營養在飼料原料中的含量變異和利用率
在討論礦物質營養時，我們首先應當注意到不同來源的礦物質它們的利用率是不同的。盡管關于不同來源的鉀、鎂、硫的利用率上還有許多工作要做，已經有大量的文獻可供參考。 Herbert Peeler博士在動物科學雜志中發表的綜述文章提供了許多有價值的參考。簡單地說，溶解性好的硫來源如硫酸鈉，硫酸鉀和硫酸鎂可以很好地被家禽利用。而硫酸鈣的利用率很低。盡管反芻動物可以利用硫磺，許多研究表明硫酸根中的硫利用率更好。關于各種來源的硫的利用率，沒有一個統一的定論。 但是，Conrad博士的研究表明不同來源的硫利用率的確不同。
