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畜牧人

標(biāo)題: 乳豬料中糖的選擇 [打印本頁]

作者: 豬頭頭 時間: 2009-5-18 10:08
標(biāo)題: 乳豬料中糖的選擇
請教各位高手，在乳豬料中使用白糖和紅糖的區(qū)別是什么啊？哪種效果更好點？

作者: 老江湖139 時間: 2009-5-18 13:40
對于豬來產(chǎn)說，白糖和紅糖應(yīng)該沒有什么區(qū)別吧。
對于人來說，紅糖比白糖營養(yǎng)價值要高一些

作者: liyi11 時間: 2009-5-19 10:21
紅糖性溫，白糖性平，二者還是有區(qū)別的吧，多數(shù)用的是白糖吧。

作者: 紀(jì)慶磊 時間: 2009-5-19 21:46
本人聽說很多大的企業(yè)，都用紅糖

作者: yulee 時間: 2009-5-20 15:46
我們以前也用白砂糖

作者: wlins 時間: 2009-5-20 16:35
紅糖會影響飼料的顏色,而且容易結(jié)塊,影響使用,價格較白糖便宜,二者蔗糖分相差不大.

作者: liyi11 時間: 2009-5-21 13:18
是因為便宜呢？還是因為性價比或者更好的生長性能呀？ 4# 紀(jì)慶磊

作者: zsp123 時間: 2009-5-21 16:19
紅糖價值高，有利于腎臟

作者: dadiren 時間: 2009-5-22 11:45
有好多企業(yè)都用葡萄糖和白砂糖
的

作者: 孟俊英 時間: 2009-5-22 11:49
我認(rèn)為葡萄糖吸收利用率更高吧，可以不經(jīng)轉(zhuǎn)化直接吸收，節(jié)省能量啊

作者: 醉鬼 時間: 2009-5-22 11:56
葡萄糖好，白糖多了怕不消化

作者: yanjunhao 時間: 2009-5-22 14:02
第一次聽說還有用紅糖的，看到王博給了“多數(shù)大企業(yè)用紅糖”加了30塊錢，可以得知，王博傾向于紅糖啊

作者: laomo7909 時間: 2009-5-22 14:11
紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。異名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黃糖。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸，常常有人好奇，現(xiàn)在當(dāng)紅的日本「黑糖」與我們傳統(tǒng)所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養(yǎng)與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經(jīng)濃縮后做出來的糖磚呈現(xiàn)出近黑色之外觀。至于兩者間型態(tài)粗細(xì)的差異則是因為再加工的方式不同導(dǎo)致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨(dú)樹一格的特殊風(fēng)味，適合運(yùn)用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復(fù)雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨(dú)到。黃糖的風(fēng)味與甜味居于中間，因此最常用來烹調(diào)一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調(diào)制飲料或制作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質(zhì)地蓬松的效用。
營養(yǎng)成分
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甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，對促進(jìn)健康有絕對的正面效用。未經(jīng)過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。據(jù)分析，每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；含鐵4毫克，為白糖的3倍。
保健紅糖
保健紅糖簡介    在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢。這類產(chǎn)品最早出現(xiàn)在日本，比較常見的是添加人參、三七等中草藥，通過與紅糖的合理配伍，增加紅糖的保健功效，成為新一代保健紅糖。近年來，在國內(nèi)市場上也興起了保健紅糖熱，但由于我國對食品行業(yè)的法律限制較為嚴(yán)格，普通中草藥是不允許添加到食品里面的，只能按照國家衛(wèi)生部頒布的藥食同源物品可用于食品物品名單規(guī)定的內(nèi)容添加，這在一定程度上影響了我國保健紅糖的發(fā)展。
保健紅糖的品種
   目前市場上比較常見的保健紅糖品種主要有“姜汁紅糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁，有時也適當(dāng)配伍蔥白))、“益母紅糖”(主要添加紅棗、胡椒(益母草作為中草藥，按國家規(guī)定是不允許添加到食品的，因而益母紅糖并不含有益母草成份))“”“產(chǎn)婦紅糖”(主要添加阿膠、胡椒)、“阿膠紅糖”(主要添加阿膠成份)、“玫瑰紅糖”(主要添加玫瑰成份)等。
保健紅糖的生產(chǎn)
   保健紅糖作為一種新型紅糖，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)主要采用二種制作工藝(1)現(xiàn)代工業(yè)制作方式一：用紅糖和輔料(不同的保健紅糖會添加不同的輔料，比如姜粉、蔥白粉、胡椒粉、棗粉、阿膠粉、玫瑰粉等)按一定比例進(jìn)行物理混合而成(由于沒有經(jīng)過高溫處理，因此食用時最好再用鍋熬一下效果更佳)，由于制作方式簡單，設(shè)備投入較小，目前市場上絕大多數(shù)廠家都采用這種生產(chǎn)方式；(2)現(xiàn)代工業(yè)制作方式二：在紅糖熬制過程中直接添加輔料，和紅糖一起經(jīng)高溫(一般可達(dá)125度左右)熬制而成，由于這種方式工藝復(fù)雜，設(shè)備投資較高，因而國內(nèi)僅有為數(shù)不多的企業(yè)(例如上海浦仕聯(lián)(品牌為“滬生堂”))采用這種方式生產(chǎn)。
保健紅糖的法規(guī)
   為規(guī)范保健紅糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的食用衛(wèi)生，穩(wěn)定和提高保健紅糖產(chǎn)品的總體質(zhì)量，我國將首次制定“保健紅糖”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由全國甘蔗糖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心負(fù)責(zé)組織編制，將填補(bǔ)國內(nèi)功能性營養(yǎng)糖的空白。
　　該標(biāo)準(zhǔn)將對市場上銷售的各種“保健紅糖”產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)等提出統(tǒng)一的質(zhì)量要求。標(biāo)準(zhǔn)制定工作計劃于2009年完成。
保健紅糖的適合人群
品名：姜汁紅糖功效：袪寒暖胃、緩解腹痛適合人群：適合除糖尿病人外的所有人群
品名：益母紅糖功效：補(bǔ)血益氣，緩解腹痛適合人群：成年女性(初潮來臨后的女孩子即可以飲用)
品名：產(chǎn)婦紅糖功效：緩解產(chǎn)后腹痛，促進(jìn)惡露排出適合人群：產(chǎn)婦
品名：玫瑰紅糖功效：和血行血，理氣解郁適合人群：成年女性(包括少女)
品名：阿膠紅糖功效：和血滋陰，除風(fēng)潤燥適合人群：適合除兒童及糖尿病人外的所有人群
保健功效
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不起眼的傳統(tǒng)紅糖隨著健康觀念的提升，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在于它對于身體的健康有很大的幫助，中醫(yī)認(rèn)為，紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。
紅糖的好處在于「溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
美容效果
紅糖在日本之所以會紅透半邊天，除了養(yǎng)生功效外，更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分，具有強(qiáng)力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導(dǎo)出，并通過淋巴組織排出體外。除此之外，也蘊(yùn)含了胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細(xì)胞具有強(qiáng)效抗氧化及修護(hù)的作用，能使皮下細(xì)胞在排除黑色素后迅速生長，更徹底達(dá)到預(yù)防黑色素生成、持續(xù)美白的效果。這些美容與養(yǎng)生的功效，讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費(fèi)者津津樂道、爭相購買的新寵。
紅糖含有豐富的礦物質(zhì)、維他命、氨基酸，它不僅可使皮膚光滑魅力，還可促進(jìn)日曬皮膚的新陳代謝。將300克紅糖放入鍋內(nèi)，加入少量礦泉水，文火煮成黑糊狀，待涼后裝入瓶內(nèi)，涂抹臉部，5~10鐘后用溫水洗凈。當(dāng)然，紅糖不止可以單獨(dú)發(fā)揮功效，還可以和其他物質(zhì)合做：
　　紅棗木耳湯：黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克煎服，每日2次。經(jīng)常服用，有效除黑眼圈作用。
　　紅棗菊花粥：紅棗50克、黑米100克、菊花15克，一同放入鍋內(nèi)加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
　　生姜紅糖茶：生姜15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能有效緩解寒淤血淤型女性的痛經(jīng)痛苦。
　　紅糖藥豆湯：藥赤小豆30克，丹參12克，紅糖適量，水煎取汁，加入紅糖，吃豆喝湯，堅持一段時間，可使膚色滋潤。
　　燕窩蜜棗湯：燕窩25克、蜜棗15克、紅糖適量，將燕窩用清水泡開除去雜質(zhì)，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內(nèi)加水適量煮至蜜棗爛熟，再加入紅糖食用。此方有養(yǎng)顏和去除皺紋之功效，使膚色光澤滋潤。
　　增白面膜：紅糖30克，鮮牛奶（奶粉）適量。將紅糖用熱水融化，加入鮮牛奶或者是奶粉后充分?jǐn)嚢枰院螅苑笤诿娌坎涣魈蕿槎龋?0分鐘以后用清水洗凈。每天一次，連續(xù)3個月左右可以使導(dǎo)致皮膚黑暗的黑色素減輕很多。
　　滋潤茶：綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡后，加蓋5分鐘即可飲用。每日一劑，會讓皮膚變得干凈透亮，粗糙的皮膚也會回復(fù)光澤。
　　滋潤面膜：茶葉所含的營養(yǎng)成分甚多，經(jīng)常飲茶的人，皮膚顯得滋潤好看。將紅茶和紅糖各兩湯匙，加水煲煎，以面粉打基底調(diào)勻敷面，15分鐘后用濕毛巾擦凈臉部，每月涂敷一次，一個月后使容顏滋潤白皙。
保健配方：
　　棗茶：紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水后一次服下，有補(bǔ)益氣血、健脾和胃的作用。尤宜于嬰幼兒和中老年服用。
　　濃茶紅糖飲：茶葉、紅糖各適量。煮濃茶一碗，去渣，放紅糖溶化后飲。每日一次。功能清熱、調(diào)經(jīng)。主治月經(jīng)先期量多。
　　山楂紅糖飲：生山楂肉50克，紅糖40克。山楂水煎去渣，沖入紅糖，熱飲。非妊娠者多服幾次，經(jīng)血亦可自下。功能活血調(diào)經(jīng)，主治婦女經(jīng)期紊亂。

利用紅糖作料理
即便紅糖具有諸多養(yǎng)生功效，本質(zhì)仍是糖，在制作料理時依然跳不開調(diào)味的角色。紅糖的甜度高、風(fēng)味獨(dú)特且具有增加色澤的作用，非常適合用于制作姜湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養(yǎng)與健康。
有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調(diào)味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。

保健養(yǎng)生紅糖水
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養(yǎng)生飲品。孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利于產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
紅糖水對婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20％的紅糖水。不適癥狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。
除了飲用之外，紅糖水也能用于外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蜇了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹于紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀；黑糖加桂圓、姜汁共煮，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果；取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風(fēng)味的點心。
吃紅糖能延緩衰老
紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。據(jù)香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫(yī)學(xué)專家們20年來的潛心鉆研，發(fā)現(xiàn)紅糖中蘊(yùn)含著大量的營養(yǎng)物質(zhì)對肌膚的健康、營養(yǎng)有著獨(dú)到的功效；
　　1. 紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。
　　2. 紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
　　3. 紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
　　4. 紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
　　5. 紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。
　　6. 紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
　　7. 中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。據(jù)說有一女青年，因長期患病，身體瘦弱。她懷孕后擔(dān)心自己承受不了，經(jīng)采用中國傳統(tǒng)的食療方法，設(shè)計以溫?zé)嵫a(bǔ)虛寒的“對癥之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒，而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實健康。
　　8. 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。因此家庭常備紅糖并食之，平時應(yīng)注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。
義烏紅糖的歷史
據(jù)義烏縣志記載，義烏的種蔗制糖歷史已有400余年了。
清順治年間，佛堂燕里村人賈惟承首先從溫州引進(jìn)種蔗制糖之法，燕里村是義烏“甜蜜事業(yè)”的發(fā)源地。在清朝乾隆時期，義烏人就以紅糖制成姜糖，換取雞毛等形式，搖著撥浪鼓走四方闖市場。
上世紀(jì)初，糖蔗區(qū)以佛堂、義亭為主，30年代開始逐漸擴(kuò)大，遍布全縣。種蔗制糖的最盛時期是民國35年（1946年），種植面積達(dá)6萬余畝，居全省首位，成為省重點產(chǎn)糖區(qū)。每年冬至前后，大批的甘蔗成熟了，一眼望去真的是甘蔗林青紗帳。到處是糖蔗，村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)的空氣中彌漫著濃濃的糖香。
民國18年（1929年），義烏黃培記號生產(chǎn)的紅糖在西湖博覽會上，就榮獲特等獎，義烏青紅糖從此名聲大振，一直暢銷全國各地，有的還遠(yuǎn)銷國外呢！
適合人群
紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認(rèn)為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。
紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經(jīng)榨汁，通過簡易處理，經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。
中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。據(jù)資料記載，1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。一位專家用原子熒
光光譜儀測定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。因此，以前的人常用紅糖給產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身體，看來是非常有道理的
每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。
老人在吃糖時，應(yīng)多選擇紅糖。日本著名長壽縣、紅糖產(chǎn)地沖繩縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習(xí)慣。
農(nóng)諺
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春季
“驚蟄未到打天雷，糖梗要抽蓬里劍”；“驚蟄回暖打天雷，糖梗開蓬育糖栽（糖苗）”。
“谷雨斷霜，好賣（買）糖梗秧”“谷雨過后麥抽頭，套栽糖秧麥地頭”。
“栽糖先開墾，既要淺來又要深”。注：這是糖農(nóng)對栽種糖梗的技術(shù)要求，大意是：栽種糖蔗苗，先挖一個碗口般大的洞，挖洞也叫開墾；要淺，就是不能將糖苗埋土過厚，以利糖苗分孽抽劍（芽）；要深，就是應(yīng)將糖苗栽入碗型的墾洞內(nèi)，以避免施肥時肥水流失。
夏季
“芒種夏至麥?zhǔn)諆簦枪５乩锩Τ鰤ā薄Ｗⅲ蝴準(zhǔn)蘸缶偷米ゾo為糖苗除草、施肥。
“入霉糖苗發(fā)劍（芽）秧，雜草與糖比快長，不除雜草劍不粗，下地除草怕肥刺”、“霉天糖梗地，頭件怕肥刺”。
“小暑大暑太陽狠，坨糖梗忙得汗淋淋，糖葉劃破滿臉痕，汗水一腌紅庭庭，既癢又痛實難忍”；“坨糖地里高氣溫，容易將人痧氣悶，一病三天不還魂，糖農(nóng)的辛苦誰知情”。
“糖梗地像口大糞缸，坨糖用料多不嫌”、“糖梗吃白豆，紅糖節(jié)節(jié)流”、“墾里用一把，墾外要一擔(dān)”。
秋季
“糖梗入秋不要料，只要泥濕有水淌”、“秋旱糖梗水如油，要想糖梗就難怕大汗流”、“秋后高溫天晴曬，腳踏江車注糖梗，腳板踏腫步難行，為的是糖梗有個收成”。
“過了七月半，糖梗甜了二節(jié)半”、“八月毛雨賽，糖梗日長夜大來”。
“寒露前后留糖種，霜降留種要凍紅”。
冬季
“有糖無糖，立冬絞糖”、“糖梗立冬開始收，糖農(nóng)起凍落雪糖車鋪里抖”、“赤搏糖梗凍最怕，凍過的糖梗紅糖是斧頭剖”；注：經(jīng)過冰凍的糖梗，紅糖質(zhì)量很差，斧頭剖，是一種無法制成細(xì)黃色的紅糖，既黑又韌、味帶苦的劣質(zhì)塊糖。
“斧頭剖，咬上口，粘掉牙；細(xì)砂糖，堆在桌上它會爬，吃在口中香又甜，不用牙齒也會烊”。注：糖農(nóng)對紅糖好壞的對比。
“種糖有錢有劃算，一年辛苦忘記完”、“種糖如種寶，有吃又有燒”。注：糖農(nóng)賣糖后，一計算。經(jīng)濟(jì)效益要比種糧好，這時糖農(nóng)就會將一年種糖的辛苦也忘掉，糖水煎糖，糖渣又是農(nóng)婦燒飯的好柴草。因此農(nóng)婦稱：種糖如種寶。
“花生配紅糖，賽過頭婚郎”。注：糖農(nóng)用花生與紅糖搭配食用，其味香美，比喻成像新婚夫婦度蜜月一樣。
注意事項
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雖說產(chǎn)婦吃紅糖好，但是一定要適量，對于這一點，我國古代醫(yī)學(xué)家早有認(rèn)識。如《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產(chǎn)婦運(yùn)動少，多余的糖分易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。
也并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認(rèn)為陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處！

作者: 山中的漫游者 時間: 2009-5-22 15:06

第一次聽說還有用紅糖的，看到王博給了“多數(shù)大企業(yè)用紅糖”加了30塊錢，可以得知，王博傾向于紅糖啊
yanjunhao 發(fā)表于 2009-5-22 14:02

白糖是純化了的紅糖，紅糖內(nèi)的雜質(zhì)是什么？是低聚糖---有益菌的很好的培養(yǎng)基。
這是紅糖的價值所在，并不是中醫(yī)稅的溫的涼的。
母豬產(chǎn)后和斷奶乳仔豬，最重要的是恢復(fù)腸道的健康---建立腸道內(nèi)菌群的平衡并且穩(wěn)定，這時候，紅糖肯定幫助很大。
這是我傾向于紅糖的原因，呵呵。這個帖子很經(jīng)典，自己多加幾分{:2_85:}

作者: kltdzhong 時間: 2009-5-22 16:51
乳豬料中用紅糖和白糖都不太好，乳糖最理想。

作者: chuyixin 時間: 2009-10-24 18:05
各種糖多可以，主要是添加量和糖的質(zhì)量問題，糖中摻假很多

作者: 水本無味 時間: 2009-10-24 18:54
關(guān)鍵是紅糖怎么用,我們想用紅糖做飼料,但結(jié)塊,沒有辦法分開,博士是怎么用的

作者: liamou 時間: 2009-11-24 14:47
無論什么糖都不要超過5個點！

作者: fshy 時間: 2010-3-2 19:05
不能全用葡萄糖，會影響采食量！

作者: 2007bridge 時間: 2010-3-4 22:18
我們也用白砂糖。

作者: liamou 時間: 2010-3-5 10:41
反正我很少使用紅糖的，有使用白糖！區(qū)別不知道！

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