶源，而現在乳品銷售不暢，又不好拒收，所以各種理由都有。最好是到權威部門化驗，與蒙牛拒理力爭，從目前乳業的發展趨勢上看，今后一定時期內類似現象還會發生。你的飼料沒有問題，不妨注意一下奶廳、擠奶機的清洗消毒。　　記?。骸芭c乳品公司打好交道，是奶牛場艱巨而又長期的任務”

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-23 15:15
這些我們都想到了飼喂方法也變成以前的樣子了現在我們這里除了我們牛場其他的都合格我想收奶企業也不能可一家拒問題還在我們這里弄不懂

作者: lijunyang 時間: 2008-12-23 15:30
那就要看看是不是牛出了問題了

作者: 狗王面包 時間: 2008-12-23 16:11
這個問題還是要實地現場診斷才找得出原因

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-24 09:57
至于奶牛方面我們每月測兩次乳房炎、一次尿液和瘤胃液的PH檢查都沒問題的我們還沒月定時做DHI 反饋信息也沒問題能不能是飼料原料不合格早成的

作者: 汗牛充棟 時間: 2008-12-27 22:41
腐植酸分子上有許多梭基和酚經基,因此具有弱酸性,有較強的離子交換能力、鰲合能力和緩沖能力…

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-28 10:39
是不是撤掉腐植酸鈉吖我是看中了它預防乳房炎和提高免疫力才添加的

作者: pameya 時間: 2008-12-28 17:20
你這個有可能是腐植酸鈉用量過多了

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-29 09:01
不會吧腐植酸鈉中鈉離子也占了一部分

作者: 牛郎阿飛 時間: 2008-12-30 04:33
11# 奶牛廚師(學徒)
你所提供的日糧配方沒有忘什么吧？比如啤酒糟、豆腐渣等。

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2008-12-30 08:42
沒有我們這里沒有啤酒糟和豆腐渣奶牛吃的我都寫上去了

作者: 牛郎阿飛 時間: 2009-1-7 20:19
跟市場乳制品的銷量不暢有很大關系，形勢所迫啊。。。。。。。。。。

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2009-1-7 20:36
那我們只能眼睜睜的成為奶業市場的炮灰悲哀?。?！

作者: saga0524 時間: 2009-1-16 10:53
不知牛場使用的擠奶設備是什么？是否是老式擠奶設備，如果是要考慮更換。建議做一下CMT，這樣的問題遇到過，可能是由隱性乳房炎引起的

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2009-1-16 15:24
我們是定期做CMT、DHI的擠奶設備是利拉伐（管道）的，應該都沒問題。

作者: 5398912奔奔 時間: 2009-2-21 21:28
是不是奶企故意刁難？氣味污染？

作者: 奶牛廚師(學徒) 時間: 2009-3-4 15:34
哎~！三聚氰胺吖 ?。?！真是...

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