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畜牧人

標題: 大豆粕在鮭鱒魚類飼料中的應用（二） [打印本頁]

作者: 可研 時間: 2009-6-10 16:23
標題: 大豆粕在鮭鱒魚類飼料中的應用（二）
鮭魚與鱒魚之飼料與投飼鮭魚與鱒魚屬于肉食性魚類，其消化道較短，包括一個分泌胃酸的胃、一個分泌消化酵素的幽間垂，吸收大部分營養的小腸部及吸收水分與電解質的大腸部位。鱒魚的營養需求研究相當完整，與大部分動物類似，約40種營養物質。不論養殖水如何，以魚粉為基礎的鮭鱒飼料中一般皆含有足夠的礦物質，但如果鮭鱒飼料中的蛋白質主要由植物組成，則必須額外補充礦物質。在20世紀50、60年代水產飼料工業發展之前，鮭鱒飼料由繁殖場職工在現場配制。在20世紀20、30年代，鮭鱒魚類的飼料常以當地可取得的原料調配而成。這些原料包括鮭魚卵、鮮魚、冷凍魚或罐裝魚、油籽粕，以及啤酒酵母等，最終再與牛肝、脾、馬肉、雞蛋與白干酪混合。上世紀40年代，為了推廣傳統原料，鮭鱒飼料開發出肉粉的使用。這些飼料為生畜屠宰后的副產品與干飼料原料的混合物。科特蘭研究小組最先在40年代測試干料混合物中采用豆粕的可行性。在紐約科特蘭繁殖場以溪鱒為對象的養殖試驗結果表明，溪鱒使用豆粕的成長與使用肉粉的干粉料組合結果相同，而價格以每單位生產成本計算僅為干粉料的一半。第一個干性顆粒飼料的養殖成果使鱒魚產量增加60%并降低40%的飼料成本。這些飼料并沒有補充維生素預混物，所以必須每隔1周~3周投喂牛肝以補充營養。添加維生素預混料到干性顆粒飼料配方中，可使鱒魚繁殖，并使育苗階段更為成功。早期在科特蘭實驗室與Abernathy研究站的科學家所發展出來的飼料配方，成為目前通行于世的鮭鱒粒料的基礎。鮭鱒飼料的公開配方持續地在進行修改、調整以改善養殖魚的生產效率。鮭鱒魚類膨化飼料之開發膨化飼料的制造是將濕的原料混合后加熱至100度~150度，在壓力下擠出膨化，然后將飼料水分干燥至10%以下。飼料水分在膨化機內為液態，當飼料經由模孔擠出時壓力下降使得水分瞬間轉變為蒸氣。這個現象使飼料顆粒迅速膨脹，密度下降成為浮性飼料。原料混合物的差異、水分含量以及膨化條件的方式，膨化飼料的密度可被改變而使下沉速率增快、減緩或甚至浮在水面。對斑點叉尾魚回養殖而言，浮性飼料較有利，因為養殖戶要觀察鯰魚在池塘水面的攝食行為。在鮭鱒魚的養殖中，飼料以能在海水中緩沉的顆粒為主。由于水分瞬間蒸發的特性，膨化飼料中可加入大量的魚油（或植物油）以制造高油脂飼料，因為這些膨化飼料是干性顆粒，可運用在自動給餌或應需式給餌系統中，這些都是對鮭鱒魚養殖產業較理想的特點。自從膨化制粒技術引進至鮭鱒魚類飼料制造后，鮭鱒魚的飼料配方就產生極大的改變。20世紀80年代末以前，蒸氣制粒機制造的高密度硬顆粒飼料是鮭鱒魚類飼料的主流。該飼料無法像膨化飼料一樣吸收添加的油脂，它們的總油脂含量只能達到20%左右。膨化飼料的總油脂含量在35%以下皆可達到。通常在這類高油脂飼料中，原料中僅含10%~12%的油脂，其余的油脂在膨化制粒后再添加至飼料顆粒表面。以如此高油脂含量的飼料來看，實際上沒有多少空間可以在配方中容納除魚粉或少量其它蛋白源，以及微量預混物與魚油之外的原料。鮭魚飼料在過去20年間由于采用高能量飼料的觀念，所以在飼料配方上改變不少。這些改變乃為符合歐盟對于鮭魚養殖場的規定。按規范，飼料必須更有效率（低飼料系數），且含低量的磷。類似的配方目前被全球各地的鮭魚養殖所采用。鮭魚飼料的一般成分也隨之改變，其蛋白質降低而總油脂含量則提高。可消化蛋白則不像總蛋白般的降低，因為飼料廠將原來蛋白源中利用率較低的原料淘汰，僅在配方中使用高利用率的蛋白質原料。相反的，在過去35年間，鱒魚飼料的蛋白質含量由35%提高到45%，飼料油脂含量在高能量飼料中超過22%。在1960年代鮭鱒魚飼料轉換系數約為2.0，而在今日，運用良好的投飼計劃，商用高能量鱒魚飼料的飼料轉換系數可達到1.2:1到0.8:1。相對于鮭魚的飼料系數，采用高能量飼料配方也可得到類似的結果。虹鱒飼料配方利用魚粉、魚油、榖類及其它食品工業如肉品與家禽所生產的副產品。為了降低虹鱒飼料中魚粉的用量，研究人員嘗試利用其它蛋白源例如豆粕、家禽副產品及少量的血粉與羽毛粉來取代魚粉。過去10年來魚粉在虹鱒飼料中的用量，因采用其它蛋白質原料而降低50%。（轉載）

作者: 我稀里糊涂 時間: 2010-2-4 17:51
作者只是介紹了豆粕在鮭鱒魚養殖上的一些統計數據，能不能介紹下在國內鮭鱒魚養殖中豆粕替代魚粉的情況。

作者: xiaoxin007 時間: 2010-2-4 20:31
這個帖子，非常值得學習，大局觀不錯

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