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畜牧人
標題:
如何鑒定魚粉的質量?
[打印本頁]
作者:
付文友
時間:
2009-5-31 23:39
標題:
如何鑒定魚粉的質量?
飼料配方可以影響飼料質量的好壞,而飼料原料的好壞對飼料質量的影響更是舉足輕重。近年來,一些不法商販受利益的驅動,生產、出售劣質甚至假冒飼料原料,給許多畜牧業生產單位造成嚴重損失,也嚴重損害了飼料生產企業的信譽。然而,并不是每一個養殖場或飼料廠都有一套完整的分析化驗設備,而大多數摻假原料僅憑肉眼是很難分辨的。因此,我們有必要掌握一些快速簡易的判別飼料原料品質的方法。
魚 粉
魚粉是優質的動物性蛋白質飼料,它是各種魚整個或部分魚體加工、干燥、粉碎制成的產品,含脂肪越少,質量越好。魚粉也是摻假最多的一種原料,常見的魚粉摻假主要有:(1)以增加魚粉重量為目的而摻入豆粕、菜籽粕、棉粕、花生粕等;(2)以增加總氮為目的摻入非蛋白氮如尿素、氯化銨、二縮脲、磷酸脲等;(3)以低質動物蛋白質摻入魚粉中,如摻入羽毛粉、毛發粉、血粉、皮革粉、肉粉等;(4)以低質或變質魚粉摻入好的魚粉,特別是進口魚粉中,這種現象較嚴重。
檢測魚粉品質主要有以下幾種物理方法:
(1)感官檢查法。根據魚粉成分的形狀、結構、顏色、質地、光澤度、透明度、顆粒度等特征來檢查。
①
標準魚粉一般為顆粒大小均勻一致、稍顯油膩的粉狀物,可見到大量疏松呈粉末的魚肌纖維及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等物;顏色均一,呈淺黃、黃棕或黃褐色;手握有疏松感,不結塊,不發粘,不成團;有濃郁的烤魚味,略有魚腥味。
②
魚粉色澤隨魚種而異,墨罕敦魚粉呈淡黃色或淡褐色,沙丁魚粉呈紅褐色,白魚粉為淡黃或灰白色。加熱過度或含油脂高者,顏色加深。如果魚粉色深偏黑紅,外觀失去光澤,聞之有焦糊味,為儲藏不當引起自燃的燒焦魚粉。如果魚粉表面深褐色,有油臭味,是脂肪氧化的結果。如果魚粉有氨臭味,可能是貯藏中脂肪變性。如果色澤灰白或灰黃,腥味較濃,光澤不強,纖維狀物較多,粗看似灰渣,易結塊,粉狀顆粒較細且多成小團,觸摸易粉碎,不見或少見魚肌纖維,則為摻假魚粉,需要進一步檢驗。
(2)漂浮法。取少許樣品放入潔凈的玻璃杯子中,加入
10
倍體積的水,劇烈攪拌后靜置。觀察水面漂浮物和水底沉淀物,如果水面有羽毛碎片或植物性物質(稻殼粉、花生殼粉、麥麩等)或水底有沙石等礦物質,說明魚粉中摻入該類物質。
(3)氣味測試法。根據樣品燃燒時產生的氣味判別是否摻入植物性物質。真品燃燒時是毛發燃燒的氣味,如果出現谷物干炒的芳香味,說明摻入植物性物質。
另外還可以根據氣味辨別是否摻入尿素。只需取樣品
20
克放入小燒瓶中,加
10
克生大豆粉和適量水,加塞后加熱
15—20
分鐘,去掉塞子后如果能聞到氨氣味,說明摻入尿素。
(4)氣泡鑒別法。取少量樣品放入燒杯中,加入適量稀鹽酸或白醋,如果出現大量氣泡并發出吱吱聲,說明摻有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等物。
(5)顯微鏡檢法。顯微鏡檢法是最常用的一種方法,可以識別出大多數摻假物,但因為需要使用立體顯微鏡,故一般常用于大中型飼料企業或養殖物。使用顯微鏡檢法需要熟悉一些常見摻假物的典型顯微特征。谷殼粉中谷殼碎片外表面有縱橫條紋;麥麩中麥片外表面有細皺紋,部分有麥毛;棉籽餅中棉籽殼碎片較厚,斷面有褐色或白色的色帶呈階梯型,有些表面附有棉絲;菜籽餅中菜籽殼為紅褐色或黑色,較薄,表面呈網狀;貝殼粉顆粒方形或不規則,色灰白,不透明或半透明;花生殼有點狀或條紋狀突起,也有成鋸齒狀;堿處理的骨粒出現小孔。
作者:
冰川
時間:
2009-6-1 00:47
很榮幸有機會為付老師審核。
得到了學習。
作者:
爽歪歪
時間:
2009-6-1 10:38
學習一下,其樂無窮!
作者:
xxc1963
時間:
2009-6-1 11:28
現在哪個國家的魚粉最好???
作者:
潘華軍
時間:
2009-6-1 13:39
智利的也不錯哈。。。。。。。。。。。
作者:
金峰
時間:
2009-6-6 11:11
付老師提供的東西很實用,頂
作者:
kangyucai
時間:
2009-6-7 20:00
我覺得沒有什么用,忽悠人的
[ts]kangyucai 于 2009-6-7 20:00 補充以下內容[/ts]
我覺得沒有什么用,忽悠人的
作者:
tianyayizhimao
時間:
2009-6-7 20:54
這些東西 很多人都發過了
作者:
滋養人類
時間:
2009-6-8 17:16
現在魚粉進口的和國產的差價有多大?
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ylikhb.com/)
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